Dýňový sladký chléb v pekárně

Dýňový sladký chléb v pekárně

Kategorie: Kvasnicový chléb

Složení
Dýňové pyré	150 g
+ sérum až	= 275 ml
Čerstvé droždí	15 g
Cukr	4 tabulka. lžíce
Vanilkový cukr	1 sáček
Okamžité ovesné vločky	2 tabulka. lžíce
Máslo (margarín)	50 g
Mouka	450 g
Sůl	1 čaj lžíce

Metoda vaření

• Vařte dýni v páře nebo ve vodě, vypusťte vodu, dýně očistěte mixérem. Vložte 150 g pyré do odměrky a za stálého míchání přidejte syrovátku na hladinu 275 ml. Nalijte směs do hrnku, přidejte tam sůl, cukr, droždí, zahřejte na teplotu „páry“ a nalijte do kbelíku pekárny. Pokud váš HP před mícháním vyrovná teplotu, nemusíte nic zahřívat. Nahoře prosejte mouku, přidejte vločky, nalijte rozpuštěný margarín.
• Režim bílého chleba, lehká kůra.

Program vaření:

Bílý chléb - 3 hodiny 50 minut

Poznámka

Chléb je měkký, sladký, velmi voňavý, jemně pórovitý. Neexistuje absolutně žádná dýňová chuť. Pokud přidáte rozinky, dostanete skutečný velikonoční dort !!!

Trouba kváskový dýňový chléb (Yuliki)

Americký dýňový koláč (SanechkaA)

Dýňový dort (SanechkaA)

Dýňová nudlová polévka (gala10)

Dýňový chléb v pekárně (alyona)

Podobné recepty

Dýňový krupicový chléb (pekárna) (alexis)

Stolní dýňový chléb (pekárna) (Qween)

Pšeničný dýňový chléb s celozrnnou moukou (DEX-60) (Snusmumrik)

Dnes jsem upiekla tento chléb, jak chutné a krásné se ukázalo! Přidal jsem k tomu rozinky a ukázalo se, že to byl skutečný dort! Je pravda, že místo syrovátky jsem přidal mléko a nepřidával jsem vločky, protože. nebyli. Příště vložím více cukru, protože mám rád sladší pečivo. Velice vám děkuji za recept, je velmi chutný a neobvyklý, přestože v něm nejsou vejce ani zakysaná smetana.

Takže dnes jsem byl v pokušení a upekl jsem tento chléb. Děkuji autorovi za neobvyklý nápad.
Moje jediná změna je množství cukru, vzal jsem z toho další 2 lžíce. Výsledkem je voňavý sladký bochník úžasné žluté barvy. Ani dýňové ani ovesné vločky se necítí absolutně.
Dívky, které to ještě nezkusily, velmi doporučuji! : :) Vyzkoušejte, nebudete litovat!

Sårn, prosím, řekni mi, kolik je 15 gramů čerstvých kvasnic přeloženo do suchých?

Jak se říká, zapadnu ... Dal jsem 1,25 čajové lžičky suchého droždí, vyšla velmi krásná houska

A chci poděkovat za recept na tento chléb! Pečím velmi často, je to jeden z našich oblíbených !! Peču lisované i suché droždí. Výsledek je vždy vynikající!

[Stårn]

Stårn,
Díky za skvělý recept!
Včera jsem tento chléb upiekla, ale nedala jsem si cereálie kvůli jejich nepřítomnosti. Ukázalo se to - super! Svěží, vysoký, voňavý čajový chléb velmi krásné žluté barvy. Jedli beze zbytku ve stejný den.
Nyní další na řadě je dýně s bylinkami

[Stårn]

Stårn ;) Díky za recept. Všechno jsem dělal podle receptu, s ovesnými vločkami, místo syrovátky - v ledničce bylo kyselé mléko. se ukázalo žluté a načechrané. Manžel řekl: „Jaká lahodná buchta!“ Ještě jednou děkuji

Řekni mi, potřebuješ drtit vločky nebo to můžeš dát takhle? A já jako začátečník neustále pochybuji

V případě pochybností mlete v mlýnku na kávu. Ale obvykle „ve výchozím nastavení“ to řekněte tak, jak to je. neuzemněno.V chlebu „někde zmizí“ - nedrží se na zubech, nejsou viditelné na řezu, ale dávají jakési nevysvětlitelné pálenky. A struktura drobky je také mírně odlišná. Tak neváhej!

