"Pupky" se zeleninovou náplní

"Pupky" se zeleninovou náplní

Kategorie: Zeleninová a ovocná jídla

Složení
Brambory
Máslo (v post-zeleninové)
Mletý pepř
Houby
Zelí
Mrkev
Rajče
Sůl
Cukr
Koření

Metoda vaření

• Vypracujte těsto, jako na knedlíky (nedávejte vejce na půst), trochu si odpočinout (lehnout).
• Poté připravíme 3 náplně (náplň lze připravit předem, i den před vařením):
• 1. Brambory uvařte, rozdrťte, vložte máslo (v zelenině), přidejte mletou papriku (nepřidávejte vodu ani mléko).
• 2. Lehce smažte houby (já si vezmu žampiony, ale můžete udělat libovolné).
• 3. Dušené zelí (bílé zelí) s mrkví (strouhanou) a rajčaty (přidám trochu cukru a samozřejmě solí pro chuť). Do zelí jsem dal koření (většinou přírodní sušené bylinky).
• Když těsto leží, rozdělíme ho na koloboky, každý kolobok rozválíme na knedlík o tloušťce, jako na knedlících, a na velikost - jako malý talíř na hlavní jídla, asi 15-16 cm v průměru. Ale může být menší, pak budou menší pupky , také velmi dobrý v tom. Obecně, jak se vám líbí.
• Nejprve do středu knedlíku dejte brambory, nahoře houby a potom zelí. Sbíráme okraje knedlíků nahoře tak, aby vypadaly jako \ "taška \", a přitlačíme je palcem a ukazováčkem. Pro krásu si vezmu kousek těsta a vyrobím improvizované lano a jakoby to uvázám na místo, kde jsem ho stiskl. Pečte v troubě asi 10-15 minut, ve skutečnosti tak, aby bylo těsto upečené, protože náplň je hotová. Před pečením povrch nemastím.
• Dělám omáčku pro Navels: v MIXI jsem porazil slunečnicový olej s česnekem (dříve prošel lisem na česnek), přidám sůl podle chuti, můžete mletý pepř a všechny druhy suchých bylin (vše je volitelné, je možné bez bylin). Šlehání omáčky se ukáže jako zakalená bílá.
• Potom se posadíme ke stolu, vezmeme pupky, kousneme, polejeme omáčkou čajovou lžičkou a ... RRR-RRR. Dobrou chuť!!!!! Psal jsem velmi dlouho, ale udělejte to velmi rychle !!!
• Ještě jeden detail: Mám řezačku na nudle a tam jsou válečky na válcování těsta, takže těsto projdu těmito válečky a pak ho vyválím válečkem.

Poznámka

Toto zeleninové jídlo lze použít během půstu. Tento recept jsem viděl jednou v televizi. Moje rodina a všichni naši přátelé to velmi milují a vždy žádají o vaření. Myslím, že se vám bude také líbit.

Vyzkoušejte, bude se vám líbit !!!

Ale přemýšlím, těsto je čerstvé, v sušárně jen uschne ... možná bude chutnější s kvasnicemi.

Ale myslím si, že těsto je čerstvé, v sušárně jen uschne ... možná bude chutnější s kvasnicemi.

Mimochodem, také spěchám v pochybnostech :) a není to nic rozmazané ...

Dívky, děkuji vám za zájem o mé jídlo, ale doporučuji vám udělat vše poprvé, jak jsem psal, a poté experimentovat pro vaše zdraví !!! Proto jsme tady! Pokusím se připravit toto jídlo v blízké budoucnosti a určitě zveřejním fotografii!
Ano, zde je další malé vysvětlení: jakmile je první dávka upečena, vložte ji do hrnce a přikryjte. A na dno hrnce dejte papírový ručník. Pak jsou tak já-já-já-já-já-džin! Zdá se mi, že na kynuté těsto to bude velmi rušivé a bude to vypadat jako koláče ... A tady je kouzlo úplně jiné!

[Natusichka]

Natusichka , velmi zajímavý recept, díky !!!
Dlouho jsem se chtěl pokusit dát do trouby pudinkové těsto na knedlíky, ale moje ruce na něj nedosáhly.A tady je důvod! Mám bohatou kulinářskou představivost a bez fotografie jsem si jist, že to dopadne chutně! 🔗

Stårn, co je to za těsto: krém na knedlíky ??? To neznám. A nezkoušel jsem to s takovým testem ...

Natusichko, řekla jsem o droždí, protože jsem připravovala čerstvé v troubě, ale stejně zkusím tvůj recept, miluji česnek

[Suslya,]

Suslya, Budu se těšit na zpětnou vazbu !!!
Chci, aby se vám můj recept líbil, takže znovu řeknu, že nepečete v troubě !!!!! 10-15 minut, nic víc, protože tam je vše připraveno, stačí jen vyschnout těsto! A vždy v hrnci.
Jednou jsem nalil trochu česnekové omáčky do kastrolu s "pupky" a šel jsem na návštěvu s kastrolem! Takže když jsem k nim šel, otevřel jsem pánev .... nikdo jiný nečekal, až bude stůl servírován, všichni začali jíst své pupky společně !!!

