Pita Guzvara (národní srbské jídlo)

Pita Guzvara (národní srbské jídlo)

Kategorie: Kvasnicový chléb

Kuchyně: srbština

Složení
Mouka / s	750 gramů
Voda je teplá (přibližně)	400 ml
Čerstvé droždí	20 g
Sůl	1 hod
Slunečnicový olej	1 polévková lžíce
Plnicí
Tvaroh nebo mladý sýr	500 g
Tlustá zakysaná smetana	300 g
Vejce	5 kusů
Sůl	1 čajová lžička

Metoda vaření

• Zde jsou všechny ingredience, které potřebujeme.
• 
• Nařeďte droždí 1 lžičkou cukru a teplou vodou (odeberte z celkového množství vody)
• Hněte těsto ručně do stavu koloboku.
• Takhle)
• 
• Těsto položte na pomoučený stůl a začněte vařit. Rozbalte to do dobrého stavu. Těsto se neroztrhne, vláčné.
• 
• Příprava náplně.
• Do mísy dáme tworg, zakysanou smetanu a vejce a sůl a vše ručně promícháme metličkou do hladka
• 
• 
• Vyvalí se to takhle, zpočátku byla jedna strana přidržována válečkem, pak otočili těsto a druhou a tak dále, dokud jej nebudete moci převrátit)
• Takto jsme to rozvinuli do stavu tongo a začali dávat náplň
• 
• Nalijte 70 procent směsi na náplň a jemně ji rozdělte lžící
• 
• Na fotografii ne moje ruce, ale sestry mého manžela)
• Když je náplň rozdělena, musíte těsto okorenit.
• Musíte to takto srolovat. Na jedné straně to trochu srolovali do zkumavky, pak na opačné straně to trochu srolovali do zkumavky a znovu přešli na stranu, ze které začali, no, tak dále)
• Jako na fotografii
• 
• A tak se do poloviny ukázalo, že se dvě trubice setkají
• 
• Dále si vezměte kulatý pekáč a položte náš rohlík počínaje středem formy
• 
• Tak by to mělo dopadnout, šneku)
• 
• A necháme 40 minut, abychom se přiblížili. Vložil jsem to do teplé trouby.
• Po 4 minutách zapněte 220 g troubu a pečte do zlatova. Pita se zdvojnásobí. Vyjmeme a zbývající směs rozložíme na vrch.
• 
• 
• A znovu vložíme do trouby na 15 minut tak, aby vrch byl hnědý.
• 
• To je taková krása
• 
• Zakryjte ručníkem a nechte vychladnout. Když vychladne, nakrájejte na kousky a jezte.
• Druhý den ráno, po noci, jsem rád jedl víc.
• Protože jídlo má vysoký obsah kalorií, je lepší jíst ráno na snídani.
• 

Čas na vaření:

2 hodiny

Program vaření:

Trouba

Podobné recepty

Pita srbská klasika v tlakovém hrnci nebo multivarkě (Masinen)

Pitta (Paillette)

Řecká pita (koláč) od A do Z (hlavní třída) (natapit)

Maria, ukázalo se to být vynikající! Určitě se pokusím péct! Díky za recept!

[Masha]

Mashajaká zajímavá role se ukáže
Děkujeme, že jste nás seznámili s národní kuchyní Srbů

Určitě to zkusím!

Díky za recept. Zkusím to uvařit o víkendu.

Masha, děkuji za neobvyklý, ale jednoduchý a očividně lahodný recept! Dejte nám další balkánskou kuchyni, uraaa !!!

Velmi zajímavý recept, opravdu jsem chtěl! Beru to na tužku! Dík!

Skvělý! Zajímavý. Dobrá mistrovská třída!

Ach, jaký recept !!! A jak nádherná mistrovská třída! Rozhodně musíte udělat, díky !!!

Jsem velmi rád, že se vám všem líbilo)
Jak si Liza všimla, všechno je jednoduché a chutné) Dal bych si takovou pita, ano s kuřecí polévkou, mmm) nebo na snídani.
Hned říkám, že je těžké jíst tuto pita v noci)
K dispozici je 1 další možnost pro snazší. Zkusím to dát jako možnost stravy)

skvělý recept. potřebuji udělat
Masha, děkuji a řekni sestře svého manžela

Dal jsem to svému manželovi, sedí šťastně a usmívá se od ucha k uchu))

Masha, jak dlouho trvá pečení v troubě? A přesto těsto nerozdělujte, hned ho rozvalte?

Všechno záleží na troubě. Celková doba je pravděpodobně 1 hodina.
Na stejném místě je nutné péct ve dvou fázích. Podíval jsem se na ruměnec shora. Maximální teplota 220 a možná 200, pokud je trouba velmi horká.
Ano, mám ho velký a pokud uděláte méně, bude se péct rychleji.

