Těstoviny s kuřecím masem a zeleninou

Kategorie: Pokrmy z obilovin a moučné výrobky

Složení
Bereme všechny produkty v závislosti na velikosti kotle a počtu jedlíků	1
Slepice	1 ks
1 čajová lžička rajčatové pasty a 1 stroužek česneku

Metoda vaření

Kdysi bylo toto jídlo připravováno v programu „Smak“. SZO! Nevzpomínám si. Nějak se to zakořenilo v naší rodině. Je to velmi chutné a šťavnaté. Zkus to.
Kuře smažte do zlatova.
Přidejte nahrubo nakrájenou cibuli, pak mrkev a papriku.
Lehce opečte, poté přidejte zelí, dolijte trochou vroucí vody, aby kuře pokrývalo jen mírně, a duste 10 minut
Vložte jakékoli těstoviny, ideálně - špagety obecně - co chcete. Míchejte, pokud není dostatek tekutiny - dolijte. Jen to nepřehánějte. To není polévka. Kapalina musí být zcela absorbována!
Ochutíme solí a pepřem, přidáme bobkový list, rajče a česnek a zakryté dusíme, dokud nejsou těstoviny hotové.
Podávejte s bylinkami!

Poznámka

Původ těstovin.

Jedna z legend říká, že v 16. století připravil majitel hospody poblíž Neapole pro návštěvníky různé druhy nudlí. Jednoho dne si jeho dcera hrála s těstem tím, že ho srolovala do dlouhých tenkých trubek a pověsila na šňůru na prádlo. Když vynalézavý majitel viděl „hračky“, uvařil tuby, nalil je speciální rajčatovou omáčkou a dal hostům nové jídlo. Návštěvníci hospody byli nadšeni. Toto zařízení se stalo oblíbeným místem Neapolitanů a jeho majitel, který nashromáždil slušné jmění, jej investoval do výstavby první továrny na výrobu neobvyklých produktů na světě. Název tohoto úspěšného podnikatele byl Marco Aroni a jídlo se samozřejmě nazývalo „makarony“, ve srovnání se jménem a příjmením „vynálezce“.

Legendy jsou ale legendy a etymologie moderního slova „těstoviny“ zůstává nejasná. Někteří věří, že toto slovo možná pochází z řecké makárie, což znamená „požehnání štěstí“, požehnané (jídlo). Jiní lingvisté to spojují s archaickým slovesem tassage - „hnětení“ a třetí s arabským měsícem „muharram“, jehož desátý den (Ashura je dnem smutku na památku mučednictví imáma Husajna, syna Aliho, vnuka proroka Mohameda) bylo obvyklé jíst kuřecí nudle.

Předpokládá se, že slovo „těstoviny“ je odvozeno od sicilského dialektu - maccarruni, což se překládá jako „zpracované těsto“. Existuje velmi populární a nenáročný příběh, že vděčíme za slovo „těstoviny“ nějakému bezejmennému kardinálovi, který, když poprvé viděl těstoviny na svém stole, zvolal: „Ma caroni!“ („Jak roztomilé!“) Ale verze je pochybná.

Tak či onak, slovo „těstoviny“ se stalo v každodenním životě lidstva tak pevně zakořeněné, že ať už jej vyslovíte kdekoli, v Itálii nebo v Turecku, určitě vám bude rozumět.
🔗

Jak říká Wikipedia, tenká. V literatuře jsou těstoviny poprvé zmíněny v The Decameron. Jak je to pravda, nevím. Obecně platí, že těstoviny lze často najít v tenké formě. literatura. A připravili je na jakoukoli „chuť a barvu“.

