Jehněčí ucho v tlakovém hrnci značky 6051

Jehněčí ucho v tlakovém hrnci značky 6051

Kategorie: Masové pokrmy

Kuchyně: ruština

Složení
Skopové maso	600 g
Bílá cibule	2 ks
Mrkev	2 ks
Řepa a rutabaga	dobrovolně
Česnek	3 zuby

Metoda vaření

• Jehněčí maso nakrájejte na kousky, každý po 30 g, sůl a pepř. Cibule a mrkev - kostičky.
• 
• Na „Ruční“
• Fáze 1 - 130 stupňů, 10 minut - smažte do zlatova. Kryt je otevřený.
• Stupeň 2100 stupňů, 30 minut.
• Fáze 3 - 95 stupňů - 20 minut.
• Po dokončení přidejte nadrobno nasekaný česnek, zavřete víko a zahřívejte 20 minut.
• Všechno fungovalo správně!

Poznámka

USHNOE je staré jídlo z ruské kuchyně. Ucho se nejčastěji připravovalo z jehněčího masa. Obvykle se vařilo v litině, v ruské peci. Řepky a rutabagy byly přidány pro sytost v předpetrinských dobách; pak začali přidávat brambory. Do omáčky byla také přidána mouka.
Nemám rád dušené tuříny, nemám rutabagy, takže jsem si vystačil s mrkví. Není špatné! Dokonce i můj manžel měl rád mrkvový guláš s masem!