Paštika z kuřecích jater s olivami a koňakem

Paštika z kuřecích jater s olivami a koňakem

Kategorie: Studená jídla a občerstvení

Složení
kuřecí Ledvina	500 g
máslo	100 g
česnek	2-3 hřebíček
cibule	1 PC
olivy (vypeckované)	20 ks
koňak***	30 g
sůl, čerstvě mletý černý pepř	chuť
+ máslo pro nalití vrchu	70 g

Metoda vaření

• Jemně nakrájejte cibuli a česnek.
• Vyčistěte játra od visících filmů.
• Na středním ohni rozpustíme na pánvi máslo (100 g), přidáme cibuli a česnek. Smažte a za občasného míchání asi pět minut do měkka.
• Přidejte játra. Fry, za občasného míchání, dokud nezměkne, asi 10 minut.
• Odstraňte z tepla, nechte mírně vychladnout, přidejte olivy a koňak (***viz poznámka), čerstvě mletý černý pepř a sůl (přidal jsem 1,5 lžičky), protřepejte v ponorném mixéru do hladka.
• Rozpusťte máslo (70 g).
• Paštiku dáme do formy, uhladíme a přelijeme rozpuštěným máslem.
• Chladnička po dobu 2-3 hodin.
• Podáváme s čerstvým chlebem. Dobrou chuť.

Čas na vaření:

30 minut + doba chlazení

Poznámka

Recept jsem našel zde: 🔗

*** Několik slov o množství koňaku v receptu. Nepiju alkohol a nelíbí se mi obecně v jakékoli formě (nepiju nic silnějšího než kefír), proto je pro můj vkus 30 g hodně, snížil jsem to na 10 g. Ale můj manžel naopak měl rád paštiku přesně s 30 g koňaku, takže že při výrobě paštiky se řiďte svým vkusem.

Vzal jsem to do vašich záložek s potěšením a udělám to v blízké budoucnosti! Velmi chutné!

[Melanyushka]

Melanyushka, dík! Byl bych rád, kdyby se vám to líbilo.

[Manechka]

Manechka, paštika je tak chutná! Beru pryč v záložkách, rozmazlovat mého manžela!

[Marisha]

Marishajaká delikátní paštika! Nedávno jsem si vzpomněl na kuřecí játra a tady to je, díky! Už jsem jí to vzal ...

[Marishka,]

Marishka, dík! Budu velmi rád, pokud se vám a vaší rodině bude líbit.

rozmazlený manžel

Z nějakého důvodu se mužům tato paštika líbí víc.

[Marish]

Marish, dík. Určitě si udělám svůj vlastní

[Tanyush]

TanyushDěkuji, že jste se zastavili. Vařte pro zdraví, doufám, že se vám bude líbit.

[Manyash]

Manyash, tak chutné!!! Také to chci udělat. A proč rozpuštěné máslo nahoře?

[Manechka,]

Manechka, pikantní pasta. Budete se muset pokusit to udělat. Do koňaku přidám jen 10 ml. Jinak nejsem žádný titul.

A proč rozpuštěné máslo nahoře?

Ksyu, Myslím, že paštika v ledničce se neroztočí. I když ne včas.

[Sonadorský]

Ne, udělám vapsche bez koně. A bez oleje nahoře ...Sonadorský, nezasahujte do proudu, který jsem v helmě.

[Opálení]

[I když ne včas.

In-in, Opálení, 500g .. proč je vítr ..

(Nepiju nic silnějšího než kefír), proto je na můj vkus 30 g hodně, snížil jsem to na 10 g. Ale můj manžel si naopak oblíbil paštiku přesně s 30 g koňaku, takže při přípravě paštiky se řiďte svým vkusem.

Také vůbec nepiji ... Miluji však alkohol v pečivu, v paštikách atd. Proto to udělám s koňakem a máslem, nezapomenu nalít na vrchol.
Recept je vlastně velmi jednoduchý a rychlý, musíte se připravit

Panny, no, proč mlčíme 8) Kdo to už udělal - vstříkněte už, je to chutné nebo tak - tak to chci udělat, ale nelíbí se mi moje kuřecí játra, říkají, že jsou hořká, a já to opravdu nemiluji ... pojď domů, natři něco na chleba a odnes pryč

ale nemají rádi kuřecí játra,

Udělám to s krůtími játry. Půjdu do obchodu.

No, ale na krůtí játra Ksyushy jsem ani nepomyslel, ale rozhodně nechutí hořce (nikdy jsem to nebral)?

[Ir]

IrKaždý má jiný vkus. Řeknu pro vás ne hořkou, ale hořkou. Zkus to.

[Ksyu]

Ksyu, Myslím, že paštika v ledničce se neroztočí. I když ne včas.

Nedávno jsem vyráběl paštiku ze 150-200 g jater. ))) Protože přidáte cibuli / mrkev / máslo / vývar z dušení / koňak /, dostanete malou misku. Moje rodina má pár jídel. Protože už to nebudou jíst (začne to docela rychle nudit) a po pár dnech játra v paštice získají nepříjemnou specifickou chuť „zatuchlosti“. A ty říkáš - nebude mít čas. Něco úplně zkaženého, ​​blázni. Je čas opustit domov na pár měsíců.

[Manechka]

Manechka - lahodná paštika!
Také to dělám rád
Vyrábím pouze bez oliv a koňaku, ale se smetanou a trochou muškátového oříšku s bazalkou - příjemně zjemňují vůni a chuť jater:

https://mcooker-csm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=129433.0

Dělám také s muškátovým oříškem a mimochodem z krůtího jater

na úkor koňaku: pokud je koňak přidán přímo do jater, zatímco je smažený, pak bude mít alkohol čas na odpaření a pouze cukrářské aroma a chuť
takže se nebojte přidat alkohol
hlavní je vybrat správný čas, kdy jej přidat

Recept je skvělý! Manko, nikdy jsem to nezkoušel s olivami. Jakou příchuť přinášejí?

[Ksyusha]

A proč nahoře rozpuštěné máslo?

Ksyusha, teoreticky, chrání před navíjením a „utěsňuje“ paštiku, čímž zvyšuje její trvanlivost až na čtyři dny.
Přidejte olivy do paštiky a poté vše promíchejte.

Nelíbí se mi moje kuřecí játra, říkají, že jsou hořká, a já to moc nemiluji ...

Irin„V paštéce jsem si hořkost nevšiml, ale když jsem ji vařil se smetanovou houbovou omáčkou, ano, dostal jsem jeden kousek s hořkostí.

julifera, dík! Určitě se pokusím vařit podle vašeho receptu!

Oblouk, Přemýšlel jsem o tom, abych mohl během smažení jater přidat koňak, ale zapomněl jsem to udělat, takže jsem do receptu nenapsal. Olivy dávají pikantní chuť, druh urážky, nevím, jak jinak to vysvětlit.

Něco úplně zkaženého, ​​blázni. Je čas opustit domov na pár měsíců.

StrašákJakmile se připravíte - zavěste, půjdu s vámi. Budu vzdělávat své vlastní.
Paštiku jsem už vařil třikrát a pokaždé poloviční porci.

Udělám to s krůtími játry. Půjdu do obchodu.

Ksyusha, pak mi řekni, jak se to stalo!

[Ksyusha,]

Ksyusha, pak mi řekni, jak se to stalo!

To ti řeknu, jo. Koupil jsem játra ..zbývá se dostat k mým jednotkám, jinak jsem se vrátil domů bez čehokoli.