I já mám něco trochu napjatého s představivostí .... Ukázalo se, že na jeden kus těsta jsou položeny tři náplně současně, jedna na druhou a jsou vyrobeny ve formě sáčku? Rozuměl jsem správně?

[Natusichka]

Stårn, co je to za těsto: krém na knedlíky ??? To neznám. A nezkoušel jsem to s takovým testem ...

Natusichka,TADY to je těsto.

Rozuměl jsem správně?

Naprosto správné! Nějaký zapečený knedlík s trojitou náplní.

Tady, jak jsem slíbil, jsem se rozhodl dnes vyrobit Navels. Nevím, jestli je to tak nebo ne, ale tyto krásky šly do pece.

Mladina, výborně !!!! Samozřejmě takové! Jen se mi zdá, že těsto je trochu husté, já jsem ho ztenčil! Těším se, až uslyším o chuti!

Toast, že? ... Tady jsou vánoční stromky, jehly, ale já jsem je tence nerozvalil schválně, myslel jsem, že se to znovu zlomí ... A ještě jedna věc, ale při jaké teplotě upéct? Nejprve jsem dal 180, ale pak se zvýšil na 200. A nechápu, jak definovat připravenost, jsou jasné ... připravené, ne připravené ...
Obecně jsem to už vytáhl a dal do hrnce, počkejte, přidám omáčku

Je příznačné, že spěchám, abych vás informoval, pupky jsou neprůhledné. Příště bude nutné vyřezávat top-ryushechku bez fanatismu, tam se těsto ukázalo jako toast, ale obecně se mi to moc líbilo, to je to, co mám rád, houby, brambory, česnek. Snědl jsem jeden sáček, jak bylo napsáno, nalil jsem omáčku dovnitř lžící, ale nalil tento na vrchol .... voní to jako kaaaak. Všechno, řeknu další větu.

[Suslya]

Suslya a těsto. Jak chutná těsto?

Nuuuuu čerstvé těsto .... ani nevím, jak srovnávat.
O! Jako sušenka. Vypadá to jako „Maria“.

Ale přemýšlím: mohu vařit tytéž pupky v plášti? Něco se mi zdá s trojitou náplní, vařené, budou také mega cool. Velmi se mi líbil tvar a nápad s výplněmi

Co? Myšlenka je skvělá! Škoda, že nemám plášť, ale mám dvojitý kotel!

Gopher, jaký jsi skvělý chlap !!!!! Takže chutný, opravdu jsem chtěl ... slintat ... dokonce jsem je chtěl vyzkoušet sám !!! No, přesto se pokuste uvařit to samé, jen to na tenko vyvařte (hlavní je nerozlomit se), pak bude vrch tenký a velmi chutný - křupavý !!! Pokud jde o teplotu pečení, nemohu říci, že můj sporák je předpotopní (nyní se rekonstruuje kuchyň), ale prázdnou troubu jsem nastavil na maximum a zatímco tvaruji pupky, ohřívá se, vložím ji do horké trouby a pak uvidím, jestli se velmi smaží, pak Trochu snížím plyn, a pokud ne, nechám to tak. Ale nechám si je více smažit, pak jsem je druhý den mírně zahřál v mikrovoltu a ... zase jsme bastardi !!!
Dívky, jak jste dobří chlapi, přišli s hromadou inovací najednou (o dvojitém kotli). Můžete a měli byste to zkusit, ale chuť bude úplně jiná, dokonce si dokážu představit. Je pečené v troubě, že mají určité kouzlo! A parník bude mít stejné knedlíky! Přesto můžete zkusit! HODNĚ ŠTĚSTÍ !!! A jak vařím, dám fotku!

Nakonec jsem se s pomocí mého syna naučil fotografovat a přidávat obrázky na stránky. Připojuji svou úplnou zprávu ke svému předpisu (viz.na začátku tématu)

Těsto jsem vyrobil z bavlny, předem jsem připravil náplň, vyválil těsto, vystřihl do tvaru talíře. Nyní vložím náplň, udělám ji ve formě „sáčku“, sevřu ji, vytvořím improvizovanou kravatu na těsto, položím ji na plech s papírem na pečení a ... do trouby!

A to je to, co dostanu. Vezměte prosím na vědomí, že těsto vyválím velmi řídce, pak se ukáže jako velmi chutné!

A jak si připravit těsto, protože každá žena v domácnosti má svůj vlastní recept, já ho dělám ze syrovátky a bez vajíčka a pak ho napařím

Měl jsem přesně ty, no, těsto se ukázalo silnější, ale chuť je stále vynikající. Můj manžel souhlasil, řekl, aby udělal víc.

