Domácí pekárna Značka 3801 - modernizovaný model

[Kousek včerejšího chleba]

Kousek včerejšího chleba



Nyní je mlékárna pečena z knihy receptů. Ne bez záclon, téměř jsem upustil kbelík, do kterého jsem už nalil mléko, v důsledku toho trochu mléka vystříklo na podlahu, postavilo se lžící a bylo připraveno přidat vodu ... musel jsem přidat 2 lžíce . l vody. Prsty se zkřížily, doufám, že všechno vyjde

Hmm ... neudělalo to Střecha chleba praskla pečivo o 1 kg a výška je stejná jako včera o 750
Ano, a také včerejší chléb dnes voní jako droždí. Je to příliš mnoho droždí?

Irino, řekni mi, budeš mít v prodeji bílý sporák do 25. prosince? Nebo nečekat na dárek pod stromečkem?

Doufáme, že pekárny dorazí do 25. dne

Dívky, a nedostanete mouku na desítce? Nyní, na 4. várku, jsem se podíval dovnitř a tam je všech deset v mouce

Moje mouka také někdy letí, ale zvláště pokud ji přidáte během hnětení.

[Julie]

Julie, a vaše kamna při pečení necítí zápach z plastu? Něco mě tento pach začal matět

Moje mouka také někdy letí, ale zvláště pokud ji přidáte během hnětení.

Doufám, že deset z toho nic nedostane

[Prádlo]

Ne, Prádlo, vůbec necítí

Dívky, a nedostanete mouku na desítce? Nyní, ve 4. várce, jsem se podíval dovnitř a tam je všech deset v mouce

Také v Panasonicu se při hnětení mouka rozptyluje.
Nalijte trochu mouky na mouku. Část do spodní části lopaty a část do horní části.

[Prádlo]

Ne, Prádlo, vůbec necítí

A mám vůni plastu, když začne pečení, vůně samozřejmě není silná, ale v kuchyni je to cítit. Zdá se mi, že vůně z víka byla včera speciálně čichána. Doufám, že to zmizí

Také v Panasonicu se při hnětení mouka rozptyluje.
Nalijte trochu mouky na mouku. Část do spodní části lopaty a část do horní části.

Olgaděkuji za nápovědu

Leno, vůně snad není plastická, ale mastná.

Možná, ale včera jsem cítil poblíž víka, vůně vypadá jako plast, když se začne tát, uvidíme, možná lubrikant opravdu vyhoří a vůně zmizí

Možná, ale včera jsem cítil poblíž víka, vůně vypadá jako plast, když se začne tát, uvidíme, možná lubrikant opravdu vyhoří a vůně zmizí

Při prvním spuštění pekárny se mohou objevit mírné pachy, protože topný článek se zapálí a zbývající tuk spálí.

[Irina]

Při prvním spuštění pekárny se mohou objevit mírné pachy, protože topný článek se zapálí a zbývající tuk spálí.

Děkuju, Irina Doufám, že to rozhodně voní jako mastnota

Hmm ... neudělalo to Střecha chleba popraskala pečivo o 1 kg a výška je stejná jako včerejší o 750

Ukázalo se, že jde o takový neúspěšný chléb, ale v zásadě jedlý





A toto je druhý pokus upéct mléčný chléb. Tentokrát to vyšlo. Čerstvé lisované droždí

A to je včera Rolnický chléb podle předpisu Ksyusha (Ksyushka-Buns). Lahodný chléb se ukázal, přidal jsem další 2 lžíce. l pšeničné otruby



Řezal jsem to teplé, neměl jsem dost síly čekat, až úplně vychladne

Chléb na kynuté těsto
🔗

Recept na kynuté těsto a těsto je zde.

https://mcooker-csm.tomathouse.com/in...ion=com_smf&topic=69908.0

Vyrobil jsem téměř stejné těsto, s menšími změnami, to znamená, že kromě kvásku jsem večer připravil těsto - půl lžičky suchého droždí + 150 ml vody + půl lžičky soli + 4 lžíce. l. Mouka.

Hnětení a kynutí těsta na "Ruční", pečení - v troubě.

Těsto bylo mírně tenké
🔗

ale na konci všech šarží chléb pilně svinul housku.

🔗

[Olya,]

Těsto bylo mírně vodnaté, ale na konci všech dávek chléb pilně svinul buchtu.