„V té době byl ve Florencii také mladý muž, úžasná zábava ve všem, ať už se chopil čehokoli, vynalézavý a příjemný, jménem Mazo del Saggio, který, když něco slyšel o Calandrinově hlouposti, chtěl si z něj dělat legraci Poté, co se ho jednoho dne náhodou setkal v kostele San Giovanni a viděl, že pečlivě zkoumá malbu a řezbářské práce na desce, která byla nedávno umístěna nad oltářem uvedeného kostela, našel místo a čas vhodné pro jejich účel, varování jednoho z jeho kamarádů o tom, co plánuje udělat, a oba, když šli nahoru na místo, kde seděl sám Kalandrino a předstírali, že ho nevidí, začali diskutovat o vlastnostech různých kamenů, o kterých Mazo mluvil tak důkladně, jako by byl známým a velkým znalcem kamenů. “Kalandrino k tomuto rozhovoru přiložil uši a po chvíli vstávání, když viděl, že rozhovor není tajný, se k nim přiblížil.Mazo, velmi spokojený s tím, pokračoval ve svém rozhovoru, když se ho Calandrino zeptal, kde se takové nádherné kameny nacházejí, Mazo odpověděl, že se většinou nacházejí v Berlinzone, v Baskicku, v oblasti zvané Live Lakomo, kde jsou vinné révy vázány s klobásami. husa jde za penny, a dokonce i s husou, kterou lze zavést; je tam hora se strouhaným parmezánem, na které lidé žijí a nedělají nic jiného, jakmile uvaří těstoviny a knedlíky, vařené v odvaru kapunů a svrženy; kdo chytí nejvíce, tím více se toho stane; a poblíž je potok z Vernaccia, nikdo nikdy nepil to nejlepší víno a není v něm ani kapka vody. „Ach!" Řekl Calandrino. „To je tak nádherná země! Ale řekni mi, kam jdou kaponi, které vaří?" Mazo odpověděl: „Baskové jedí každého.“ Potom se Calandrino zeptal: „Byl jsi tam někdy?“ Na to Mazo odpověděl: „Říkáš, byl jsem? Ano, byl jsem tam jednou, všichni, ten tisíc.“ - "Kolik kilometrů je tam?" Zeptal se Calandrino. Mazo odpověděl: "Ať jich bude tisíc nebo více, zpívej noc, už ne." Calandrino říká: „Takže to bude daleko od Abruzzo?“ - "Samozřejmě, - odpověděl Mazo, - a dále."
Zjednodušený Calandrino, když viděl, že to Mazo říká s klidným obličejem a bez smíchu, uvěřil tomu, jak věří nejviditelnější pravdě, a když ji považoval za skutečnou, řekl: „Pro mě je to příliš daleko, ale kdyby to bylo blíže, pravděpodobně , navštívili by tam jednou s vámi, i kdyby jen sledovat, jak ty těstovinya najíst se do sytosti. Ale řekněte mi - ať vám Bůh pošle radost! - nenachází se v našich zemích žádný z těchto nádherných kamenů? ""

Boccaccio Giovanni
"Dekameron"

"Káva mu byla podávána stejně důkladně, čistě a chutně, jako když se před několika lety poprvé přestěhoval do tohoto bytu." Husí polévka těstoviny s parmezánem, kulebyakou, botvinhou, vlastními kuřaty - to vše se změnilo v přísné linii k sobě a příjemně zpestřilo monotónní dny malého domku. “

I. A. Goncharov "Oblomov"
Italové žili špatně pod patou Černých košil. Ale Němci byli ještě horší. A Římané žertovali: „Za Mussoliniho to bylo ještě lepší ...“
Němci odčerpali veškeré jídlo z Itálie. Je známo, že Italové milují těstoviny. Než jedli bílé těstoviny z Kubanky. Rychle zabalili těstoviny na vidličku. A teď těstoviny na kartách. Pokud ji jednou zašroubujete na vidličku a talíř je prázdný ... Těstoviny jsou nyní černé. Hitler říká Italům: „Jděte do Kubanu - tam rostou těstoviny.“ Italové ale neradi bojují. Raději by seděli doma, pracovali a kupovali mouku. Jak řekl jeden Bersaglier: „Lepší Kubanka v Miláně než kulka v Kubanu ...“

Erenburg Ilya Grigorievich
Válka.