Mléčný chléb (Autor: dumbus) v pekárně

Mléčný chléb (Autor: dumbus) v pekárně

Kategorie: Kvasnicový chléb

Složení
Mouka nejvyššího stupně nebo 00	250 g
Celozrnná mouka. Zde se jmenuje Manitoba.	100 g
Tučné mléko 4%	210 g
Vypouštění. olej	50 g (zdá se, že jsem vypil víc ...)
Sůl	1 lžička bez horní části
Cukr	1 lžička z
pivovarské kvasnice	7 g (tady je 25 g kostek, vzal jsem čtvrt kostky)

Metoda vaření

• Kůra je střední.
• Hmotnost bochníku "malá"

Program vaření:

ZÁKLADNÍ (hlavní)

Poznámka

polovina je pryč a všichni šli do postele ...

Fotky Khleboeshka

Podobné recepty

Mléčný chléb „La corteza de leche“ (trouba) (Sonadora)

Chléb z kváskového mléka (klera1563)

Mléčný chléb (Kroutit)

V noci jsem připravoval chléb „s plnotučným (přírodním) mlékem“ podle receptu na našem webu. Promiňte mi velkoryse, nepamatuji si autora, ale děkuji mu za tento recept.
Zde je složení receptu:
1/2 šálku (230 ml) studené (z chladničky) vody.
- 3/4 šálku čerstvého (studeného) tržního mléka
- 3 šálky mouky (měl jsem „Nastya“). Pak přidala další 1 polévkovou lžíci. l. při hnětení těsta.
- 1,5 lžičky. sůl
- 2 polévkové lžíce. l. Sahara
- 1 1/2 lžíce. l. máslo (vzal na trh)
- 1 1/2 lžičky suché droždí (trvalo bezpečný okamžik)
- Režim pečení „základní“ - 3, 5 hodin, kůra - 4, trouba Hitachi.
Je pravda, že chléb je úžasný - bílý, načechraný, výška chleba je 17 cm, hmotnost je 750 gramů.
Přes přítomnost mléka a másla nebyl chléb sladký, pouze něžný, stolní chléb.
Úžasný! Díky autorovi si myslím, že si přečte moji zprávu, všechno pochopí a odpoví.

To je můj mléčný chléb