Pudinky z tmavé čokolády

Kategorie: Cukrovinky

Složení
Tmavá čokoláda (kakao nejméně 70%)	125 gr.
Máslo	125 gr. + pro mazání
Granulovaný cukr (v receptuře jemný krystalický)	150 gr.
Vejce	2 velké + 2 žloutky
Pšeničná mouka	50 gr.

Metoda vaření

„Kontrast mezi křupavou skořápkou a měkkou náplní v ústech dělá z těchto čokoládových pudinků speciální pochoutku ...“
Recept je převzat z časopisu „Izyskannaya Papechka“ a od okamžiku první přípravy se stal mou oblíbenou pochoutkou.
Nalijte čokoládu, promíchejte s kousky másla a rozpusťte ve vodní lázni. Necháme mírně vychladnout.
Šlehejte vejce, žloutky, cukr, dokud nevznikne hustý krém.
Přidejte rozpuštěnou čokoládovou hmotu.
Vmíchejte prosetou mouku.
Směs rozdělte do vymastených forem.
Pečte, dokud nejsou pudinky mírně zvednuté, lehce popraskané a nepřipadají si jako sušenky.
Doporučuje se péct při teplotě 190 stupňů po dobu 25 minut ve 200 ml plechovkách. nebo 20 minut ve 150 ml nádobách.
Peču v menších plechovkách.
Tentokrát upiekla dětské pudinky v košíčku.

Miska je určena pro

záleží na formě

Čas na vaření:

20-30 minut

Program vaření:

Pekařské produkty

Poznámka

Časopis doporučuje variace doplňků:
pro zvýšení chuti 1-2 lžíce. l. přidejte koňak nebo silnou kávu
přidejte hrst mléčných a bílých čokoládových lupínků pro změnu textury

Ozdobte čokoládovou omáčku:
Tavte na mírném ohni: 110 gr. cukr, 175 gr. čistá čokoláda bez přísad, 2 lžíce. l. máslo, 2 lžíce. l. jakýkoli alkohol, omáčku nevařte! Omáčka může být zmrazená.