Sezamový chléb s medem a mlékem (pekárna)

Sezamový chléb s medem a mlékem (pekárna)

Kategorie: Kvasnicový chléb

Složení
Suché droždí	1 lžička
Prémiová pšeničná mouka	450 g
Sůl	1 lžička
Miláček	2 lžíce. l.
sezamová semínka	2 lžíce. l.
Máslo	20 g
sezamový olej	2 lžíce. l.
Mléko 3,5%	300 ml

Metoda vaření

• Vložte jídlo do bavlněného kbelíku podle pokynů. Před pečením můžete vrchní část bochníku potřít mlékem a posypat sezamovými semínky.
• velikost "M", krusta "střední".
• 

Čas na přípravu:

4 h

Program vaření:

Režim

Poznámka

Další možnost pro sezamový chléb.

A pro velký bochník (900 g) potřebujete:
Suché droždí - 2 lžičky
Pšeničná mouka - 600 g
Sůl - 2 lžičky
Med - 4 lžíce. l.
Sezam - 4 lžíce l.
Vypouštění oleje. - 40 g
Sezamový olej - 4 lžíce. l.
Mléko - 360 ml

Podobné recepty

Sicilský sezamový chléb Mafalda (trouba) (AXIOMA)

Sezamový chléb v troubě (Omela)

Sesame Bread 4 Grains (autor Alexandra) (Bread Maker) (Lola)

To je druh chleba, který jsem dostal podle tohoto receptu. Velmi krásné a hlavně chutné.





P.S. A téměř každý druhý den na žádost domácnosti peču hořčici s mlékem (také od Yany). Yana, děkuji za chutné recepty!

A jaká je velikost M, 750 g?

[Olga]

P.S. A téměř každý druhý den na žádost domácnosti peču hořčici s mlékem (také od Yany). Yana, děkuji za chutné recepty! : květina

Olga, děkuji za hodnocení!

A jaká je velikost M, 750 g?

Moby, ano, asi 750 g.

a kdy přidat sezamová semínka, aby se nerozpadla? máte to napsané před pečením a semínka se později nespálí?
Někde jsem četl, že 10 minut před koncem práce. a jak snadné je otevřít víko a nalít? chléb se neusadí?
dnes chci upéct tento chléb! za 1 kg, právě teď trpím, zjišťuji, že mi něco nepůjde, i když se dívám na stůl

hmotnost byla vypočítána kamarádkou, díky ní za to velmi, ale na úkor semen je otázka stále relevantní

Před pečením rychle a opatrně potřete žloutkem a posypte semínky.

[Moby]

a kdy přidat sezamová semínka, aby se nerozpadla? máte to napsané před pečením a semínka se později nespálí?

A mám stejnou otázku
A dejte odkaz na hořčičné mléko (od Yany)

Moby, Irina @, sezamová semínka se přidávají okamžitě spolu se všemi ostatními potravinami. Pro krásu můžete bochník namazat mlékem a posypat sezamovými semínky 3–10 minut před pečením. Chléb se neusadí. Semena se během pečení nespálí. To je vidět na fotografii.

Irina @, zde je „Hořčice a mléčný chléb“:
https://mcooker-csm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=99&topic=2900.0

můj chléb !!!!!!!! chléb je úžasný, lahodný, měkký a aroma je to, co !!!!!!!!!! Děkuji moc Yane za úžasný a chutný recept !!!!!!!
🔗
🔗
🔗

Dívky, prosím, řekněte mi, samozřejmě, maličkost, ale chci to vědět do budoucna. můj top se ukázal být velmi měkký, téměř nemožný řezat, a boky jsou prostě super. s čím to může být spojeno? všechno je upečeno, na úkor chuti atd., nejsou vůbec žádné problémy. možná z mléka před pečením při mazání semen?
a recept také říká základní 4hodinový režim. a mám základní režim pro 750 g po dobu 3 hodin 15 minut. záleží na tom? Prostě mám největší čas 3–55. ve 4 hodiny vůbec.

[Moby]

Moby , chléb se ukázal!

Dívky, prosím, řekněte mi, samozřejmě, maličkost, ale chci to vědět do budoucna. můj top se ukázal být velmi měkký, téměř nemožný řezat, a boky jsou prostě super. s čím to může být spojeno?

