Vařená uzená čepice ve stylu Chapaevsky

[nedávejte sůl]

Vařená uzená čepice ve stylu Chapaevsky

Kategorie: Masové pokrmy

Složení
Podcherevok	1,5 kg

Metoda vaření

• Pod čepicí je spodní část, břicho prasete. Prodává se na trzích - kůže, na ní vrstva tuku a masa, někdy s chrupavčitými žebry.
  
• Je nutné nalít vodu do velkého kastrolu, přidat cibulovou slupku a kořeny, lavrushku a pepř, povařit a dát tuto velmi podložku do vroucího nálevu. Vařte asi hodinu - nedávejte sůl!
  
• 
  
• 
  
• Poté vytáhněte, mírně ochlaďte, přeřízněte nožem, připravte solení - smíchejte nadrobno nasekaný česnek, pepř, koření a hrubou sůl, touto směsí potřete čepičku. Poté kroucením a svázáním silnou nití vytvořte roli.
  
• 
  
• 
  
• 
  
• 
  
• 
  
• 
  
• 
  
• 
  
• Kouř tuto roli.
  
• 
  
• 
  
• Mám takový zázrak - sporák „Smoke“, koupil jsem ho v roce 2003 a jsem s ním velmi spokojený. V něm kouřte, připravujte kebab a vařte jídlo. Tavené šiškami, větvičkami atd.
  
• 
  
• Tady v tom, na olšových hoblinách, jsem kouřil podhubí za 30 minut.
  
• 
  
• 
  
• Je lepší nejíst hned, i když je velmi lákavé jíst to dříve .... omluvte mě, jíst.
  
• 
  
• 
  
• Lepší je nechat to dva dny ležet v chladničce, takže musíte vařit hodně najednou.
  

Národní kuchyně

vlastní

Pokud je Nový rok v přírodě - pak místo grilování - připravte si doma polotovar a vykouřte jej na čerstvém vzduchu!

[MariV]

MariV

jakou krásu předvádíš !!!!

a trouba je zajímavá, ale ve svém profilu nevidíš, odkud jsi?

kde se tato kamna prodávají?

Tato kamna vyrábí Vyatka, zde je odkaz na jejich web 🔗.
Nebo do vyhledávače zadejte „přenosná trouba Smoke“.

A co by se s ním dalo dělat místo kouření, aby to dopadlo neméně chutně? (velký slinový emotikon s vypoulenýma očima)

A co by se s ním dalo dělat místo kouření, aby to dopadlo neméně chutně? (velký slinový emotikon s vypoulenýma očima)

Snadno!
1. Vařte podle popisu. Poté jej vyjměte, nechte mírně vychladnout, potřete solí a jiným kořením, zabalte do role, až úplně vychladne - v chladničce. Den nebo dva - a prosím!
2. Uvařte atd. Poté po svinutí do role přikryjte horní část tukovou zakysanou smetanou - a 20 minut v troubě.
Ve všech případech je lepší být trpělivý a nechat jej alespoň den odpočívat v chladničce.
Co jiného si myslím - kdokoli má fritézu, pak v ní kouří monu na hoblinách.
Zatím ho nemám, ale plánuji ho koupit - pozorně se dívám ...

Lidé ode mě požadovali pokračování - a tady jsou další části.

Je syrový - underwings


To je se švestkami a rozmarýnem


To je s drcenými brusinkami a rozmarýnem


Toto je před odesláním ke kouření


A teď - dobrá chuť!

MariV Řekni mi p-že kolik soli je potřeba na 1 kg podcharevky?

[matice]

matice,
na 1 kg již uvařené keramiky potřebujete asi 3 lžíce hrubé soli.

Děkuji: květiny: Chystal jsem se udělat lahůdku, ale jen v troubě, slíbili, že přinesou kouř až o víkendu, ale nemůžu to vydržet

Můžete to udělat jak v troubě, tak v mikrovlnné troubě - bude to stále vynikající! Neexistuje způsob, jak kouřit, je to v pořádku, je lepší se obejít bez umělých „kouřů“, více koření a česneku - také to dobře dopadne!

