Pancho dort (Panasonic multicooker)

Pancho dort (Panasonic multicooker)

Kategorie: Pekařské produkty

Složení
1. BISQUIT (přísně dodržujte recept !!!!!):
Pšeničná mouka	2/3 st.
Cukr	1 polévková lžíce.
Vejce	6 ks
Kyselina citronová (můžete to udělat bez toho)	1/2 lžičky
Vanilin	1 lžička
Škrob	1/4 čl.

Metoda vaření

• Bílé šlehejte s kyselinou citrónovou při nízké rychlosti do pěny a postupně přidávejte polovinu cukru. Zvyšte rychlost a porazte, dokud nebudou pevné vrcholy. Porazte žloutky se zbývajícím cukrem, dokud nezískáte světle žlutou, téměř bílou hmotu, přidejte vanilin. Mouku a škrob proosejeme na žloutky, přidáme 1/3 rozšlehaného bílku a jemně promícháme (lžící). Přidejte zbývající proteiny, také mícháním s rotačními pohyby. Program pečení 60 minut, vypněte a nedotýkejte se 15 minut. Poté otevřete víko, ochlaďte v pánvi a dejte na talíř. Ochladit.
• 2. Z sušenky odřízněte vrstvu koláče vysokou asi 1,5–2 cm (spodní část).
• 3. Zbytek nakrájejte na kostky, přibližně 1,5 x 1,5
• 4. Zakysaná smetana (800-900 g) - vzal jsem 20% tuku, porazil jsem neúplnou sklenicí cukru. Pro spolehlivost jsem přidal dva sáčky * Krémového zahušťovadla *, protože jsem si vzal relativně nízkotučnou zakysanou smetanu (původní recept vyžaduje zakysanou smetanu z 30% tuku).
• 5. Dort, který byl odříznut, položte na misku a namočte do sirupu (libovolného) smíchaného s brandy (volitelně).
• 6. Na vrstvu koláče položte vrstvu zakysané smetany - na ni - kousky ananasu (konzervované) a třešně (rozmrazené).
• 7. Smíchejte nakrájené kousky sušenky se zbývajícím krémem (malé množství si předem odložte stranou) a přidejte třešně a ananas.
• 8. Výslednou hmotu ze sušenky, zakysané smetany a ovoce dejte na koláč a vytvořte tvar kužele.
• 9. (provedeno dle libosti). Smíchejte trochu ananasového džusu s koňakem a celý koláč nasyťte a přelijte.
• 10. Koláč (ten, který jste odložili) polejte zbývající smetanou.
• 11. Roztopte čokoládovou tyčinku a ozdobte (také volitelně).
• 12. Nechte to vařit 2-3 hodiny (pokud se vám podaří skrýt).

Poznámka

Přijímáte nové? Přijdu k tobě s lahodným dortem. Pancho.
Recept je převzat z fóra 🔗
Dort * SANCHO PANCHO *:

Podobné recepty

Pancho dort (Ana-stasy)

Pancho dort (babička Lyubka)

Pancho dort s čerstvými třešněmi a ořechy (Příjmení)

[Andreevna]

Ano, také jsem to již implementoval - ukázalo se to velmi dobře! Díky moc Andreevna a MaDaMa z dobré kuchyně na recept!
Nahoře jsem to nalil čokoládou s příchutí tiramisu, což se podle mého názoru velmi dobře odrazilo na chuti celého dortu. Uvnitř jsem dal hodně konzervovaných plátků ananasu, rozmrazené jahody a banány. Namočte sušenku směsí jahodového džusu, koňaku a ananasového sirupu.
Mám to takhle

Řekněte mi, které sklenice jsou 240 nebo 250 ml?

Lika, jaký je rozdíl v 10 ml, není to vůbec nic! Ale obecně jsem vzal 2/3 sklenice z pekárny, což je asi 100 g mouky.

A obecně jsem vzal jednoduchou odměrku na 250 ml a změřil s ní všechno.

A já .. vzal sklenici z pekárny :) a změřil ji :),

A tady je můj dort.
Díky Korata, zlepšil jsem se.

přímé mistrovské dílo, moje ruce stále nedosahují ((
ale udělali jste totéž - s ananasem?