Olya, úžasné těsto se ukázalo. Povězte mi, jak dlouho celkově hnětení trvalo a kolik času jste dali autolýze?

Celková doba pro můj první ze 4 „manuálních“ programů na pšeničné těsto je 2 hodiny a 20 minut. Dva z nich hnětou - jeden po dobu 10 minut a druhý po dobu 30 minut, zbytek se kontroluje.

Děkuju.

Ukázalo se, že jde o takový neúspěšný chléb, ale v zásadě jedlý

Peču také chléb v 3801.
Rád používám těsto nebo alespoň uvolněné třesení.
Rozdíl v chlebu je značný: při vaření ze sypkých droždí je chléb vždy vzdušnější, chutnější a pokud během vaření okamžitě přidáte droždí, pak je chléb o něco nižší a hustší.
Třesy jsou různé a neprojevují se znovu a znovu, zkuste je třást předem rozpustit, pak jakékoli otřesy začnou hrát lépe.

[Irina]

Peču také chléb v 3801.
Rád používám těsto nebo alespoň uvolněné třesení.
Rozdíl v chlebu je značný: při vaření ze sypkých droždí je chléb vždy vzdušnější, příjemnější na chuť a pokud během vaření okamžitě přidáte droždí, pak je chléb o něco nižší a hustší.
Třesy jsou různé a neprojevují se znovu a znovu, zkuste je třást předem rozpustit, pak jakékoli otřesy začnou hrát lépe.

Irina, Právě jsem měl staré suché droždí. Odhodil jsem je, koupil další a další balíček čerstvých lisovaných. Zatím je všechno normální, pah-pah-pah

[Sonadora]

Včerejší chléb z Sonadora s tvarohem a medem

[Jmelí]

Dýňový tvarohový chléb z Jmelí

A co nejdříve čekám na svoji bílou. Přijela by zítra, ale sobota a neděle jsou na TC pryč, hm ... budeme si muset počkat do pondělí ...

Celý den jsem dnes čekal na večer, než si pořídím pekárnu! Přijato, přijato, vytištěno. Všechno se mi na tom líbilo, ale asi prostě nemám štěstí Opět mísa, jako u multivarku ... Odfoukl jsem prach a uviděl tečku ve spodní části ~ 0,5 mm, hluboko do povlaku. Myslím, že dobře, mísu teď umyju, možná bude všechno v pořádku ... nakonec jsem po umytí uviděl tenký škrábanec přes krátkou stranu bavlny.
A pokud můžete stále vařit se škrábancem, není to hluboké, pak se sňatkem spodního povlaku - pochybuji o tom ... vyfotil jsem to, ale zatím to nezveřejním, protože píšu od telefon.
Čekal jsem na ni tak dlouho a teď ... Mám zkusit upéct chléb?
K dispozici byl také sloupek s karikaturou Redmond, misku jsem nezměnil, nakonec už není bod, ale rezavá skvrna ...

Ano, a nelíbilo se mi povlak na horním krytu, „jako kov“ - otisky prstů na něm zůstávají velmi jasně, později také zveřejním fotografii.

Holky! Šťastný nový rok! Nakonec jsem koupil dlouho očekávaný stroj na chléb, prostudoval jsem si pokyny a vyvstala otázka: v „Zobecněné tabulce režimů“ je poslední sloupec s názvem „Přidat čas“. Co to znamená? Pokud jste již někde vysvětlili, strkejte nos!

Otevřete pokyny, strana 12, „Pracovní cykly“, „Hnětení“ - podrobně popsáno.

Olya, díky! Tady jsem blázen - neporovnával jsem. Právě jsme s naší dcerou vytáhli PRVNÍ chléb v našem ŽIVOTĚ - dopadlo to skvěle! Hurá!

Ahoj holky Vybral jsem si první pekárnu mezi Brandem a Panasonicem. Značku mám velmi rád z hlediska funkčnosti. Ale nadšené recenze od majitelů pekáren Panasonic jsou trapné. Píšou, že chléb Panasonic je mnohem chutnější a vzdušnější. Je to tak. Nebo ještě více záleží na rukou. Pekárna je nezbytně nutná pro žitný chléb. Sotva jíme bílou. Poraďte, kde zastavit. Hlava se už točí.

