Sezamový chléb s medem a mlékem (pekárna)

Upiekla jsem tento chléb. Připojuji fotografii.
Ještě ne v řezu - chléb je stále horký.
Ochutnávka se odkládá na zítra (což je již dnes).

Chléb je stále teplý, chuť je také zajímavá. Všechno je přísně podle Yanina receptu. Nemusíte se dívat do trouby. Všechno tam probíhá jako obvykle.

[Yana]

Yana, ještě jednou děkuji za recept na tento chléb! Zvykl si s námi, jde s ranou. Vařila jsem to vícekrát a určitě to zopakuji.

Ale vyvstala otázka. Včera jsem upiekla chléb, zabalila ho do pečícího papíru (jako pergamen) a ručníku. A brzy si všimla, že strana, na které ležel chléb, byla trochu vybledlá. Otočil jsem to na druhou stranu - druhá byla také mírně pokrčená. Co si myslíš, jaký by mohl být důvod?

[papír]

Včera jsem upiekla chléb, zabalila ho do pečícího papíru (jako pergamen) a ručníku. A brzy si všimla, že strana, na které ležel chléb, byla trochu vybledlá. Otočil jsem to na druhou stranu - druhá byla také mírně pokrčená. Co si myslíš, jaký by mohl být důvod?

Důvodem je kondenzace z horkého chleba. Papír na pečení neumožňuje průchod páry z chleba a kondenzuje na něm vlhkost. Kůra je měkká a nedrží svůj tvar, chléb se rozpadá pod vlastní tíhou. Pokud jste zakryli horký chléb papír s ručníkem (ne pergamenem), ale nahoře s obyčejným nebo jen s ručníkem bez pečícího papíru, pak by žádný takový křupavý efekt nebyl.

[lega]

lega , díky, zvážím to do budoucna.

Chléb se ukázal být úžasný Velmi chutný) Díky za recept

Pečil jsem tento chléb mírnou úpravou receptu:

Lisované droždí - 8 g
Pšeničná mouka, prvotřídní - 450 g
Sůl - 1 lžička
Zlato - 2 lžíce. l.
Sezamová semínka - 2 lžíce l.
Máslo - 10 g
Sezamový olej - 30 g
Mléko - 310 ml
Režim „Základní“, velikost M, krusta „Střední“, výška tónu na časovači.

Vypadá hezky venku
tak uvnitř

Ve srovnání se sezamovými semínky na vodě je drobenka hustší a méně vlhká. Překvapivě se při krájení rozpadá jen velmi málo. A absolutně bezkonkurenční chuť toastu z něj vyrobeného, ​​jen se rozpadají v ústech.

Dobrý den! Včera jsem podle tohoto receptu upiekla chléb - jen pohádka, díky autorovi Již v průběhu jídla se naskytla následující otázka: je vždy nutné před jejich odesláním do pekárny smažit sezamová semínka (nemám na mysli kropení nahoře)? Nebo to můžete vyjádřit takto? Ztratí z toho chléb svou vůni a chuť?

... musím vždy pražit sezamová semínka před tím, než je vložím do pekárny (nemyslím toping nahoře)? Nebo to můžete vyjádřit takto? Ztratí z toho chléb svou vůni a chuť?

Nikdy smažím semínka. Vůně chleba je již nesrovnatelná!

Ani já nesmažím.
Plně se přihlásím k neporovnatelné vůni! Chléb je vynikající a vždy získá nejvyšší skóre!

Yana, ještě jednou děkuji za tento skvělý recept!
To je pro nás ten nejchutnější chléb!
Peču to často!

Děkuji moc Yano! : rose: Není to první recept, který jsem zkoušel, ale první tip. Úžasná chuť, jen mírně s mými přísadami: místo obvyklého kyselého mléka, vanilkového cukru 2 lžičky., Podzemnice olejné 1,5 lžíce a přidal jsem také 50 gramů krupice, tj. 400 g. mouka + 50 gr. návnady. Hlavní režim, velikost L, ale s kůrou se vzrušil a dal střední, boky jsou mírně opálené, potřebujete lehký.

Ukázalo se tedy, že nahrajete fotografii.

Děkuji Yanochce za chléb. Dcera je milovaná.

[Yana]

Yana, děkuji za chléb. Zdá se, že to dopadlo bez problémů. Spíše v pohodě, opravdu to chci zkusit. A to je ode mě

Hurá, naučil jsem se vkládat obrázky z telefonu vzhůru nohama

Můžete nahradit med cukrem? Mám pohankový med, zkusím to.

Dal jsem si tento chléb! Kvalita buchty je super, perfektně stoupá, zbývá počkat na konec pečení :-)

Chléb je úžasně chutný světle vysoký !!! Z bílých bude pravděpodobně váš oblíbený! Dík!