Dělal jsem ananasový a brusinkový dort. Skutečný džem! A předtím jsem nikdy nepečil sušenku. Vše díky multivarku.

Dnes jsme na počest Starého Nového roku upekli dort Pancho.
Ukázalo se to velmi chutné, ale provedlo několik změn.
V originále je dort Fili Baker ovocný dort se zakysanou smetanou, vrstvený s broskví a ananasem.
Pečili proto bisvkit podle následujícího receptu.
6 vajec - vždy teplých - tak to řekl Alexander Seleznev ve svém programu.
100 gramů cukru
100 gramů mouky. Beat do tuhého.
Na konci je vhodné přidat prášek do pečiva - můžete to udělat sami - 1 lžička škrobu + soda na špičce čajové lžičky + citronová šťáva.
Pokud nepřidáte prášek do pečiva, existuje možnost, že se biswkit usadí.
Pečeli kvůli nedostatku trouby ve své superfantaskní mikrovlnné troubě, předehřáté na 200 gv režimu COMBI (nucené větrání - konvekce - 200 g + mikrovlnná trouba 350 W po dobu 13 minut.
Na krém jsem vzal 750 gr 30% zakysané smetany + 1 polévkovou lžíci cukru.
Krém vypadal trochu moc.
Namočte koláče s ananasem a broskvovým sirupem.

Rozhodl jsem se před 8. březnem uvařit tento konkrétní dort a ... dostal kulinářský šok Ne, dva najednou ... nebo spíše tři
Začalo to tím, že se sušenka zvedla do neslušně malé výšky - 6 centimetrů, nic víc, a tak dvakrát za sebou. Protože jsem se rozhodl dosáhnout požadované výšky a nastavit další na pečení Stejný výsledek ... Mám podezření, že to byla moje vlastní chyba, protože jsem bělce porazil do takového stavu železobetonové stability, že bylo možné nádobu obrátit vzhůru nohama a hmota a nehnul se. Chtěl jsem to nejlepší, ale ukázalo se - směs sušenky s pusinkou. Je pravda, že to neovlivnilo chuť.

Tady je alespoň někdo, kdo je vinen - na sebe, milovaný. A s čokoládou, CO ??? Vzala tmavou čokoládu Crown a začala ji ohřívat v mikrovlnce. Dostal jsem látku neznámého původu - směs hrudky bláta s ropným produktem ... něco úplně nepoživatelného na pohled, vůni a dotek ... Vzal jsem si další korunu, rozhodl se staromódně - ve vodní lázni - nakonec to samé. Jakou čokoládu se nás snaží krmit?

Můj dort se musel obejít bez čokoládového pláště.
Ve výsledku jsme dostali takové sněhobílé Pancho a další malý oříšek až pro pár

[Říz]

ŘízJe škoda, že váš dort nevyšel. Piekli jsme ve stejnou dobu naposledy, tak jsem to dostal takto:


Upekl jsem sušenku podle mého receptu. Rozpuštěná čokoláda „Babaevsky“ hořká. Malovala med. stříkačka. Umělec mě je stále stejný
Ale čokoláda velmi dobře zmrzla. A jaký je recept na sušenku upečenou? Zdá se mi, že čím lépe porazíte veverky a poté je opatrně zamícháte, sušenka nebude a nemusí fungovat. No, je to škoda

[Andreevna]

Andreevna Ano, nestalo se nic strašného - výška sušenky, nebo spíše její absence, neměla vliv na chuť, zejména proto, že upiekla dva tolik, a kompenzovala nepřítomnost čokolády dvojitou porcí třešní a ananasu. Všechno tedy bylo v pořádku s chutí a vzhledem.
Vzhled čokolády však samozřejmě zanechal nesmazatelný dojem ... proč bych měl mít do složení takovou lékařskou stříkačku, kterou jsem také připravil předem, pouze tato látka nebyla do stříkačky natažena, ale nebylo možné ji ani potřít tenkou vrstvou. Lidé, nedůvěřujte Relame a nekupujte Coronu

A jaký je recept na sušenku upečenou?

upečený sušenka podle vašeho receptu v pomalém sporáku. Protože to skoro každý dostane, snažím se najít přesně místo, kde jsem udělal chybu. Četl jsem, že OVER-bičování proteinů je stejně špatné jako NEBITÍ. Myslím, že jsem to přehnal. Neměl jsem stabilní vrcholy, ale nezničitelné ledovce se 6 našlehanými bílkovinami v objemu mi přinesly litrový šálek na vrchol. Když byla loď otočena vzhůru nohama, její obsah ani necouval.
ale určitě to upeču a požadovanou výšku! Přesto přivedu věc do vítězného konce.

