Ezova nevěsta polévka

[„Ezo gelin çorbası“]

Ezova nevěsta polévka

Kategorie: První jídlo

Kuchyně: turečtina

Složení
- červené lentilky	půl sklenice
- bulgur (nebo velké pšeničné krupice)	půl sklenice
- masový nebo zeleninový vývar	2 litry
- cibule	1 velký
- rajčatová pasta	1-2 lžíce. l
- máslo	1-2 lžíce. l
- máta (oregano)	0,5 lžičky
- mletá červená paprika - sladká nebo horká	chuť
- čerstvě mletý černý pepř	chuť
- sůl	chuť
____
(sklo - 250 ml)

Metoda vaření

• Tato čočková polévka - z turecké kuchyně - je neuvěřitelně jednoduchá, lahodná, vydatná a hřejivá!
• Původně volal „Ezo gelin çorbası“ - doslovně přeloženo jako „Ezova nevěsta polévka“
• Pokud ale napíšete společně - „Ezogelin“, bude toto slovo již přeloženo jako „čočková“.
• Nyní nemůžete říct, co bylo hlavní příčinou jména - součást polévky nebo příběh o nevěstě.
• Pojďme tedy začít!
• 1. Nejprve si připravíme vývar - masový nebo zeleninový. Dělám maso se snítkou celeru.
• 2. Čočku a pšeničnou kaši umyjeme.
• 3. Cibuli nakrájejte nadrobno a smažte na másle.
• Poté lze do cibule přidat 0,5-1 lžičky. cukr, a trochu smažte, ale to je čistě volitelné, v tradičním receptu to tak není.
• 4. Rajčatovou pastu zřeďte vývarem, promíchejte a nalijte na cibuli.
• Nechejte to několik minut vařit.
• 5. Naplňte čočku a kaši a zalijte horkým vývarem.
• Vařte na minimálním výkonu, dokud nezměkne - 20–30 minut.
• 6. Několik minut před vařením přidejte mátu nebo oregano, černý a červený pepř, sůl.
• Udělal jsem pikantní s chilli a nemohl jsem odolat - pokropil jsem malým baharatem.
• Ukázalo se, že polévka je hustá, a když vychladne, bude velmi, velmi hustá, takže každý, kdo ji má rád, tenčí - buď více vývaru, nebo trochu méně pšenice.
• 

Poznámka

Z historie:

Před více než stoletím žila v severním Turecku dívka jménem Ezo.
Byla známá svou krásou. Yezovi rodiče ji bez jejího souhlasu provdali za mladého muže, který byl zamilovaný do jiné ženy.
Po roce manželství bez lásky se dívka vrátila domů.

Po několika letech se Yezo oženil se vzdáleným příbuzným, který podruhé žil v Sýrii.
Dívka neměla vztah se svou tchyní a daleko od své vlasti jí opravdu chyběly příbuzné.
A na památku své matky Ezo vytvořil tuto polévku, která se později nazývala „polévka nevěsty“ nebo „Ezo chorbashi“.

Tento příběh se stal legendou, na jejímž zápletce byl natočen film o krutém a nešťastném osudu Yeza.
Každá nevěsta připravuje tuto polévku v předvečer svatby, aby byl život šťastný a manželský vztah hladký.

zajímavý!

Čočkovou polévku jsem nikdy nevařil, ale všechno ostatní je již unavené (kromě boršču), můžete uvařit něco nového a příběh je zajímavý, takže za vaši polévku mluví všechno, musíte vařit! Miluji čočku - bramborovou kaši a zkusím vaši polévku, díky

Velmi zajímavá polévka! Vzal jsem to do záložek.

Doufejme, že když se tato čočka objeví doma, vyjměte ji ze záložek

I my jsme doma více borschimani, takže polévky musí být obzvláště chutné
Mimochodem, tato oranžová čočka, která je na fotografii, pokud je hozena spolu s pšeničnými krupami, vařena do plného pyré.

Moc děkuji za recept! To je vynikající!
Vařila jsem v tlakovém hrnci Scarlett 15 minut pod tlakem, ale myslím, že by stačilo 11-12 minut. Udělal jsem několik změn v receptu směrem k línějšímu provedení: bylo příliš líné smažit cibuli, takže jsem to vůbec nedal, ani jsem nevařil vývar, jen jsem nalil 2 litry studené vody, ale přidal jsem pár brambor a pár lžící nakrájené sušené zeleniny s houbami, Protože teď existuje příspěvek, nahradil jsem máslo rostlinným olejem.Čočka se vařila nejen v bramborové kaši, ale nezůstaly po ní ani stopy, ukázalo se, že jde o velmi bohatý vývar, podobný polévce z pyré s celými bramborami. Obecně to bylo až s nákupem tlakového hrnce, kde jsem objevil chuť prvních chodů, zejména polévek s červenou čočkou, ale čočkové polévky s rajčaty jsem zatím nedělal, a jak se marně ukázalo, kombinace chutí je vynikající. Ještě jednou děkuji za recept.

[Pingvinus]

Pingvinus - Jsem velmi rád, že polévka přišla na dvůr
Sám mám rád variace, chci to zkusit s jinou čočkou, s méně vroucí vodou.