A nyní otázka zní: kolik lidí a jak dlouho jedli tohoto šneka? A velikost pánve. Byl jsem ohromen. Tohle je vědět, kolik rozdělit, jinak budete muset jíst bez přestávky měsíc.
A IRRka už k pracovníkům kefíru nepustí.

Jezte dvakrát za dva - jak počítat?

Ten, který jsme udělali, může sníst 10 lidí a velikost pánve je obrovská, nemohu říci průměr. Ale podle našich ruských standardů je obrovský.
Mají tu velkou rodinu a vše se děje ve velkých objemech.
Udělal bych 400-500 gramů mouky.

To, co jsme udělali, může sníst 10 lidí,

Vydělíme tedy dvěma, ukázalo se to 5. Takže se rozhodneme a pak - jak to půjde. Dík.

Už jsem připravil totéž, chtěl jsem dnes péct, ale počasí přálo - šli jsme s dětmi na procházku! Jen jsem chtěl udělat půl porce, zítra budu péct! Chtěl jsem dát domácí jogurt nebo jogurt bez přísad místo zakysané smetany, protože jsem si to zapomněl koupit. Řeknu ti to zítra!

Marin, kefír bude vodnatý. Ale zkuste jogurt) a fotka je nutná)

Vynikající! Kdy bychom o takové pitě věděli. Díky za recept. A zvláštní poděkování sestře mého manžela, jejíž baculaté ruce válily těsto tak chladně a distribuovaly náplň.

Dejte to na pečení! Vzrostlo to tak krásně! A těsto se velmi dobře valí, neláme. Udělal jsem to na polovinu.

Tady je to, co jsem upečl:
Samozřejmě se omlouvám za odchylky od klasiky:
Těsto = mouka 315 gr + otruby 1 polévková lžíce + vláknina 1 polévková lžíce + sůl, cukr po 1 lžičce + suché droždí 1 lžička + voda 200 ml
Náplň = měkký tvaroh 150 gr + 2 vejce + klasický domácí jogurt 100 ml + česnek, citronová šťáva, mletý zelený svátek + pepř








Pečila v HP Mulinex a nechala tam kynout těsto. Pečení před nalitím omáčkou 40 minut a po nalití omáčkou 20 minut. Jedno pravidlo bylo pečené v troubě, protože se dobře zvedly a nebylo dost místa - 10 minut (ale bylo to hodně pečené, přehlédl jsem to).

Velmi chutné, můj manžel okamžitě snědl jeden kus s mlékem ...

Sečteno a podtrženo: Velmi chutné, budu cvičit. A čas strávený někde kolem 40 minut procesem hnětení, válcování a oblékání omáčkou - pro všechny přípravné práce.

Vůně česneku s bylinkami je úžasná, moc se mi líbila.

Chtěl jsem se zeptat, ale zalévání, co je vloženo dovnitř, pak to cítíte?

Chtěl jsem se zeptat, ale zalévání, co je vloženo dovnitř, pak to cítíte?

Je škoda, že Mášina fotka autentického koláče byla pořízena shora, Mášo! je to vrstvené?

Chtěl jsem se zeptat, ale zalévání, co je vloženo dovnitř, pak to cítíte?

Ano, cítím vůni česneku a bylin, ale není tam žádný tvaroh, protože všechno je hladce upečené.

Samotné pečení se ukázalo jako „jarní“

Je škoda, že Mášina fotka autentického koláče byla pořízena shora, Mášo! je to vrstvené?

Ano, v nerovných vrstvách. Jakmile přijdu na internet, dnes zveřejním fotografii.

Tady je to, co jsem upečl:
Samozřejmě se omlouvám za odchylky od klasiky:
Těsto = mouka 315 gr + otruby 1 polévková lžíce + vláknina 1 polévková lžíce + sůl, cukr po 1 lžičce + suché droždí 1 lžička + voda 200 ml
Náplň = měkký tvaroh 150 gr + 2 vejce + klasický domácí jogurt 100 ml + česnek, citronová šťáva, mletý zelený svátek + pepř








Pečila v HP Mulinex a nechala tam kynout těsto. Pečení před nalitím omáčkou 40 minut a po nalití omáčkou 20 minut. Jedno pravidlo bylo pečené v troubě, protože se dobře zvedly a nebylo dost místa - 10 minut (ale bylo to hodně pečené, přehlédl jsem to).

Velmi chutné, můj manžel okamžitě snědl jeden kus s mlékem ...

Sečteno a podtrženo: Velmi chutné, budu cvičit. A čas strávený někde kolem 40 minut procesem hnětení, válcování a oblékání omáčkou - pro všechny přípravné práce.

Vůně česneku s bylinkami je úžasná, moc se mi líbila.