Chléb byl pravděpodobně krájen ještě teplý, takže se pokrčil.Nejlepší je krájet úplně vychlazený chléb, pak nebudou žádné problémy. Horní část je vždy tenčí než boční strany. Můžete to vidět na fotografii chleba v řezu. Boky, které se během pečení dotýkají tvaru pekárny, jsou silnější než otevřená horní část. Pravděpodobně, abyste mohli chléb bez problémů krájet, můžete doporučit, abyste si koupili speciální nůž na chléb (se zvlněnými zuby) nebo elektrický kráječ.

a recept také říká základní 4hodinový režim. a mám základní režim pro 750 g po dobu 3 hodin 15 minut. záleží na tom? Prostě mám největší čas 3–55. ve 4 hodiny vůbec.

V režimu x / p „Panasonic“ zahrnuje režim „Basic“ vyrovnání teploty od 30 minut do 1 hodiny. Celková doba je 4 hodiny. Ve vašem tiskaři pravděpodobně takové zarovnání není, takže čas je kratší. K pečení tohoto chleba můžete tedy použít režim „Základní“ ve vašem x / n.

Ano, už to vychladli, nakrájeli to naschvál a šli na procházku po dobu 3 hodin, aby nebyli v pokušení! a dnes je také řez. u předchozích bochníků tomu tak nebylo.

Na hlavní a pečené, ukázalo se to tak chutné !!!!!!!!!!

Ano, už to vychladli, nakrájeli to naschvál a šli na procházku po dobu 3 hodin, aby nebyli v pokušení! a dnes je také řez. u předchozích bochníků tomu tak nebylo.

Nebuď rozrušený.

Chléb nemůže být vždy stejný. Hodně záleží na složení mouky a dalších složek těsta. Hodně ovlivňuje kůru a strukturu chleba a strouhanky. Sledujte postup a pamatujte si sami, co jste do těsta dávali a co dostáváte.

Pokud vám chléb vyhovuje podle chuti, proč byste si s ním měli „najít chybu“.

Děkuju! Chléb se mi opravdu líbil, ukázalo se, že je velmi krásný a chutný, jediná věc, stojí za to zaplatit tolik peněz za sezamový olej, nebyl tam žádný zvláštní zápach, můžete ho nahradit levnějším

Stojí za to zaplatit tolik peněz za sezamový olej, nebyl tam žádný zvláštní zápach, můžete jej nahradit levnějším

To záleží na vašem vkusu a schopnostech.

Můžete také péct v obyčejném slunečnicovém oleji a těsně před pečením posypeme sezamovými semínky (na rozšlehaném vejci).

Yana, díky za recept! Upiekla jsem tento chléb, velmi se mi líbil, byl vynikající, dobře se zvedl.
Prostě jsem nedal švestky. olej a sezamová semínka 4 lžíce. l. vzal - moje se mi líbí, když je hodně zrn. Olej si v zásadě můžete vzít jakýkoli, ale můj sezamový ocheeeen voněl.

A já jsem také upekl! Ukázalo se to velmi chutné. Nezveřejňuji fotografie, protože jedna k jedné jako na vašich fotkách. Díky za recept !!!

Poprvé jsem připravil sezamový chléb a vybral si váš recept.
V receptu jsem nic nezměnil, kromě množství sezamového oleje. Místo 2 jsem dal 1,5 lžíce. lžíce.
Perník byl měkký, měkčí než ten obvyklý bílý, který mám, ale nezůstal na stěnách. A protože jsem měřil vše na vahách, rozhodl jsem se nepřidávat nic dalšího.
Těsto se zvedlo až po upečení. Perník je nalevo rovnoměrně rozmazaný a mírně „oteklý“
Už jsem se začínal rozčilovat, co by z palačinky dopadlo, ale pak začalo pečení a těsto se trhlo tak, že rozbilo střechu
Nevím, jak chutná, čerstvý chléb teď nemám. Chodím jako „kočka kolem zakysané smetany“, vypadá chutně, voní dobře a zbytek zjistím až zítra.

Díky za recept!

Veselé Vánoce!
Podávám zprávu o odvedené práci - jíst chléb

Uplynul den, chléb je stále měkký a načechraný. Chuť je velmi jemná, s mírnou vůní (nyní si myslím, že olej není třeba redukovat, ve svém receptu máte vše s mírou). Rodina odlomila polovinu (měli jsme jen 3 další různé druhy chleba), takže mi to stačilo vyzkoušet.
Nádherný chléb, ještě jednou díky, Yano! A zejména pro přesný recept.
Dokončíme to a vyrobíme vám hořčici

Otázka, kterou mám, je jedna - vaše těsto se před pečením dobře zvedne?
Mírně roztrhaná střecha v zásadě neovlivnila žádný vkus a dnes ji kamarádka upeče a doufá, že se její střecha také rozbije (říká, že to vypadá lépe), je jen neobvyklé, že chléb začne růst, když se už peče.