Marie, vezmi si ode mě zprávu - udělal jsem to předevčírem, samozřejmě jsem si vzpomněl, že musí ležet 2 dny v ledničce, ale včera jeho ruce natáhly ruku k ledničce pod záminkou „musíš ochutnat.“ Obecně jsem včera mnohokrát ochutnal tuto lahodnost, ale dnes z ní zbývá 1/3. Lahodné sendviče se připravují k šálku čaje a ráno k šálku kávy.

Chci dát + do reputace. Je to pro vás !

[MariV]

MariV , jak chutné! Koupili jsme udírnu pro daču pouze na podzim, váš recept je tak mimochodem, na jaře určitě použiji

No, tady jsem s kouřovými kamny: DMariV, můžete nám podrobněji říct, jak je používat? kde a na co dát maso ke kouření? Sedím a dívám se na ni a ničemu nerozumím a ten chlap, který ji přivedl na mou otázku „jak v tom kouřit“, sklopil oči a neřekl nic - možná jsem koupil špatný?

[matice]

matice,
Jsou vaše kamna stejná jako moje pracovitá stará paní?
Pokud ano, pak:
- v soupravě by měly být čtyři žlaby = dva hluboké, jeden menší a jeden velmi mělký, například podnos. Také by měly být špejle a dva držáky pro tyto špízy. Do těchto držáků jsou na jednom konci vloženy špízy a na druhém konci lpí na mělké misce.
Otevřete víko u sporáku, vložíte palivo do dna, zapálíte, zakryjete jedním z hlubokých žlabů, do tohoto žlabu vložíte nasekané větve třešní nebo jabloní nebo švestek, rybízu - zkrátka něco, co není pryskyřičné. Pokud existují hobliny olše, obecně - super! Na tyto větve položte mělký koryto, na kterém jsou špízy již upevněny na držácích. Na tyto špízy položte na vrch připravené suroviny - maso nebo ryby. Zakryjte horní část víkem a poznamenejte si čas. Oheň musí být stálý !!!! 1 hodinu jsem kouřil velký kus masa. Kuře obvykle kouříme asi 30 minut.
Čas od času otevřete víko a podívejte se. Pokud jste před tím připravili podcherevok správně, tj. Vařili ho, pak bude stačit 45 minut.

Pokud stále máte dotazy - šel jsem na web výrobce - řeknu vám to podle výkresu.
Mají také video - podíval jsem se, všechno se zdá být jasné. Je pravda, že to používám už dlouho.

Tady je vše v sadě:

Dívky, chci takový sporák (slintání)

Natamylove při hledání, dejte přenosný sporák Dymok a najděte závod Vyatka, tam můžete udělat objednávku a oni ji pošlou, váží 8 kg. Také jsem se tam chtěl objednat. ale ten chlap si to dnes přinesl sám

[matice]

matice,
jako by vše bylo zahrnuto!

[matice]

matice
Jsem z Ukrajiny

Neexistuje pouze držák na špejle, všechny obrázky na internetu jsem si již prohlédl a nastavil. kontrolovány. nikde není nic napsáno o držiteli

Vím, že dokonce posílají do Kazachstánu, pošlou jim žádost poštou a co zodpoví

[6. Stojan]

Neexistuje pouze držák na špejle, všechny obrázky na internetu jsem si již prohlédl a nastavil. kontrolovány. nikde není nic napsáno o držiteli

Musí se jim říkat - regály, na výkresu pod číslem 6. Zde do slotů, které jsou umístěny na široké základně těchto regálů - jsou ve formě trojúhelníku - a jsou vloženy špejle.


1. Hák
2. Nadhazovač
3. Kopeček
4. Lžíce na večeři
5. Kryt
6. Stojan
7. Mísa
8. Paleta
9. Lapač jisker
10. Malý hrnec
11. Horní část potrubí
12. Špíz
13. Pánev víka
14. Velká písmena
15. Spodní část potrubí
16. Rošt
17. Zástrčka
18. Leg
19. Malá písmena

Určitě žádný nemám

A co je zapsáno v seznamu pro výběr? Musí být! Vezměte dodavatele za ucho!