Super se ukázalo) a můžete s náplní experimentovat

Dívky tady v kontextu jámy, asi jsem zapomněl dát fotku na první příspěvek, promiň)

Zde vrstvení pravděpodobně závisí na konzistenci tvarohu a na tom, jak tekutá byla náplň. Měl jsem tvaroh jako tvarohovou hmotu a náplň se ukázala být trochu tenká, takže to pravděpodobně nefungovalo ve vrstvách. Ale rozhodl jsem se, že budu ještě péct, příště si dám obyčejný tvaroh.

Chcete-li mít výraznější vrstvení, musíte výplň zesílit. Pokud je velmi tekutý, pak se odpovídajícím způsobem vstřebá do tchána, i když pokud se vstřebá, bude stále vynikající))

Šel jsem zavolat manželovi, aby koupil tvaroh

Dívky, tady jsem dal Pita recept s lehkou) klasickou verzí, ale metoda vaření v pomalém nebo tlakovém hrnci na pečení
https://mcooker-csm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=292662.new#new

[masinen]

Maria, masinen , díky za recept! Dnes jsem upekl pitu, podle mého vkusu mi to připomnělo bulharský lázeňský dům. Asi před 10 lety, na dovolené, se přejídala (tak se jí to líbilo, že snědla dalších 5 kg). Když jsem dnes jedl pita, dokázal jsem přestat, jen jsem si pamatoval, jak to skončilo naposledy! V náplni jsem vzal běloruský sýr suluguni "Svitlogorye", je mírně slaný a pěkně se sem hodí.

Tatyano, jaká kráska se ti ukázala !!!!!

Dnes jsem to udělal takto)


A na vrch nalil rozpuštěné máslo, vynikající!

[Masinen]

Masinen, Sakra !!! Přímo smažený python, působivý, a tak chtěl kousek !!!

Jsem rád, velmi chutné jídlo!
Podává se zde s jogurtem. A miluji se salátem)

[Masinen]

Masinen, Zkusil jsem bulharštinu, musím to udělat!

[Rada-dms]

Rada-dmsJsem rád, tady je další pita recept, který jsem vyložil
https://mcooker-csm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=292662.0

[Masinen]

Masinen, jaká to krása !!! Jak jste vyvalovali, byla obrovská vrstva těsta - jen řemeslnice !!!

Marin, válil jsem se ne v jedné vrstvě, ale v několika)
Na psacím stroji nemůžete tak dlouho házet)

Pravděpodobně jsem použil špatné těsto (těsto na knedlíky od Manny na tvarohu je lehké a měkké, plastové), ale opravdu jsem to chtěl zkusit vyválit na novém stroji a tak ho zformovat! Snadno jsem to svinul na 9, upečený v mikronech na konvekci, budu to opakovat v normální troubě a se správným těstem! Dík ! No, prostě obrovský, obrovský !!

[Rada-dms]

Rada-dms, ukázalo se to velmi pěkně !!!
Jsem rád, že se vám líbilo!

[Maria]

Maria, moc děkuji za lahodný recept !!! Včera jsem pečil v pizzerii a v karikatuře: mňam a tam, a tam. Dnes se ptají znovu, ale ve stínu +37

Je velmi dobré, že se mi recept líbil))

Na fotografii ne moje ruce, ale sestry mého manžela)

Mash, jdu s tebou ..

ale já bych tě rád za takové chutné lahůdky s jakýmikoli rukama

[AlenKa]

AlenKa, no, to je ... ,, jen pro případ, napsal jsem)))

Marusi, když válcuješ stroj na válcování těsta, měl bys válcovat trubky z obou stran? Je to tak, aby náplň nevycházela?
moje dnes vypadá, že si koupila tvaroh, tak se ptám ...
jinak mučili vaše frutonians - všechny obchody se zeleninou v okolí byly zbaveny ovoce)))

[AlenKa]

AlenKamůžete, z jedné strany, nebo můžete ze dvou. Tk na válcovacím stroji na těsto je úzká vrstva těsta a knír bez ohledu na to, jak ho válíte.
Pokud to ale vyvalíte válečkem na celý stůl !!!!!! Pak postupujte jako na obrázcích))

[Marusi]

NeMarusi, Teď nemohu použít váleček ... moje HP je rozbité, tak jsem týden hnětl koláče / rohlíky rukama ... a jedna z mých rukou je zlomená v kloubu .. bolí to od horlivosti Zdá se, že jsem noc .. musím jí dát odpočinek .. děkuji za radu , tlapky!

mimochodem, podle zákona podlosti došla mouka v obchodě prvního ročníku (((pamatujte, diskutovali jsme o vašem lahodném chlebu ... teď se teď trápím, ale moje nohy z práce nedosahují do jiných obchodů ...)

Pak se projeďte na psacím stroji a otočte se jedním směrem!