Mléčný chléb

Mléčný chléb

Kategorie: Kvasnicový chléb

Složení
Pro těsto:
mouka	100 g
voda	100 ml
čerstvé droždí	0,5 g
Pro zkoušku:
mouka	280 g
mléko	120 ml
čerstvé droždí	3,5 g
cukr	1 lžička
sůl	1 lžička
olivový olej	2 h l

Metoda vaření

• 1. U těsta rozpustíme droždí ve vodě, spojíme s moukou a necháme 10-12 hodin fermentovat při pokojové teplotě.
• 2. Poté smíchejte mouku se solí, rozdrobte droždí s cukrem a nechte pět minut působit. Nalijte mléko (33 ° C) do těsta, přidejte drožďovou směs a šlehejte do hladka. Poté přidejte mouku v několika krocích a těsto hnětte průměrnou rychlostí po dobu 7-8 minut. Přidejte olivový olej a promíchejte další 3-4 minuty, dokud nevznikne hladká, hedvábná koule.
• 3. Hotové těsto necháme kynout po dobu jednoho a půl 1,15–1,30 hodiny (dokud zdvojnásobí svůj objem). Hotové těsto dáme na řezací podložku posypanou moukou a vytvarujeme bochník. Nechte působit 45 minut.
• 4. Pečte prvních 210–10 minut při 210 ° C, poté snižte teplotu na 180 ° C a chléb připravte. Před pečením chléb namažte mlékem smíchaným se špetkou soli a cukru a proveďte hluboký podélný řez. Hotový chléb ochlaďte na roštu.
• 
• 

Poznámka

Chléb je vyroben z jemné, nadýchané drobky. Řezá dobře, absolutně se nerozpadá. Má neutrální chuť, takže se hodí ke každému jídlu, velmi dobré k toastům a toastům.
Vařte s láskou a dobrou chutí!

Podobné recepty

Mléčný chléb v pekárně (Margit)

Chléb z kváskového mléka (klera1563)

Mléčný „studený“ chléb (Sonadora)

[Marisha]

Marishajaké boooouuulochkaaaaaa ... rovně Mo siechka se opálila pěkným řezem uprostřed

Přijměte moje gratulace, no, prostě to vonělo dětstvím ... v barvách

[Tanyusha]

Tanyusha, moc děkuji za takovou vřelou recenzi! Jsem tak ráda, že vám chléb přinesl příjemné vzpomínky! I pro mě jsou obrázky z dětství nejjasnější a nejdražší

[Marish]

Ach jaký chléb Marish! Okamžitě jsem chtěl upéct totéž! Dokážu si představit, jak je to voňavé a chutné!
Dnes večer a hněte!

[Marisha]

Marisha, jak jsem rád, že se vám ten chléb líbil! Zkuste to, nebudete litovat!

Dnes večer a hněte!

Počkám na dojmy!

[Marish]

Wow! Toto je můj oblíbený chléb a moje oblíbené řezy! Marish, krása! Příjemnou dovolenou, má drahá!
Hai Mikolaj ve společnosti vishivantsі
Probuď se s darem lži
Přináším z tvé chatrče
Dobrobute, radost je bohatá.
Probudit naděje,
Zrno štěstí, vysoká prasnice.
Zigriův humor, láska,
Přináším vám zdraví!

[Natasha]

Natasha, Veselé svátky!

Toto je můj oblíbený chléb

Jsme rádi, že se náš vkus shoduje!

Kůra je křupavá, můžete ji cítit přímo z obrazovky !!! Pro něj by byla sklenice mléka - mmmm, miluju to, zvláště v letních vedrech a mléko je studené!

[Marisha]

Marisha, Děkuji zlatíčko! : Přátelé: Psali jste tak lahodně, že moje sliny začaly proudit! A chtěl jsem teplo, jasné slunce, letní venkovské vůně

[Marish]

Marish, promiňte, ukázalo se to na 300 g mouky - 220 g tekutiny + máslo? (Brzdím)
Těsto už stojí za to!

[Marish]

Marish, skvělý chléb !!! Myakish je krásný pohled!