Olya, díky! Tady jsem blázen - neporovnával jsem. Právě jsme s naší dcerou vytáhli PRVNÍ chléb v našem ŽIVOTĚ - dopadlo to skvěle! Hurá!

Upřímně blahopřeji! Ovládněte toto zařízení! Chutný a vzdušný chléb!

Usadil jsem se na značce, protože spolu s programy naprogramovanými v manuálním režimu nůž při vykládání chleba nevypadne a dokonce ani váhy ...
Ale já myslím.že jsem se mýlil. Ukázalo se, že váhy jsou plné sraček. Potřebujete lupu, abyste zjistili, ve kterých jednotkách máte měřit! vážící až gram a to znamená chybu 2-3 GRAMY !!!! Desátiny neváží a jak přidat koření ??? !!! Nemluvím o tom, že předchozí měření a resetování jeho hodnoty jsou problematické. Při vážení je nutné váhy vyjmout, protože kvůli malému ciferníku a nedostatečnosti samotného povrchu je téměř nemožné vidět, CO pod miskou mouky váhy ukazují.
Při nákupu HP před novým rokem na Yegoryevsky proezd jsem nedostal slíbenou slevu pro členy fóra. Abych to zkontroloval, musel jsem zavolat pánovi. Prodavačky v kanceláři nemají ponětí, jak používat HP. Navíc ve spěchu a tmě, v koutku, kde HP stál na malém stole, jsem nenašel nepřítomnost gumové vložky v noze! Z tohoto důvodu jsem jej nemohl nainstalovat rovnoměrně na stůl a během prvního pečení se HP během odstřeďování houpal jako pračka! Když jsem o tom napsal na webu, stále jsem nedostal odpověď !!! Nemám opravdu chuť jít z Pereslavlu a štěkat s nimi.
Mezi jinými je ladicí panel HP „slepý“. Nedostatek podsvícení spolu s malými a špatně viditelnými čísly vyžaduje, aby bylo nutné uchýlit se k dalšímu osvětlení pomocí baterky. Kromě všeho nebudu hovořit o "redneck" odměrce, ve které může chyba dosáhnout 20-30 ml, což podle vás hraje velkou roli! Na tuto sklenici jsem našrouboval 2 pečivo, než jsem vzal měřící lékařskou kádinku z mé laboratoře. Vůbec nemluvím o údajně odměrné lžíci. Jedním slovem, chamtivost výrobců HP za jejich, řekněme, značnou cenu, vede k skleslosti ... A neochota nést odpovědnost za neúplnou nabídku vyvolává pochybnosti o správnosti volby ...

Ach, Duc, koneckonců, jsou svátky, a to nejen pro vás, ale také pro lidi ... To skončí a oni určitě odpoví ...

Obchodní organizace a svátky?! Největší prodej v obchodních organizacích jsou svátky! ... A nemají ani sváteční slevy! ... Redneck ve všem !!!

Che-t můj kbelík začal během hnětení skřípat

Kde je vrčení na ose? Pokud tam je, pak si kupte silikonové mazivo v aerosolu a ošetřete vnějšek této jednotky otočením kbelíku vzhůru nohama a ponechejte v této poloze až do rána.

Pravda? Děkuju!

Rozuměl jsem správně - zpracovat sestavu lopaty nebo připojovací bod v kufru?

[MariV]

MariV, O mazání sestavy lopaty, pokud je to naprosto nezbytné, https://mcooker-csm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=36855.0 https://mcooker-csm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=32099.0

Děkuji, Saši!

Che-t můj kbelík začal během hnětení skřípat

I já jsem začal skřípat, ale nějak to nebylo volno ponořit se do problému, ale sám přestal skřípat. Che tomu nerozuměl.

Dnes to nevrčelo. Zdá se, že začne vrzat, když je drdol v pohodě. Samotný kbelík se velmi snadno vkládá. Zpočátku to bylo trochu těsné, ale teď se můžete otočit dvěma prsty, abyste to dostali nebo vložili

Jak dlouho a s jakým zatížením provozujete svůj HP?
Vlastně si myslím, že kbelíky by měly být po každém pečení namočené. Stačí je nalít, myslím, ohřátou vodou a nejlépe několikrát otočit hřídel.
Samozřejmě, že jsem stále začátečník, zatím peču pouze mléčný chléb, zkusil jsem žitný chléb - spíše hustý, na vodě - ukázalo se to jakousi nevýraznou, suchou, slovem, která se mi nelíbila. Ale jen z nějakého důvodu můj top trochu klesá, i když jsem dal o 20 gramů více mouky a vzal 250 gramů mléka a jedním slovem jsem snížil máslo na 30 gramů, zatímco další den jsem praskl. Ale drobek, na řezu, jako normální, upečený ...?