Recept prošel křtem ohněm
Byl jsem zmatený množstvím tekutiny v receptu - zdá se mi, že můžete dát o 20-30 ml méně. V tomto ohledu byl perník na pokraji - jen o trochu víc a přešel by po kbelíku čárkou. ale kvůli čistotě experimentu jsem se rozhodl nepřidávat mouku. před pečením se těsto roztáhlo po celém kbelíku a jen trochu se zvedlo. pomazané kefírem, posypané sezamovými semínky. Podíval jsem se téměř před koncem - chléb se zvedl téměř až k samotnému víku, ani kilogramové bochníky se tak nezvedly, střecha uprostřed se roztrhla, ale chuť se z tohoto nádherného voňavého bochníku nezhoršila
Příště si vezmu méně tekutiny - podívám se na výsledek.
moc děkuji za recept!

[insha, anka2005,]

insha, anka2005, Přeji vám veselé Vánoce a šťastný sezamový chléb! Ještě jednou děkuji za pozornost mému receptu!

Otázka, kterou mám, je jedna - vaše těsto se před pečením dobře zvedne?

anka2005, tento chléb pro mě dobře roste, pokud použiji droždí Fermipan (na obrázku). Na jiné droždí nefunguje dobře, ale pečou se v normální velikosti.

Toto je můj první upečený chléb (ukázalo se to jen trochu jednostranně). Chutí fenomenálně.
Díky za recept.

To je pohledný muž.

Řekněte mi, pokud nahradíte sezam a máslo slunečnicovým olejem, kolik slunečnicového oleje byste měli dát?

[Ta_pa]

Ta_pa , Myslím, že 3-4 lžíce. bude stačit lžíce rostlinného oleje.

Díky za recept, trochu jsem to změnil, mléko bylo trochu kyselé a přidal jsem také tři lžíce slunečnicových semen. Ukázalo se to velmi chutné, ještě jednou díky !!!

Něco, co téma nebylo dlouho aktualizováno, ale chleba je dobrá. Mnohokrát děkuji autorovi.

Chléb je úžasný, v naší rodině se stal jedním z oblíbených, a to díky autorovi

Nedávno jsme měli hosty a rozhodl jsem se je upéct Sezam na mléku a medu a Darnitsky, takže sezam nenechali vychladnout, jedli ho horký,
a pak, když hosté odcházejí, dostanou s sebou dort a já jsem pro ně upékal sezamové chleby pro hosty, vůně pavdy, prostě úžasné.
A tak jsem vám chtěl ukázat vše, co dokážu, takže nemohu držet krok s dítětem, podařilo se mi rychle sníst vrchol.

[AJIEHKA,]

AJIEHKA, Děkujeme vám za vaši reakci!

Tento chléb jsem nepečil už dlouho. Ale minulý týden jsem si o něm vzpomněl.

Včera jsem to upiekla. Nebyl jsem příliš líný na to, abych vstal ve dvě ráno. na signál pekárny. dostat chléb z formy))) Připravil jsem chléb pro matku, ráno jsem se chystal navštívit))) Chléb odešel s ranou, ačkoli moje matka uvedla, že je to spíš bochník)) ) Ale opravdu se mi to líbilo ...
Je pravda, že tento chléb je zcela nevhodný pro boršč s česnekem, ale pro čaj je to, co potřebujete! Díky za recept !!!

Ještě dnes jsem mluvil s matkou po telefonu. Řekl, že když jí příště přinesu chléb na vodu, aby šla na boršč, řekla, že si koupí nějaký v obchodě, a já jí přinesu jako naposledy. tj. tento chladný sezam s mlékem)))
Mimochodem, stránka o multivarku je velmi zajímavá, již byla zaregistrována! S milými hosteskami se také naučím vařit)))

Velmi lahodný chléb. máte prostě báječné recepty, hořčice je jen zázrak a tento je také velmi velmi chutný, nepřišel jsem na to, jak přidat fotky, velmi krásný

[Yana]

Yana, děkuji za skvělý recept!
Poprvé jsem upékal sezamový chléb s máslem a slunečnicovým olejem (bez zápachu). Chléb se nám tak líbil, že jsem si koupil sezamový olej. Dnes jsem test provedl. Chléb je za chválu! Vzdušný, načechraný!
A co je zajímavé, sezam se v něm z nějakého důvodu „rozpouští“ a chuť jen zvítězí.