Chápu, že je nutné míchat droždí s tekutinou a cukr se solí. A pokud jsou droždí suché? Na každém kroku jsou varování - droždí by nemělo přijít do styku se solí !!! Co dělat? Peču docela nedávno, tak mi řekni, co je co.
A dál. Co může nahradit sérum jiné než kefír? S vodou? Mléko?

maribraun, pokud použijete suché droždí, udělejte vše jako obvykle: dolů tekutinu, do díry na mouku nahoře - droždí. Společnost HP vše správně promíchá!
Syrovátku lze nahradit kefírem, mlékem, vodou a ... dýňovým vývarem. Chuť se bude mírně lišit, ale výsledek je vždy skvělý!
Stern, ještě jednou děkuji za takový úžasný recept. Dělám to už dlouho, výsledek je vynikající a nikdo nemůže hádat, proč je tak jasně žlutý ??? !!!

[Stern]

Chci vám poděkovat Stern pro recept na dýňový sladký chléb!

Pečil jsem poprvé přísně podle receptu: ukázalo se, že to byl tak slunečný a lahodný chléb!

A podruhé jsem do receptu přidal 1 vejce, 2 další lžíce cukru, rozinky a tedy mouku - a dostal jsem skvělý dort!

Podle mého názoru je to nejchutnější z těch, které jsem upečil v pekárně! Ukázalo se, že je vzdušný a tak vysoký (dokonce i pod víkem!). Pečené na speciálním prostředí (na sladké pečivo s vejcem a máslem).

A chuť dýně opravdu není cítit!
Škoda, že nejsou žádné fotky, ale určitě upeču ...

[Luysia]

Luysia, to mě ještě napadlo. Aby chlebový koláč nespočíval na střeše, stačí vyměnit část tekutiny za vejce:
pyré + vejce + syrovátka = 275 ml
Pak nemusíte přidávat mouku.

[Stårn]

Stårn, Také jsem přišel s takovým nápadem, ale bohužel poté, co byly bramborová kaše a syrovátka změřeny a naloženy do kbelíku!

Takže budeme pokračovat v experimentování!

A ten chléb-kulich jsem si vzal s sebou, když jsem šel ke své tchyni. Hosté tedy jedli celý tento sladký chléb a dort, který tchyně připravovala, zůstal.

A v tomto chlebu jsem vždy 2 lžičky. Přidávám suché droždí, protože 15 gr. čerstvé droždí = 2 lžičky suché ... obávám se, že pokud je chleba méně, chléb se trochu zvedne, mám ho na 2 lžičky. není příliš vysoká, a pokud je také snížená ... zkuste se však podělit o své dojmy.

A upiekli jsme tento chléb a uvnitř se ukázalo, že je lepkavý. Nevím, jaký je důvod. Všechno bylo provedeno jako v receptu.
Doma se každý rozhodl, že není nutné ho péct. Ale všichni máte tak dobré odpovědi na předpis.
Co se stalo s námi?

Dýňový chléb je prostě úžasně chutný, velmi neobvykle nažloutlý, voňavý. Neměl jsem žádný kvas ani kefír, dal jsem 2 lžíce. l. zakysaná smetana, zředěná teplou vodou na objem 125 ml, plus dýňové pyré 150 ml, vložte suché droždí 2 hodiny. l. Chléb se ukázal být vysoký, ale střecha spadla nebo poklesla. Během pečení jsem neotevřel víko svého pekárny, pouze během hnětení. Ukázalo se, že perník byl baculatý a nelepivý na dotek. Proč „střecha“ chleba spadla nebo se usadila? Koneckonců, místo kvasu, jak jsem četl, se přidává kefír ... Ale tím se nezastavím, opravdu se mi to líbilo. Dík!

[Arisha,]

Arisha, Pečil jsem s čerstvými droždí, jak je uvedeno v receptu.
Možná všechny stejné 2 lžičky. suchých droždí je příliš mnoho, takže chléb silně vzrostl a pak spadl. Zkusil bych 1,5 lžičky.

A ty jsi napsal o kvasu, tam v receptu sérum (voda, která zůstane při vaření tvarohu)

Ale tím se nezastavím, opravdu se mi to líbilo.

Určitě uspějete!

A ty jsi napsal o kvasu, tam v receptu sérum (voda, která zůstane při vaření tvarohu)

Tady je další pokus! Místo kvásku jsem si vzal 3 lžíce. l. (měřeno) zakysaná smetana, zředěná teplou vodou na objem 125 ml, přidáno 150 ml dýně rozdrcené v mixéru, 1,5 lžičky. droždí (suché). Tady je výsledek!
Střecha nespadla, neusadila se, drobenka je dobře upečená, ale trochu volná, ale chuť je nesrovnatelná !!!

Ale záleží na tom, ve kterém pekárně je tento recept vhodný? Mám Kenwood 250.

Na značce HP nezáleží.
Pokud váš HP před hnětením předvyrovná teplotu, nemusíte v hrnku nic ohřívat. Vložte ingredience v pořadí uvedeném pro váš HP a měli byste být připraveni.

