Koláče se zelím, masem a švestkovým džemem

Koláče se zelím, masem a švestkovým džemem

Kategorie: Pekařské výrobky

Složení
Mouka	450 gramů
oleje	35gr
cukr	4 lžíce. l.
zakysaná smetana	200 gramů
živé droždí	18 g
vejce	2
sůl	...
zelí	500 g
mrkev	1
olivový olej	...

Metoda vaření

• Kynuté těsto se zakysanou smetanou.
• Těsto bylo hněteno bavlnou na programu na pizzu, dvakrát po dobu 45 minut, a bylo to.
• Smažte zelí s mrkví na olivovém oleji a udržujte krásnou světlou barvu.
• Další možnost: zelí nemůžete dušit, ale mírně ho vařit v mléce. Náplň je úžasná.
• Rozložené koláče potřete žloutkem a malým množstvím vody. Pečiem koláče na plechu pokrytém naolejovanou fólií. Pečte 20 minut při +200.
• Do velkého kastrolu, vždy vyloženého papírem, jsem dal hotové hotové koláče. zakryjte ručníkem.
• 
• 

Poznámka

Toto těsto dlouho nezasychá.

Podobné recepty

Koláče s mizunou a sýrem (Korsika)

Zelné koláče (Strašák)

Koláče se zelím, mrkví a cibulí. (Andrey5757)

[DonnaRosa]

DonnaRosa„Takové kypré, nadýchané koláče, růžové :-) Díky za recept! Beru to do své prasátko!

Zmateni tak velkým množstvím cukru na 450 g mouky na slané koláče. A není to jasné o masu a vaření
A ta fotka je skvělá

Zmateni tak velkým množstvím cukru na 450 g mouky na slané koláče. A není to jasné o masu a vaření
A ta fotka je skvělá

Cukr může být menší, ale musíte ho něčím nahradit, protože ho mícháme v bavlně. Považuji cukr za tekutý. Dal jsem toho tolik, zdá se mi, že těsto je docela bohaté a droždí funguje snáze s cukrem.
Díky zakysané smetaně a máslu těsto dlouho nezanechává a je nadýchané.
Maso ukradl kuchař. Místo masa vařím kuřecí srdce, můžete přidat hrst jater, ale také kuře. Smažím cibuli, smíchám se srdíčky nasekanými v chopperu a případně s přídavkem jater., Přidejte provensálské bylinky, směs paprik, soli, trochu kuřecího vývaru.

Právě jsem dal marmeládu jako náplň, stejně jako zelí a maso.
Jedna návštěva, ale koláče jsou jiné.

[DonnaRosa]

DonnaRosa,
Děkuji moc za recept na zakysanou smetanu! Jen jsem zatím jednu hledal, ale nenašel jsem vhodnou. A zelná náplň je tak, jak se mi líbí, a ne s vejcem, jako všude v receptech.

[DonnaRosa]

DonnaRosa,
Děkuji moc za recept na zakysanou smetanu! Jen jsem zatím jednu hledal, ale nenašel jsem vhodnou. A zelná náplň je tak, jak se mi líbí, a ne s vejcem, jako všude v receptech.

Často je vařím, zvláště pokud zůstane zakysaná smetana, pokud není dost zakysané smetany, můžete si plácnout lžíci majonézy. Docela vydatné a levné jídlo. Někdy pokropím

🔗

A o kolik soli?

Dokážete to docela dost, protože do náplně přidáváme také sůl (zelí nebo maso). Podsolení je mi vždy lepší. Sůl zvýrazňuje chuť. je potřebná.

DonnaRosa, Lyudmila! Píšete: „Další možnost: zelí nedusíte, ale mírně ho vaříte v mléce.“ O tomto procesu můžete hovořit podrobněji. Kolik mléka, na jakou teplotu, tam dát celou vidličku nebo kousek, kdy to vyjmout atd. Atd.

[Masha Ivanova]

Masha Ivanova, Také nakrájejte a vařte v malém množství mléka na mírném ohni. Vypusťte přebytečnou tekutinu, přidejte olej, kopr.
Zelí je obzvláště jemné. Není to okamžitě jasné zelí nebo jablko. Lahodná náplň. Ale to je jiné téma.
Pro mě tato náplň vyhovuje velkému zelnému koláči.
PS A kdo je Lyudmila?

DonnaRosa, promiň! Vložil jsem špatné jméno pro nevidomé! A obrátil jsem se k tobě!

Dobrý nápad: namísto vody zakysaná smetana ... ani mléko!

[DonnaRosa]

DonnaRosa, prosím, řekněte mi, je možné těsto uchovávat v chladničce a kolik? Udělal bych celou porci, můj manžel zítra potřebuje péct koláče do práce (ne na lahůdku, jen to jíst sám, stravování se to nelíbí), ale ta porce je příliš velká, dala bych ji do ledničky a pak znovu upečla ...