Dal jsem tento sezamový chléb do trouby. Toto bude první sezamové semínko na našem stole. Přidal jsem vše podle receptu (900 gr). Chci se zeptat, jestli je možné snížit množství másla nebo ho úplně vyloučit, může to někdo vyzkoušet a přidat pouze sezamová semínka. Nebo to bude pak úplně jiná chuť? a nestoupá tak, jak by měl?

Také se nám tento malý opravdu líbí. Piekla jsem to v KhP a v troubě bez formy ve formě bochníku. V troubě to funguje lépe. Kamna mám jen 3 týdny a byla upečena už šestkrát. Takže dnes se můj manžel chystá navštívit svého bratra a bude pohoštění. Už jsem dal těsto na hnětení. Budu péct do ducha.

Tady je můj chléb jen z trouby.

[Yana]

Yana, milujeme tento chléb moc!
Ale vaše rada je nutná. Myslíte si, že je možné nahradit máslo slunečnicovým olejem nebo zvýšit množství sezamového oleje bez másla? Pokud ano, o kolik se má zvýšit?
Díky předem.

[Yana]

Yana, Opravdu chci upéct takový chléb se sezamovými semínky. Jen nevím, jak smažit sezamová semínka. Koupil jsem syrové a v této formě jsou naprosto bez chuti ... A zbožňuji jakékoli pečivo se sezamovými semínky.

[Amiga]

Myslíte si, že je možné nahradit máslo slunečnicovým olejem nebo zvýšit množství sezamového oleje bez másla? Pokud ano, o kolik se má zvýšit?
Díky předem.

Amiga
Dokud Yana ne, dovolím ti pomoci? Máslo lze samozřejmě nahradit slunečnicovým olejem, nebo lze zvýšit množství sezamového oleje, musí se zvýšit o stejný objem / hmotnost jako nahrazovaný produkt, v tomto případě o 20 gramů. Hodně štěstí s chlebem!

Opravdu chci upéct takový chléb se sezamovými semínky. Jen nevím, jak smažit sezamová semínka. Koupil jsem syrové a v této formě jsou naprosto bez chuti ... A zbožňuji jakékoli pečivo se sezamovými semínky. ...

KONFETKA
Sezamová semínka se na chleba nemusí smažit, jinak riskujete, že se na vrchní krustě spálí semínka, protože když se kůra zhnědne, sezamová semínka se také „smaží“. Pokud chcete smažené sezamové semínko přidat přímo do těsta, smažte je na suché pánvi a za stálého míchání špachtlí míchejte, dokud nedosáhnete požadované barvy. Hodně štěstí !

Jaký dobrý chléb.
Předvčerem jsem koupil sezam.
Jen malý ...
A pokud není sezamový olej a nahradím ho olivovým olejem?
Bude tento chléb sezamový nebo ne?

[Amiga]

Amiga
Vždy rádi pomůžeme!

A pokud není sezamový olej a nahradím ho olivovým olejem?
Bude tento chléb sezamový nebo ne?

DonnaRosa
Bez sezamového oleje bohužel tento chléb přestane být „sezamovým“ ... Je to sezamový olej, který tomuto chlebu dodává jedinečnou vůni!

Mimochodem, recept neuvádí, který sezamový olej by měl být přidán: světlý nebo tmavý. A musíte přidat lehký olej. Tmavý olej je vymačkaný z toastových sezamových semínek a má příjemně štiplavý zápach a používá se jako přísada v asijské kuchyni.
Myslím, že místo sezamového oleje můžete přidat lžíci sezamového a olivového oleje

[copoka]

Mimochodem, recept neuvádí, který sezamový olej by měl být přidán: světlý nebo tmavý. A musíte přidat lehký olej. Tmavý olej je vymačkaný z toastových sezamových semínek a má příjemně štiplavý zápach a používá se jako přísada v asijské kuchyni.

copoka
A používám tmavé pečení, moje rodina to má ráda! Na té světlé jsem to ještě nějak neviděl ...

Myslím, že místo sezamového oleje můžete přidat lžíci sezamového a olivového oleje

Ano, chléb samozřejmě vyjde každému, ale bude zbaven nejdůležitější a ohromující vůně, dostanete lahodný bílý chléb se sezamovými semínky a nic víc ( 🔗)

[Strouhanka]

Sezamová semínka se na chleba nemusí smažit, jinak riskujete, že se na vrchní krustě spálí semínka, protože když se kůra zhnědne, sezamová semínka se také „smaží“. Pokud chcete smažené sezamové semínko přidat přímo do těsta, smažte je na suché pánvi a za stálého míchání špachtlí míchejte, dokud nedosáhnete požadované barvy. Hodně štěstí !