Jak dlouho a s jakým zatížením používáte HP?

Měsíc, téměř každý den.

A moc se mi nelíbila mléčná chuť. Mám stejné potíže s chlebem na kefíru, no, prostě nemohu dostat krásný
Zjevně jste ještě potřebovali přidat mouku. Dostali jste mixér po poslední dávce?

Ne.Vložím 1 program do kbelíku podle receptu 400 + 20 mouky, 250 gramů mléka (podle receptu 260, tedy 10 gramů, ale mléko znovu zvážím, protože jsem rozbil kádinku, ale co je součástí v sadě jsem již napsal, čínský redneck). Máslo 30 (předpis 50), cukr 2 lžíce. l, sůl 1 lžička, lisované droždí 6-8 gramů, váhy skočí ze 6 na 8, sedm z nějakého důvodu neváží .... ?? !! Čínština ...
Jaký je váš recept? Aby to bylo svěží a ne suché a s krustou, a tedy jedním slovem, aby nezůstalo

Druhý den jsem podle pokynů upekl obyčejný bílý chléb, ale místo vody bramborový vývar. Výsledek je mnohem lepší než na vodě, drobeček je nadýchanější
Moc se mi líbil chléb s tvarohem a medem, tak bujný, ale je to spíš jako sladký chléb
A také mixér po 4 hněteních vytáhnu, trochu uhladím žemli, pak chleba není nakloněný

Nemohu mít sladké Pro mě je mléčné výrobky jako sladká buchta
Ano, ale po zavolání nedoporučují otevírat HP ...?

Nemohu mít sladké Pro mě je mléčné výrobky jako sladká buchta

Průhledná. Místo medu můžete dát trochu cukru, pak to nebude sladké

ale po zavolání nedoporučují otevírat HP ...?

Po zahájení pečení nelze otevřít. Počkám, až skončí 4. várka (to je 20 minut na 1 program), rychle vytáhnu špachtli a do středu dám buchtu. Všechno! Určitě ne dokonale plochá střecha, ale ani křivka. Dokonce i na konci kynutí, těsně před upečením, lze vrchní část chleba potřít mlékem nebo vejcem a něčím posypat.

Můj top už padá a pak se přidá další váha ... Dokonce se bojím posypat sezamovými semínky ...
Ten med, ten cukr, všechno je stejné a tak dále inzulín ... bez toho by to bylo lepší, vůbec cukr, ale obávám se, že pak droždí nebudou fungovat, potřebují k výživě glukózu.
Přijedu domů do Moskvy, pak si koupím francouzské univerzální kynuté těsto, zkusím to, bez cukru. Přestože se objevil nějaký prášek do pečiva, můžete je zkusit použít místo droždí? A pak jejich plácnutí z droždí pro mě není něco moc ... Snažil jsem se je zkombinovat s chlebem na vodě, ale jak jsem již napsal - ukázalo se to docela suché. A chcete trochu bílou od "Eliseev". Moje babička mi řekla, jak ho můj pradědeček přivedl z Moskvy na panství poblíž Vladimíra, člověk se musí nutně snížit na polovinu, řekl, že žádná moč, sliním

Dnes je 15. ledna a obchod na můj dopis stále neodpovídá !!! Myslím, že to nebude!

Také my nemáme rádi sladkosti. Pečím francouzský recept z knihy: voda, mouka, sůl, droždí. Vůbec není cukr, ale přidám trochu rostlinného oleje, čl. lžíce o. Ukázalo se skvěle, stoupá až k samotnému víku, je rovnoměrné a krásné a nevytahuji míchadlo. Ale když peču Darnitsky, pak se střecha chleba neukáže jako konvexní, někdy trochu poklesne, ale trochu úplně. Pokud se tedy střecha zhroutí, problém je v poměru přísad.
Mimochodem, všechno měřím s tím, co přišlo se sporákem.