Byla to muka. Zjistil jsem hlavní příčinu nerůstajícího se sušenky. Dnes jsem se rychle rozhodl upéct v troubě obyčejnou charlottu. Ten, který dělám od nepaměti (vejce, mouka, cukr, jablka). Stejný vzhled a chuť krusty ... Tady je Makfa pro vás ...Na této várce se mi podařilo udělat jen chléb předtím, všechno bylo v pořádku, takže jsem neměl podezření na její nechutné chování v sušenkovém těstě

[Říz]

Říz , tady jsem Makfa nedávno zakázal.

[Říz]

ŘízJaká škoda, že vám dort nevyšel. Piekli jsme ve stejnou dobu naposledy, tak jsem to dostal takto:


Upekl jsem sušenku podle mého receptu. Rozpuštěná čokoláda „Babaevsky“ hořká. Malovala med. stříkačka. Umělec mě je stále stejný
Ale čokoláda velmi dobře zmrzla. A jaký je recept na sušenku upečenou? Zdá se mi, že čím lépe porazíte veverky a poté je opatrně zamícháte, sušenka nebude a nemusí fungovat. No, je to škoda

Andreevna, Pancho jsem nepečel, ale podle tvého receptu jsem upekl sušenku pro Tiramisu - dopadlo to skvěle !!!!!!!!! Teď zvládnu také Pancho !!!!

... tolik pro Makfu ...

Vyhýbám se makaronům i mouce Makfa. Ale z principiálních důvodů. Už se třásu skrytou reklamou této značky v románech „pro ženy v domácnosti“, jako je Ustinova, kterou jsem někdy četl v metru. Kolik za to muselo být zaplaceno ... a vše z našich kapes. Protože náklady na reklamu jsou v ceně produktu ...
Minulý týden jsme se synem šli do obchodu a chtěli koupit další pšeničnou mouku. Ale před Masopustem bylo vyřešeno mnoho věcí, zůstali jen „Nastyusha“ a „Makfa“. Syn okamžitě řekl, že si je jistý, že si macfa nekoupím, i když na polici kromě toho nic není. A má pravdu
Znamená to, že se nevyhýbám

[Kočka]

Kočka, Hurá!!! Rovný balzám na duši. Ale nikdy jsem tiramisu nedělal. Ne, no, teď nemůžete miláčku, musíte trochu (nebo hodně) ztratit kvůli teplu. A pancho je vynikající, zejména třešeň v něm. A přesto nedávejte do cukru hodně cukru, bude to chutnější, k tomuto závěru jsme společně dospěli u dobrého kuchaře (e).

Nikdy jsem nepečel v pomalém sporáku, tak jsem četl, jak to lidé dělají. Ale vícekrát jsem Pancho pečil v troubě. Zalil jsem to ne rozpuštěnou čokoládou, ale polevou - to je recept (velmi chutný a čokoládový):
3 lžíce. l. kakao, 3 lžíce. l. cukr, 50 g tř. oleje, 5 lžíce. l. mléko
vše dáme do malé nádoby (mísy, naběračky) a za stálého míchání přivedeme k zahuštění na mírném ohni - z lžíce by měl odtékat nepřetržitý tenký proud čokolády.
Možná někdo přijde vhod!

Konečně a já jsem se dostal k tomuto dortu!
Díky za recept!
Řekni mi, holky, máte hustý krém? Vyrobil jsem z 20% zakysané smetany a dokonce jsem přidal 2 balíčky zahušťovadla na krém, takže po poražení se krém stal ještě tenčím, než byla původně zakysaná smetana v plechovkách.
Tak by to mělo být? Nebo jsem udělal něco špatně?