[Marish]

Marish, děkuji za pozornost! Tam 280g, teď to opravím.
Dnes něco zpomaluji

[Ksyusha]

Ksyusha , moc děkuji za takové hodnocení!

[Kroutit]

KroutitMarinochko! Bar je úžasný - chcete si jen odhryznout z kůry! Moc děkuji za skvělé recepty!

P. S. Po 15 minutách si pozorně přečtěte poznámku tento recept.

[Marinochka]

Marinochka, chléb je skvělý: girl_claping: obrázek je tak skvělý, drobek jen vábí - sněd mě

Páni, jaký bar! Svítí rovně řezem! Drobek je jen chmýří! Kůra je opálená! Krása!

nádherný chléb!

[Vasilika, Lenochka, Kras-Vlas, Shahzoda!]

Vasilika, Lenochka, Kras-Vlas, Shahzoda! Velice vám děkuji za pozornost věnovanou receptu a takové chvále !!!
Byl bych velmi rád, kdyby se recept hodil a chléb se mi líbil!

Dívám se na tento chléb a láká mě ho péct. Tak chutné. Ale na víkend budu péct waqbalish a dělat knedlíky
Dokud si nedám záložku

[Albina]

Albina„Jsem rád, že se mi chléb líbil! Zkuste to příležitostně, nebudete litovat!

Marish, přijdu za tebou s obrovským poděkováním za bar! Jak chutný chléb! Tak jemný a aromatický!



Určitě to znovu upeču, prostě udělám řez hlouběji, tentokrát jsem to trochu poškrábal.

[Manechka]

Manechkajaký pohledný muž !!! Ruka pána je okamžitě viditelná!

Prostě udělám řez hlouběji, tentokrát jsem ho trochu poškrábal.

Jo, a držte to o něco méně na kynáři, pokud chcete brutální střih.

Marish, opravdu jsem si myslel, že můj chléb vůbec nebude fungovat. Po 12 hodinách bylo těsto na vrcholu, ale musel jsem opustit domov. Když jsem se vrátil, o tři hodiny později se to (těsto) začalo nejen usadit ve středu, ale obecně se zhroutilo nafig... A chléb, ano, trochu stál na kynáři, nebyla elektřina a bez ní moje trouba nefunguje.

[Manyash]

Manyash, ale navzdory všem dobrodružstvím se chléb ukázal být Myakish, obecně báječný! Další potvrzení slov, že práce pána se bojí!

[Marisha]

Marisha a upiekla jsem ti chléb, ale bohužel jsem nestihla pofotit střih, upiekla jsem ho tak teplý těsně před večeří a odešla Chléb je velmi chutný, takže už nezbývá nic.

🔗

[Lenochka]

Lenochka, jak jsem rád, že chléb přišel na můj vkus !!! A takový nádherný bar se ukázal!

Neměl jsem čas řez vyfotit, těsně před večeří jsem ho upekl tak teplý a odešel.

To je nejdůležitější věc! Ráda se dívám na své lidi, když si chléb vyhřívají, když je ještě teplý, někdy ho dokonce lámou, protože je stále těžké ho krájet. V takových chvílích chápu, že to nebylo zbytečné, že jsem přeskočil tolik času kolem trouby
Moc děkuji za takovou vřelou recenzi a fotografii!

Marišo, vždycky s potěšením připravuji tvůj chléb, další věc není vždy možné hlásit

[Lenochka]

Lenochka„Jsem velmi rád, že se naše chutě shodují! Peky pro zdraví a bavte se!

Řekněte mi, jak zrušit tak malé množství kvasinek?

[Tatiana 1888]

Tatiana 1888, rád vás poznávám! Vážím na elektronické váze. Nyní existuje mnoho modelů, které to usnadňují.

Mám také elektronické váhy, ale nemohl jsem nijak měřit 0,5 g - (. Bylo to 0, pak to okamžitě vyskočilo o 2-4 g. A co se stane, když je kvasinek příliš mnoho?
Možná to můžete měřit po čajových lžičkách?
Čerstvé droždí.