V počítači nejsou a na obrázku také něco vymyslíme:

Ano, myslím, že není problém, na co si dát špízy!

Mariv nutně potřebuje vaši konzultaci: sedíme s mým manželem a vyřešíme to. Zapálili jsme dřevo a na kamna jsme položili velký žlab. jsou tam větve nebo hobliny, je na nich malý žlab a maso a víko se nezavírá - je to na maso nebo musíte sundat horní část kamen, dát velký žlab přímo na oheň, tam jsou větve, malý žlab s masem, nainstalovat horní část kamen a zavřete víko, to znamená, že jsou všechny žlaby na maso uvnitř trouby?

Není třeba odstraňovat horní část! I když se víko neuzavře těsně, bude stále kouřit, držte ho trochu déle! Proč jste se rozhodli kouřit celé prase?!
Moje břicha byla docela velká, pod 2 kg, byla předvařená a nádherně kouřila pod volně uzavřeným víkem!

Díky MariV Pokusíme se přizpůsobit

[matice]

matice,
všechno půjde, neváhejte! Začněte malou porcí kuřecích stehen nebo prsou! Marinujte také ve sporáku - vykouří za 30-35 minut! Šťavnaté a chutné!

[Wiki]

Co jiného si myslím - kdokoli má fritézu, pak v ní kouří monu na hoblinách.

Myslím, že ne. I když v obchodech, kde prodávají fritézy, prodávají také hobliny, ale proč? Hobliny musí buď hořet, nebo doutnat ... A ve vzduchovodu nemohou ani to, ani to. A pokud je zalijete vroucí vodou na dně fritézy ... Možná můžete ještě použít tuto metodu Wiki v tlakovém hrnci ...

[Sponka do vlasů]

Sponka do vlasů,
Ne, změnil jsem názor a koupil si fritézu! V zemi je mikrovlnná trouba, trouba, oblíbený sporák - dost!

Řekněme tedy, že nebudou odstraněny z výroby, takže si je můžete kdykoli koupit!

Řekněme tedy, že nebudou odstraněny z výroby, takže si je můžete kdykoli koupit!

Pr-r-r-r-ale!

No, jsem tady s chapaevským podhubím, včera jsem vařil podle receptu MariV a kouřil doma ve své domácí udírně - úžasně chutné

Takže se ochladilo, chtěl jsem uzenou podperevku ...

Díky za recept, ukázalo se to velmi chutné!

Vařila jsem v tlakovém hrnci půl hodiny (kvůli tomu byla kůže měkká jako želé a nemohla jsem ji hodit do slušné role.

Uzený na grilu - na zbytky uhlí dejte čaj zabalený do fólie. (nahoře jsou ve fólii otvory). Neměl jsem list, tak jsem vykuchal čajové sáčky a dopadlo to skvěle a není třeba hledat hobliny. (Vím, že Číňané kouří rýži a cukr s čajem ve woku, ale já jsem jen čaj).

Gratulujeme! : rose: Budu to muset zkusit také s čajem .....

[MariV]

MariV Moc děkuji za recept! Podcherevok jsem už několikrát uvařil.
Když se můj manžel pokusil poprvé a blaženě zavřel oči, řekl: „Jo! Cítím, jako bych s tebou žil napůl hladovějící třicet let.
To je chvála, MariV

Jsem upřímně ráda za vás a vašeho manžela!

MnohoOlechka, a pokud nevaříte, ale hned kouříte?

[Manyashik]

MnohoOlechka, a pokud nevaříte, ale hned kouříte?

Moje radost,Manyashik ! Neměli byste riskovat své zdraví - je lepší vařit a kouřit! Kousky podcherevky obvykle nejsou malé - je nutné ji kouřit!

Aaaaaaaaaaaaaaa, kde se pes hrabal .... Strávili jsme hodinu někde kptyli kloubu ... Je tlustší?

Ne, samozřejmě, není tlustší - ale musíte to svinout pomocí role, a to se ukázalo být masivnější než stopka!