[DonnaRosa]

Dobrý nápad: namísto vody zakysaná smetana ... ani mléko!

S tím a pečením můžete tekuté, ne mastné.

Přidáno v pondělí 22. srpna 2016 19:02

DonnaRosa, prosím, řekněte mi, je možné těsto uchovávat v chladničce a kolik? Udělal bych celou porci, můj manžel zítra potřebuje péct koláče do práce (ne na lahůdku, jen to jíst sám, stravování se to nelíbí), ale ta porce je příliš velká, dala bych ji do ledničky a pak znovu upečla ...

Ano, můžete, když je těsto na 4 až 5 koláčů, vložím ho do mrazáku. Vyndám to a rovnoměrně rozmrazím v samotné lednici. Vynikající 4–5 čerstvých koláčů je vyrobeno pro mého vnuka. Ale pak to nerozmazám vejcem, ale kouskem másla na vrcholcích těch hotových, utratím to, všechno vypadá dobře. A teď hrudka zmrzne v mrazáku a čeká na svůj osud. Peču v mini troubě, rychle se ohřívá, ukázalo se to rychle a rychle.

[DonnaRosa]

DonnaRosa, výborné, pak těsto na koláče, které se nevejde do mé nádherné pánve, dám do mrazáku
Dělám to se zelím, zelí budu dusit v mléce, to jsem nikdy neudělal, jen jsem zvědavý, jaká chuť to dopadne.

Přidáno pondělí 22. srpna 2016 23:58

Upiekla jsem první várku koláčů. DonnaRosa, těsto je nádherné! V práci je to lehké a elastické, jen jsem těsto natáhl rukama a prsty jsem vytvořil ovál pod koláčem, okraje se snadno slepily a při tažení se těsto nezlomilo! Ideální na pečení. Cukr dát 2 lžíce. l., vůbec jsem nedal sůl a použil jsem zeleninu i máslo - na polovinu. Před krájením těsta jsem si namazal ruce a koberec rostlinným olejem, líbí se mi to lépe a koláče v zásadě nelze mazat na konci pečení, ale namazal jsem mléko zbytkem zelí. Použil jsem polovinu těsta - ukázalo se to 10 koláčů, ne malých. Zbývající těsto jsem vložil do ledničky. Tento recept budu používat i nadále, jen nebudu dávat cukr vůbec, ale trochu posolím

[DonnaRosa]

DonnaRosa, výborné, pak těsto na koláče, které se nevejde do mé nádherné pánve, dám do mrazáku
Dělám to se zelím, zelí budu dusit v mléce, nikdy jsem to neudělal, jen jsem zvědavý, jaká to dopadne. Miluji zelí

Přidáno pondělí 22. srpna 2016 23:58

Upiekla jsem první várku koláčů. DonnaRosa, těsto je nádherné! V práci je to lehké a elastické, jen jsem těsto natáhl rukama a prsty jsem vytvořil ovál pod koláčem, okraje se snadno slepily a při tažení se těsto nezlomilo! Ideální na pečení. Cukr dát 2 lžíce. l., vůbec jsem nedal sůl a použil jsem zeleninu i máslo - na polovinu. Před krájením těsta jsem si namazal ruce a koberec rostlinným olejem, líbí se mi to lépe a koláče v zásadě nelze mazat na konci pečení, ale namazal jsem mléko zbytkem zelí. Použil jsem polovinu těsta - ukázalo se to 10 koláčů, ne malých. Zbývající těsto jsem vložil do ledničky. Tento recept budu nadále používat, pouze Vůbec nebudu dávat cukr, ale trochu posolím

Velmi dobře! Jak je zelí v mléce? Líbilo se mi to? Nemusí být vařeno v koši, ale ponecháno aldente, pak je vynikající v koláčích.
Ano, těsto je velmi elastické a snadno se s ním pracuje. Studna dejte alespoň trochu cukru, zředěného kvasinkami, těsto je docela tlusté, pak je nutné ho vykynout droždí a cukr pomůže.

[DonnaRosa]

DonnaRosa„Moc se mi líbilo zelí v mléce, doslova jsem to spustil - vezmu si na vědomí budoucnost, obecně nemám rád dušené zelí a nemám rád hodně másla v zelí ... mimochodem, z 10 zbývají 3 koláče ... Dnes plánuji od ze zbývajícího těsta upečeme koláče s játry ... Vezmu v úvahu cukr - dám lžičku, udělal jsem to na suché droždí, dal 1 lžičku.

[Mandraik Ludmila]

Mandraik Ludmila„Těsto trochu promíchám, takže moje bavlna může hnětet. Ale koláče se získávají na dvou malých plechech na pečení nebo na jednom velkém. Pokud upeču celý koláč, dal jsem fotku, pak těsto vždy zůstane a už je příliš líné na to, aby se vyřezával. Ale můžete zasadit malý kulatý koláč plus velký, vložil jsem ho do plechového plechu.
https://mcooker-csm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=462452.msg2481680

[DonnaRosa]

DonnaRosa„Tady ve vesnici nemám normální troubu, peču v elektrickém zázračném hrnci. Proto je omezen objemem A těsta uvedeného v receptu, což je dost na dvě pečiva. Nyní jsem vyfotil koláče s játry, dopadlo to takto:

Vypadá to, že váš recept byl pro mě ideální!