Vyrobil jsem z 20% zakysané smetany a dokonce jsem přidal 2 balíčky zahušťovadla na krém, takže po poražení se krém stal ještě tenčím, než byla původně zakysaná smetana v plechovkách.
Tak by to mělo být? Nebo jsem udělal něco špatně?

IMHO, zahušťovadlo nefunguje na zakysanou smetanu, stejně jako na speciální smetanu na šlehání. Nebylo nutné přidávat zahušťovadlo. Například, já beru zakysanou smetanu tlustší než 20% a stále častěji nemám ani zakysanou smetanu, ale stejná smetana, pro šlehání, je zaručeno, že se z nich získá dobrá smetana. další věc je, že Pancho potřebuje tekutý krém, aby lépe nasytil celý dort. V každém případě nemáte na fotografii dort, ale krásku!

IMHO, zahušťovadlo nefunguje na zakysanou smetanu, stejně jako na speciální smetanu na šlehání. Nebylo nutné přidávat zahušťovadlo. Například, já beru zakysanou smetanu tlustší než 20% a stále častěji nemám ani zakysanou smetanu, ale stejná smetana, pro šlehání, je zaručeno, že se z nich získá dobrý krém. další věc je, že Pancho potřebuje tekutý krém, aby lépe nasytil celý dort. V každém případě nemáte na fotografii dort, ale krásku!

Děkuji mnohokrát!
Mám moc ráda pancho v obchodě! tohle ještě nezkoušel .. čekání v ledničce
Vzal jsem tuto zakysanou smetanu, protože jsem chtěl udělat méně mastný dort
A stačí porazit krém s cukrem a dostanete hustý krém? bez zahušťovadla? Je to napsáno na krému - konkrétně na šlehání?

[Rezlina]

Rezlina, je lepší šlehat zakysanou smetanu s práškovým cukrem, je lepší brát 33-35% smetany, speciální na šlehání a vždy studené.

A stačí porazit krém s cukrem a dostanete hustý krém? bez zahušťovadla? Je to napsáno na krému - konkrétně na šlehání?

Ano, přesně tak to je - speciální krém - je na nich napsáno pro šlehání. Obvykle jsou 33-35% a velmi rychle a velmi dobře zbité do hustého krému. Před bičováním by měli být z chladničky pouze oni. A pokud přidáte také zahušťovadlo, pak si velmi dlouhou dobu jednoduše zachovají tak silnou strukturu. A je lepší použít ne cukr, ale práškový cukr - s ním se ukáže měkčí. Zde je příklad krému 🔗 podívejte se na krabici a říká - na bičování.

Andreevna, Anastasia, děkuji!
A nemyslel jsem na stříkačku s čokoládou ... rozšířil jsem ji lžící

Zapomněl jsem se zeptat. Co je to za čokoládu .. od Roshena?

Zapomněl jsem se zeptat. Co je to za čokoládu .. od Roshena?

Na Ukrajině je v Kyjevě továrna „Roshen“, bývalý „Karl Marx“ (která vyrábí slavné skutečné „kyjevské“ koláče)
Výrobky této továrny (a nejen mě) považuji za nejchutnější a nejkvalitnější

Krém se skutečně ukázal být tekutý (podle mého receptu, 600 g zakysané smetany na 1 polévkovou lžíci. Cukru). Ale to je normální, protože dort musí být namočený a pak za studena krém opět zhoustne.

Na Ukrajině v Kyjevě je továrna „Roshen“, bývalý „Karl Marx“ (která vyrábí slavné skutečné „kyjevské“ koláče)
Výrobky této továrny (a nejen mě) považuji za nejchutnější a nejkvalitnější

A už jsem manžela odvedl do obchodů ... v Moskvě

A už jsem manžela odvedl do obchodů ... v Moskvě

Je škoda, že takové produkty nemáte, i když vím, že v Moskvě je spousta vlastních dobrot (krémový fondán je něco ... takové nemáme (()

CHCI krémový fondán !!!!!!!!! Jdu do Moskvy na podzim, řekněte mi, prosím, kde si ji můžete koupit (omlouvám se, to není téma)

Zdá se mi, že Jeannette je všude, alespoň v mém sousedství na sedmém kontinentu, 12 měsíců, Bille.