Děkuji mnohokrát, Strouhanka, pro radu. Nějaké osmažím a vložím chléb dovnitř a posypu ho surovým (samy se zhnědnou) :) A prodáváme pouze tmavý sezamový olej (0,33 l - 79 g.)

A do chleba jsem vložil nepražená sezamová semínka. Rozpouští se v těstě, chléb je svěží a aromatický.
Sveden !! Teď zapnu troubu!

Jak tmavý je váš sezamový olej?
Mám velmi tmavé máslo s velmi štiplavým zápachem - neodvažuji se ho přidat do chleba.
Recepty chleba se sezamovým máslem, které jsem viděl, jsou jasně označeny jako lehké máslo.

Mimochodem, recept neuvádí, který sezamový olej by měl být přidán: světlý nebo tmavý. A musíte přidat lehký olej. Tmavý olej je vymačkaný z toastových sezamových semínek a má příjemně štiplavý zápach a používá se jako přísada v asijské kuchyni.
Myslím, že místo sezamového oleje můžete přidat lžíci sezamového a olivového oleje

Děkuju. : květiny: Takže budu. „No, nemáme ananas!“ (C)
Kde mohu získat tento sezam?
To, co od nás lidé kupují, se dostává do supermarketů.
Škoda, že jsem vaši zprávu viděl pozdě.
Všechno jsem už vařil ve francouzštině s kváskem.
Další bude sezam bez sezamového oleje.
Stále chci začít používat sezamová semínka dnes,
protože to už mám.
Ještě jedna otázka, mohu? Odpověď „pro nadané“ plz.
Když mohu posypat sezamová semínka na francouzský chléb,
aby těsto nevyděsilo a neusadilo?

Mám také problém se sezamovým olejem. A pokud jsou sezamová semínka smažená na olivovém oleji? Myslím, že to bude mít sezamovou vůni? Nikdo to nezkoušel?

A myslím. že musíte být speciální labužník. takže po upečení cítit sezamový olej. Myslím. že chuť je stále dána sezamovými semínky. a můžete použít jakékoli máslo, dokonce i máslo

Skvělý chléb se ukázal! Měkké, jemné a chutné!
Místo sezamu jsem přidal olivový olej. Vůně a chuť jsou prostě úžasné, ani jsem nepochopil, zda to olej dal, nebo sezamová semínka! Skláním se autorovi!

Ukázal se velmi chutný chléb. Yano, moc děkuji. Chuť, vůně a struktura drobky jsou úžasné! Na sendviče a jednoduše krájené - krása. Můj další chléb se už rozpadá, ale tento ne. Rodině se tento chléb opravdu líbil.
Nakoupil jsem ropu v Oděse, v Tavrii, možná někdo potřebuje souřadnice, aby našel ropu :)
Sezamový olej jsem v Praze zatím nenašel, takže ho objednávám, donesou z Oděsy :)

YANA! Zeptám se vás ...
Setkal jsem se s tím na webu vícekrát, zeptal se, ale stále jsem nerozuměl, zda jsem měl pravdu nebo ne ...
V prvním příspěvku byla velikost zvýšena na 600 gramů mouky, tedy o 33%, ale zbytek ingrediencí: máslo, droždí, sezamový olej, med, sůl - VŠE o 50% a mléko o 20% %. Pravděpodobně kvůli nárůstu tekutin v másle, medu, mléku bylo sníženo, ale pak to NENÍ stejný chléb jako od 450 gramů? Vysvětlete mi, prosím ... A pak už třetí den se dívám na recept - chci, ale obávám se - nevím, jestli to udělat podle vašeho zvýšení, nebo znásobit to přísně matematicky ... A pak je pro mě legrační udělat 450 gramů - doma je 7 pojídačů ...

pro velký bochník (900 g) potřebujete:

Suché droždí - 1,5 lžičky.
Pšeničná mouka - 600 g
Sůl - 1,33 lžičky
Zlato - 2,6 lžíce. l.
Sezam - 4 lžíce l.
Vypouštění oleje. - 30 g
Sezamový olej - 3 lžíce. l.
Mléko - 390 ml
a
To je samozřejmě matematicky se zaokrouhlováním, ale pak je 26 g másla směšných, nikdo neváží ...

Nevím, co vám Yana řekne, ale protože původní recept na 450 gramů mouky je prostě úžasný, důvěřoval bych, jako ve žertu, „vlastním očím“ a upečl bych chléb na 600 gramů mouky pomocí matematický přepočet receptu.

Přiměřené, ale rád bych slyšel, co Yana říká.