Croxetti d'al canto (Croxetti)

[Croxetti]

Croxetti d'al canto (Croxetti)

Kategorie: Pokrmy z obilovin a moučné výrobky

Kuchyně: italština

Složení
Croxetti	500 g
kuřecí fileta	300 g
avokádo	1 PC
krém	200 ml
vlašské ořechy	1/3 šálku
tvrdý sýr	1/2 šálku
česnek	2 zuby
suché bílé víno	100 ml
italské bylinky

Metoda vaření

• Můj přítel řekl: „První cesta do Itálie rozdělí váš život na„ před “a„ po “. A tak se stalo, Bella Italia se pro mě stala synonymem blaženosti, potěšení a obdivu. A nejde jen o nesrovnatelné klima, nádhernou krajinu, pohostinné lidi ale také o neuvěřitelně vynikající kuchyni. Nyní, v očekávání dalšího setkání s touto požehnanou zemí, často vytvářím ve své kuchyni italské potěšení. Bydleli jsme v malém rodinném hotelu a hostitelka, stará italská, hlučná, zvědavá a upřímně pozorná, nás často rozmazlovala pokrmy připravované podle starých receptů její babičky, tady je jedno z nich, pojmenované podle místa, kde jsme odpočívali.
• Nakrájejte kuřecí filé (nejlépe ne prsa, ale šťavnatější části, například maso ze stehen), nakrájejte na malé kousky a smažte je do poloviny bez přidání tuku. Ochutíme solí, pepřem, přidáme mleté ​​ořechy, česnek procházející lisem a zalijeme vínem. Vaříme pod uzavřeným víkem po dobu 10 minut, přidáme italské bylinky, zalijeme smetanou (měla jsem 20%), posypeme strouhaným sýrem, promícháme, vaříme dalších 10 minut. Avokádo oloupeme, nakrájíme na proužky a přidáme ke kuřecímu masu, dusíme dalších 10 minut.
• Vařte Croxetti * ve slané vodě po dobu 10 minut.

Poznámka

*Croxetti (po rusky Croxetti nebo Corsetti) se ve středověku objevily v Ligurii, v severní Itálii podél hranic s Francií, ploché kulaté talíře „potištěné“ dřevěnou šablonou. V minulosti je vyráběli místní rolníci a šlechtické rodiny je používali jako projev bohatství a postavení. Otisk na „medailonech“ byl zpravidla proveden ve formě rodinného erbu. V současné době existuje mnoho možností tisku, na jedné straně - pečeť výrobce, na druhé straně - různé symboly země: ovoce, rodinné iniciály, plachetnice, západ slunce, pohoří nebo palmy. Nechal jsem si přinést těstoviny z Itálie



Je snadné si vyrobit croxetti doma, zde najdete podrobný recept. 🔗

Rád bych vyzkoušel carsetti (nebo croxetti). Je zakoupeno od vás na fotografii?
Maso připravím podle receptu a croxetti nahradím těstovinami. Nebo co je lepší?

[tasha]

tashalze v zásadě nahradit jakoukoli pastou. Croxetti se liší od ostatních druhů těstovin tím, že jsou ploché a poměrně velké, říkají, že díky svému tvaru drží více omáčky. Koupil jsem je však v Itálii. V našich velkých supermarketech si ale můžete koupit i Croxetti
Čekám se zprávou!

Aha, uvidíme! Velmi zábavné vyzkoušet!