CHCETE Fudge Cream !!!!!!!!! Jdu do Moskvy na podzim, řekněte mi, prosím, kde si ji můžete koupit (omlouvám se, to není téma)

V pevné prodejně v továrně "Červený říjen" si myslím, že by to rozhodně mělo být.

Alina, Krasny Oktyabr byl převeden do Krasnoselskaya, už to není na starém místě.

Děkuji moc, už 10 let to nezkouším !!!!!!!

Pečil jsem takové mistrovské dílo))
Vzal jsem zakysanou smetanu 600-650 gr, ukázalo se to hodně. Ale nebičovala, je to však normální. Jen více než 20% nebylo v obchodě. Z ovoce máme třešničku ve vlastní šťávě, namočenou ve šťávě z této třešně s koňakem. Plus rozmrazené ostružiny a malé jahody. Vypadá krásně)

Je možné do karikatury vložit malou formu na dort?

K čemu ???
Místo hrnce rozhodně nemůžete.
Možná ho můžete dát na pánev, ale pak se prázdná pánev bez jídla zahřeje, ale je dobré ji zakrýt? Kromě toho nalijte vodu a vložte do vody a vařte v páře.

Ale proč??? Pánev s multivarkami je skvělá zapékací mísa, nemusíte ji ani ničím mazat, všechno se stejně odrazí. Pokud potřebujete malé pečivo podle objemu. je lepší koupit si jednou provždy druhou karikaturu, malou o 2,5 litru. Mám oboje ...

ano, chtěl jsem to dát do kastrolu. Potřebujeme vzorovaný dort pro batole na d / r. Připraven k řezání

Tady je můj dort

Sušenka odtud

Ukázalo se, že to byl dobrý sušenek. Začal jsem líně dělit bílé od žloutků. Beat vejce s cukrem po dobu 6 minut pomocí mixéru při vysoké rychlosti. Lžící vmícháme mouku a prášek do pečiva. Pečila v MV 60 + 20, nechala ho se zavřeným víkem po dobu 15 minut, pak vytáhla pánev a nechala ji 10 minut, poté ji ochladila na roštu.

Včera jsem vařil, dnes je pryč na večeři. Recept je velmi úspěšný! Dík!

Je možné do karikatury vložit malou formu na dort?

Umět.

Umět.

Je „v pořádku“ pouze pro plechovky s plochým dnem nebo žebrované pro košíčky? Také se obávám, že se pánev nadměrně zahřeje .. Ale viděl jsem, že to dělají, a také chci.

Doufám, že není pozdě s mým Pancho

uvnitř - broskev z kompotu, a nebyl čas udělat polevu. A přesto mi kilogram zakysané smetany nestačil (nebo jsem se rozhodl, že to nestačí): zbývalo trochu sušenky.
A celá domácnost je potěšena

Také jsem přišel se svým Pancho. Pouze 1/3 sušenkového těsta byla smíchána s 2 lžícemi. l. kakao. Pečil jsem v troubě, kvůli nedostatku multivarku
S vrstvami konzervovaných ananasů.
Domácí mazlíčci jsou potěšeni Díky autorovi!

Tento dort upoutá pozornost v Odnoklassniki. Rozhodl jsem se podívat na naše fórum. TAM JE, ale nikdo dlouho nepeče

[PANCHO vánoční dort s ananasem a vlašskými ořechy (propiiiitany .. mmm ...)]

tady je moje PANCHO, mimochodem, tam je také fotka na Odnoklassniki
PANCHO vánoční dort s ananasem a vlašskými ořechy (propiiiitany .. mmm ...)

[Evgeniya]

Evgeniya, chutný dort Pečili jste ho v pomalém sporáku?

ano, v ní, můj oblíbený ... Pečil jsem současně - bílé těsto zespodu, nalil jsem čokoládové těsto nahoře - proto se kostky ukázaly jako 2 barvy najednou

Díky za recept. Tady je můj dort.