Skejt! Podrobnosti o těstě a vaření najdete na začátku receptu (odpověď č. 1)!
Mladina! Viděl jsem tvé pupky - jsou krásné! Také mě otravujte, abych je dělal častěji!

Natusichko, přečetl jsem si recept a ukradl ho už dávno, ale ještě jsem to neudělal. Říká se tam: „Vyrábíme těsto jako na knedlíky“, Shtern dal odkaz na těsto na knedlíky a chtěl jsem znát váš recept na knedlíkové těsto. Možná poprvé jsem špatně vyjádřil svou otázku

Chci vás hned varovat:
1. moje pec je nervózní a žije si svůj vlastní nezávislý život. teplota je nastavena na Lazarus obum :)
2. Dimochka - manžel mého přítele - do nás bušil mantami, khanem, knedlíky a knedlíky. ukázalo se to jednoduše božsky. proto jsem v tomto ohledu statný baluvan :)
3. možná mám obě levé ruce.
4. možná to nebyl můj den ...
Sobsno, o jídle. ukázalo se to docela chutné, ale ...
Milujete vytrhávat pupky z pergamenu, jako já? (viz bod 1) podrážky pupků zůstaly na papíře a musely být značně zvráceny, aby se mohly „bezedné“ pupky vložit do pánve.
těsto ... no, špatné těsto. připomněl mi knedlíky, které jsou na stopě. smažte na pánvi. pupky se ukázaly být měkké, ale ne něžné. (viz bod 2)
vaření trvalo hodně času. Nesnáším skartování zelí! nevychází rychle a efektivně. (viz bod 3)
obecně pravděpodobně recept předám Dimovi, možná bude mít božský úspěch. protože jsem božsky nepracoval (viz bod 4)

SKEJT! Těsto je obyčejné: voda, mouka, sůl, vejce (zdaleka není nutné). Z testu, který jsem doporučil, jsem se nepokusil udělat, takže nemohu nic říct! Po zakoupení bavlny připravím těsto podle bavlněného receptu, všechno dopadne stejně!

Sweetko! Tento recept dělám déle než jeden rok a zatím se mi nic takového nepodařilo (jak popisujete). Jinak by moji přátelé a moje rodina nikdy nepožádali, aby to udělali znovu a znovu ... Doporučuji to zkusit znovu ... co kdyby to opravdu nebyl váš den ... někde na webu jsem četl, že to může obtěžovat kvůli nekvalitnímu papíru musíte vědět, který z nich koupit. Obecně platí, jděte do toho! A vždycky rozřezám zelí s drtičem (ani to se mi nelíbí rukama) - no, žádný problém! Pokud opravdu nechcete ... dát to Dimě - jsem si jist, že je pak oceníte! Myslím, že uspěje! O-o-o-o-o-o-o-chen chtějí! Důkazem toho je moje fotka s podrobným popisem .. no a konečný vzhled produktu na fotografii.

[Natusichka]

Natusichka , Děkuji za podporu! jinak jsem byl opravdu naštvaný ... možná je pravda opakovat experiment za měsíc.
PS: s čím skartujete zelí? ve smyslu drtiče jaké podoby?

Prosím, řekněte mi, je nutné použít do náplně zelí?
Můj manžel opravdu nemá rád smažené (dušené) zelí (jak jsem ho chápal jako dítě, moje babička přinutila hodgepodge k jídlu a často ho vařila). Kdysi jsem dělal koláče se zelím, samozřejmě jedl pár, ale od té doby používám jen zelí nebo zelí v zelné polévce.

Sweetko! Můj drtič je obvyklý, nasekaný na malé brčka. Ale můžete také použít ruce, tj.držte pravidelný nůž rukama a sekejte! Určitě to zkuste znovu! Navíc je nyní vše vidět velmi jasně!
Kaťuška! Myslím, že s náplní můžete improvizovat, ale protože všechny moje domácí a já opravdu miluji dušené zelí (přesněji smažené, mimochodem, vůbec nejím zelí v boršču, nemám rád vařené zelí!), Pak to dělám s takovou sadou produktů. A zkusíte, co se vaší rodině líbí, jen aby se výrobky spojily - a budete mít něco nového !!! A váš manžel bude určitě milovat zelí, hlavní je správně ho vařit s láskou: vložte jej do roztavené rostliny. olej, trochu smažte, přidejte sůl, cukr a koření: pepř a další (podle chuti), můžete mírně okyselit citronovou šťávou. A na konec přidejte lahodné rajče nebo těstoviny. Hodně záleží na rajčatech. A určitě vyzkoušejte ... a přidejte ingredience podle chuti, abyste si je užili!
Jít na to !!! Nezapomeňte připravit OMÁČKU (kterou jsem poprvé napsal v receptu: pěstujte olej a česnek). Zdá se mi, že omáčka dává tomuto jídlu úplnou představu a úplnou rozkoš !!!