[Tatiana 1888]

Tatiana 1888, pokud vaše váhy takto „skákají“, pak vážit například 2 gramy a rozdělit je na přibližně čtyři části. Nebo vydělte 1 gram dvěma. V obou případech to bude vizuálně viditelné. A pokud do těsta dáte trochu více či méně, nestane se nic nenapravitelného.

Faktem je, že ukazují jednu věc, pak druhou - (.
A jak se chléb zvrchu ukázal tak krásný? Je něčím pomazán?
Jsem úplný laik, tak odpusť hloupost ..

[Tatiana 1888]

Tatiana 1888, v tomto případě jsem to namazal mlékem smíchaným se solí a cukrem (položka 4 v receptu) - vezmu pár solných lžiček mléka a rozetřím do nich asi čtvrt kávové lžičky soli a cukru.

Chléb dopadl dobře, díky. Jen jsem nevěděl, jak dlouho péct, dokud nebude hotové ... ??

[Tatiana 1888]

Tatiana 1888Je skvělé, že se chléb ukázal! A přesná doba pečení je poměrně obtížná, trouby se u každého liší (myslím tím ne modely, ale pokud mohu říci, styl práce). V průměru by měla stačit půlhodina takového chleba. Připravenost můžete zkontrolovat tenkým špízem (párátkem), musí zůstat zcela suchý.

No, bylo to suché a bylo to, ale kvůli kůře se mi zdá, že to bude stejné, vyjde z chleba suchý ... Nebo ne?

[Tatiana 1888]

Tatiana 1888, pokud je chléb vlhký, pak na špízu budou stopy - nebo se budou lepit lepkavé skvrny nebo vlhce vypadající drobky (alespoň pro mě).

}
Velmi chutný, lehký, šťavnatý, děravý, hezký chléb, Marinochka!
oh, oh, oh, Marinochka, zadal jsem špatný recept, nadot pudink, a já tu visím tady Jak odstranit, já nevím!

[Lyudochka]

Lyudochka, Wow! Jaká děravá drobenka se ukázala! Chléb se ukázal prostě super!

Zadal jsem špatný recept, pudink nadot a já se tu motám

Nic špatného! Pokud vám to nevadí, nechte to být tady, abyste se neobtěžovali a nezatěžovali moderátory. Hlavní věc je podle mého názoru to, že se chléb ukázal a chutnal. Velice vám děkuji za použití receptu a tak chutné fotografie!

Chléb je velmi chutný, voňavý, vzdušný a krásný, i když jsem právě přišel na místo s vybledlou fotografií a nemohu odtrhnout oči od eiple. Děkuji, Marinochko, za jednoduché a správné recepty. Právě teď nemůžu spát, mám 1 hodinu ráno, šel dolů, zapnul počítač, usekl kousek chleba a praskl s velkým potěšením, drahý spaksibki!

[Lyudochka]

Lyudochka, to je pro vás, drahá, díky! A za to, že používáte recepty, a za taková laskavá slova! Upřímně řečeno, jsem velmi, velmi potěšen!

[Marisha]

MarishaCo je 33C? Jaká by měla být konzistence housky? Měl jsem velmi těsný drdol ...
Potřebujete těsto před tvarováním bochníku rozdrtit?
Při pěstování v troubě jsem chléb nakrájel tak hluboko, že jsem se bál, že ho nakrájím na polovinu ... Nic, šev byl zarostlý, protože se to nikdy nestalo ...
Ale chuť !!! Chuť je božská !!! Díky za lahodný recept

(chléb byl dvakrát v troubě, zhnědnutý)

[Olenko]

Olenko, Jsem velmi rád, že mi chléb chutnal!

co je 33C? Jaká by měla být konzistence housky? Měl jsem velmi těsný drdol ...

33C je teplota. Ukázalo se, že perník je docela hustý, ale trápení je pro každého jiné a v případě potřeby můžete mírně zvýšit množství tekutiny.

Potřebujete těsto před tvarováním bochníku rozdrtit?

Navíc, ne. K tomu dochází během procesu formování.
Velice vám děkuji za použití receptu a fotoreportu!