[DonnaRosa]

DonnaRosa„Tady ve vesnici nemám normální troubu, peču v elektrickém zázračném hrnci. Proto je omezen objemem A těsta uvedeného v receptu, což je dost na dvě pečiva.
Vypadá to, že váš recept byl pro mě ideální!

Skvělé, recept jsem vás potěšil.
Také mi to perfektně vyhovuje. : přátelé: Koláče se dlouho nezastaví, chutné a také nemám rád obrovské směsi a celý den v kuchyni. A ráda jím lahodně.

Dokážete to docela dost, protože do náplně přidáváme také sůl (zelí nebo maso). Podsolení je mi vždy lepší. Sůl zvýrazňuje chuť. je potřebná.

Ale pro mě nekvašené těsto není těsto a žádná solená náplň nezachrání. Sůl vydává cukr a naopak. Pokud rozdrobíte těsto bez soli nebo mírně solené, pak koláče nebudou chutné. To je na můj vkus. Na 450 gramů mouky bych dal nejméně 1,5 čajové lžičky bez vrchu, ale snížil bych cukr na polovinu.

[Vložte jej tolik, kolik potřebujete.]

Ale pro mě nekvašené těsto není těsto a žádná solená náplň nezachrání. Sůl vydává cukr a naopak. Pokud rozdrobíte těsto bez soli nebo mírně solené, pak koláče nebudou chutné. To je na můj vkus. Na 450 gramů mouky bych dal nejméně 1,5 čajové lžičky bez vrchu, ale snížil bych cukr na polovinu.

V receptu je sůl. Vložte jej tolik, kolik potřebujete.A také cukr.

[DonnaRosa]

DonnaRosa, srasibo). Zde je otázka, ale zkusili jste vůbec nevkládat vejce do těsta? Snaž se)

[DonnaRosa]

DonnaRosa, srasibo). Zde je otázka, ale zkusili jste vůbec nevkládat vejce do těsta? Snaž se)

Můžete to zkusit, ale těsto nebude tak bohaté, bude to jednodušší. Všechno v tomto těstě bylo vyzkoušeno více než jednou nebo dvakrát, pečím koláče mnoho let. Do tohoto těsta budu i nadále dávat vejce. Můžete dát pouze žloutky, ale pak musíte připojit bílkoviny.
Peču palačinky na 6% tuku na kefíru a nekladu vejce, ale ne proto, že to nebude chutné, ale proto, že mi je líto vajec za půl sklenice kefíru a za 6-7 palačinek.

[DonnaRosa]

DonnaRosa, ano, i já jsem pečení už více než jeden rok a bez vajec, vzdušné těsto, velmi chutné a dlouho nezanechává. Vložil jsem vejce do palačinek), nevadí mi to

[DonnaRosa]

DonnaRosa, ano, i já jsem pečení už více než jeden rok a bez vajec, vzdušné těsto, velmi chutné a dlouho nezanechává. Vložil jsem vejce do palačinek), nevadí mi to

Nejsem proti vašim zkušenostem, ale mám svůj vlastní recept, jak je uvedeno výše. IMHO: S vejcem, nebo lépe se žloutky, je těsto vždy bohatší a chutnější než prázdné.
Místo mléka jsem dal také zakysanou smetanu.
A palačinky na 6% kefíru a bez vajec chutné.

[DonnaRosa]

DonnaRosa,
Vypadá to, že váš recept byl pro mě ideální!

Zde jsou čtyři velké kuřecí koláče. Těsto leželo v mrazáku tři týdny, ne-li déle.
Nic se mu nestalo, koláče dopadly skvěle.
Večer jsem vytáhl těsto z mrazáku, postupně jsem ho odmrazoval v ledničce.

[DonnaRosa]

DonnaRosa, a s rychlými kvasnicemi je těsto stejné jako se živými kvasnicemi? Jak je to podle vašich zkušeností?

[DonnaRosa]

DonnaRosa, a s rychlým droždí je těsto stejné jako se živým droždí? Jak je to podle vašich zkušeností?

Co jsou rychlé kvasnice? Suchý? Nevařil jsem s nimi, nevím.
Snažím se připravit těsto čerstvé, jsou levnější a cítím se s nimi dobře.

[DonnaRosa]

DonnaRosa, díky za odpověď

[DonnaRosa]

Na tomto těstě peču koláče a pizzu, můj manžel to má rád víc než ostatní. Díky za recept. A, DonnaRosa, Všechno nejlepší k narozeninám!