Děkuji moc za takový skvělý recept! Pečeme tento košíček (jak ho nazval můj manžel) čtvrtý den po sobě, je velmi rychle snědený. Nikdo ani neví o takové přísadě, jako je dýně (nemá dýňovou chuť), chléb je měkký, velmi něžný, jen se taví v ústech a jakou slunečnou žlutou barvu má tento zázrak as rozinkami je to jen opravdový velikonoční dort !!! Ještě jednou děkuji!

Jen skvělý chléb.
Počítal jsem to s 1 kg a více cukru. Nemůžeš to tahat za uši.

Díky moc za recept!
Chléb je jen zázrak !!!
Lahodné a krásné. Do dávkovače jsem také přidal lehké rozinky a opečená sezamová semínka! Čerstvé droždí se mi moc líbilo

Dobrý večer všem!
Jsem na fóru i v pekárně nováčkem, ale pečím už déle než týden (podle přísloví „hodně štěstí, yak vyprodán“), protože jsem si koupil pekárnu.
Díky za recept na dýňový chléb. Jen ráno jsem si to přečetl a odpoledne jsem si všiml stařeny s dýní, uvědomil jsem si, že to byl osud, a počkejte, až se chléb už peče. Čich!!!
Také jsem přidal rozinky a nějaké kandované ovoce. Dcera vzhlédla od počítače a kráje kruhy kolem pekárny, vyžaduje kousek chleba, přestože je horký. Ale stále hrdinsky odolávám.
Bochník je tak krásný a žlutý.
Dík!!!

Mám režim „Sladký chléb“, mám na něm vařit nebo mám použít hlavní?

[Stårn]

Stårn, Mám dotaz ohledně dýňového sladkého chleba. Mám režim „Sladký chléb“ v C / P, peču na něm nebo je v hlavním režimu?

Pečil jsem v režimu „Bílý chléb“, to jen připouštím - nejdelší korektura v mém HP.

[Smět @]

Smět @„Jsem v„ hlavním “zapečeném režimu, to jen připouštím - nejdelší korektura v mém HP.

Díky za recept!
Chléb se ukázal jako velmi úžasný!
Místo syrovátky mléko. Nedávejte ovesné vločky (ne doma). A vanilkový cukr.

🔗

Zpráva již byla rozpůlena. Fotala horká. A právě tady. Půjdu si znovu vybrat ..

[Nyunette]

Nyunette vítejte na našem fóru!

Na zdraví a díky za zbytek!

Dnes to upeču! moc krásné
Přidal jsem kurkumu pro barvu. také skvělá barva!

Ahoj všichni
Díval jsem se na tento recept dlouho, ale včera jsem chtěl udělat kandované dýňové ovoce, což se mi nepodařilo - musel jsem někde naléhavě připojit dýňové pyré a teď jsem přidal:

Ukázalo se to prostě hezky, naše dýně má oranžovou barvu s velmi výraznou dýňovou chutí, takže chléb se ukázal být jasný a s funky dýňovou vůní, přidal jsem také vanilku a rozinky - VELMI, VELMI, VELMI CHUTNÉ CHUTNÉ, snad to nejlepší z těch, které se upečly
Je pravda, že jsem se musel trochu odchýlit od receptu: syrovátku jsem nahradil 1 vejcem + sladkým sirupem od kandovaných poražených + 2 lžícemi sušeného mléka.
Díky za recept a doporučuji ho všem.

[Háčkování]

Včera jsem udělal trochu chleba. Velmi vzrostl, 840 gr. hmotnost. Chutná to jako velikonoční dort. Přidáno 5 lžíce. lžíce cukru, měl bych víc. Udělal jsem to na vodě - příště přidám mléko pro sladkost. Bylo obtížné určit konzistenci dýňového pyré. Nejprve se mi zdálo, že jsem dostal hustou hmotu a zředil jsem ji vodou. Určitě to udělám. Krásné barvy a chutné. Přidal jsem ovesné vločky, necítím to, ale myslím, že je nutné je přidat pro drobivost. Myslím, že jsou potřeba rozinky a ještě chutnější. Pečený na střední kůře, myslím, že by měl být stále na lehké. Zharysty dopadl velmi dobře. Vyrobeno v Panas 2501 v hlavním režimu s přísadami. Díky za recept. Mimochodem, udělal jsem to s vejcem. Přečetl jsem všechny příspěvky, zde Háčkování, Přidáte 2 lžičky. - věřte 1,5 lžičkydocela dost, ukázalo se to velmi vysoké a načechrané, obecně je tato část suchého droždí dost. Ani jsem nečekala. že tak vysoká dopadla ze 450 gr. mouka

Vynikající a chutný chléb!
Rodině se to opravdu líbilo, upiekla jsem to dvakrát za sebou) Podruhé jsem přidala rozinky, bylo to tak.
dík

Díky za recept. Chléb se ukázal jako velmi chutný, pečený v pekárně v hlavním režimu. Rodina je velmi šťastná, žádá víc. Budu péct!