Domácí pekárna Kenwood BM 900

Vážení majitelé pekáren, ahoj všichni !!! Konečně jsem tedy získal pekárnu Kenwood VM 900. Před zakoupením jsem o něm přečetl a shrnul spoustu informací a recenzí. Doufám, že mě nezklame. Jen já mám spoustu otázek. Může na ně někdo ve svém volném čase odpovědět? Možná jsem hloupý, ale přesto chci jasnost. Dotazy:
- Hodí se k tomuto sporáku recepty od jeho dalších příbuzných (VM 366, VM 450)? (Myslím, že můžete, ale chci od vás slyšet odpověď)
- Je možné z něj vyrobit chléb o hmotnosti 500 g, 750 g z receptů (VM 366, VM 450)?
- Na webu je tolik receptů, že nevíte, který z nich je správný a který nikoli; někteří lidé dostávají chléb podle těchto receptů a někteří ne. Jaký recept zvolit?
Předem vám všem děkuji za pochopení a pomoc. Opravdu chci, aby vše fungovalo hned, a ne pokusem a omylem.

Mám také HP Kenwood VM-900. Pečil jsem francouzský recept z VM-450 na 750 g, ukázalo se to v pořádku, velmi často peču recept na Minsk z Yana-Tatiany, dopadlo to skvěle, prostě jsem to upečl, ukázalo se to buchta o hmotnosti 680 gr. Peču na celozrnném programu a neberu 300 ml, ale 270-280 ml.

Ahoj všem pekařům! Chtěl bych vám říct o tom, co jsem již upečil:
1. Hladký bílý chléb, program 1, střední kůrka, hmotnost 1 kg. V receptu byla voda zcela nahrazena syrovátkou. Všechno fungovalo skvěle: hnětení, zvedání, pečení. Pouze pod samotnou střechou, uprostřed chleba, se téměř upečel. Myslím, že nebylo nutné úplně vyměnit vodu za syrovátku. A všechno je velmi chutné.
2. Vzdušný celozrnný chléb, recept na 750 g, program 3, střední kůrka. Pokud peču s menší hmotností, pak váha na sporáku je stále 1 kg. Chléb se ukázal bez
tvrdí. Dokonale upečený, růžový. Váží přesně 750 g. Vážil jsem.
3. Brioche buchta, program 4, lehká kůrka, recept na 750 g. Lahodné, všechno je hněteno, zvednuto, upečeno a boky smažené.
4. Těsto na pizzu 1x30cm, super. Nikdy předtím jsem nejedl tak lahodnou pizzu.
5. Recept na knedlíkové těsto:
- pšeničná mouka - 450 g
- sůl - 0,5 lžičky.
- voda 210 ml
- vejce - 1 ks.
Přidáno dalších 0,5 hodiny. l. rostlinný olej. Režim 8. Nečekal jsem hodinu a půl, po 30 minutách jsem těsto vytáhl. přidala mouku a promíchala ruce. Ukázalo se velmi dobré těsto.
Ale .... na malé množství knedlíků. Nechal jsem mleté ​​maso a musel jsem udělat kotlety. A jak vypočítat recept na další knedlíky, nevím.
6. Vaječný bílý chléb, program 1, recept, hmotnost 750 g, střední kůrka. V receptu byla voda zředěna mlékem. Celkové množství tekutiny jako v receptu jsem dostal 300 ml. Ale během hnětení jsem viděl, že těsto je tekuté, a začal přidávat mouku, dokud se těsto nestalo jako dětský zadek a ... Hurá! Chléb se ukázal. Smažené, pečené, chutné. Pouze dvě minusy - rozpadá se, když krájíte a stěží jej vytáhnete z kbelíku, kůra byla pevně smažená.
Vážení pekaři, prosím, řekněte mi Darnitsky recept na tento model pekárny, jinak existuje mnoho receptů a já nevím, který z nich zvolit, a váhu chleba za 750 g. Dík.

Dobré odpoledne.

Vážení majitelé tohoto modelu, řekněte mi:

1. Jak je kbelík připevněn ke sporáku?
2. Jak „hlučné“ to pípá?
3. Jak hlučný je dávkovač?
4. Je celá směs dobře promíchaná, nejsou v rozích vědra „zbytky“, pokud si housku neopravíte sami?

Dík!

A přidám další otázku):

5. Existuje režim hnětení těsta na knedlíky - knedlíky - nudle, krátké, bez kynutí a dalších věcí?

[darsergevna]

darsergevna Neměli bychom změnit výrobce? A pak znovu Kenwood

[sazalexter]

sazalexter ale něco už nechce změnit kamna. Četl jsem hodně - všude je dost záclon, kbelíky tečou, světla svítí, elektronika se zašroubuje, potom zazvoní dávkovač. A moje zařízení je stejně jednoduché jako lopata a dobře se peče. „Uši“ a vyzvednutí s pilníkem a s dávkou - vypořádat se s recepty ... Takže zatímco „kouřím“ fórum, a pak uvidíme ...
aktualiz

změnil kampaň

No, pokud je vše v pořádku s objednávkou, pak o víkendu načtu Panas 2501

Ahoj! Nebudu vám říkat recept na Darnitsky, ale mám velmi chutný žitný chléb. Peču na programu 6, bez lepku.
40 g kvasu mladiny, zředěného malým množstvím, gr. 100, už žádná horká voda. A pak přidám vodu při pokojové teplotě na 290 g.
2 lžíce. l rostlinný olej
Žitná mouka 200 g, pšeničná mouka 185.
2 lžíce. lžíce cukru, 2 lžičky soli, 2 lžíce. lžíce mletého koriandru a 2 lžičky. (Dal jsem trochu méně, mezi 1,5 a 2) droždí.
Hnětení trvá 17 minut, poté vyjmu míchadla a rozdělím těsto na dno kbelíku. A je to, po 2 hodinách lahodný chléb. Peču to velmi často, protože můj manžel to snědl velmi rychle.
Hmotnost 650-700 gr.