Hrachová polévka se slaninou v pomalém sporáku

Hrachová polévka se slaninou v pomalém sporáku

Kategorie: První jídlo

Složení
1 šálek žlutého hrášku
2 lžíce se sklíčkem ze směsi sušené zeleniny na polévku = čerstvá: 1 cibule + 1 mrkev + zelenina - jemně nasekané.
4 brambory
1 balení slaniny (200 gr)
2-3 lavrushki
4-6 hrášku nového koření
3 stroužky česneku
sůl
voda

Metoda vaření

• Mnoho lidí rád jedí hrachovou polévku, ale neradi ji vaří, protože vaření trvá příliš dlouho. Nejsem výjimkou, takže budeme důvěřovat jeho multivarkě.
• Hrášek opláchněte a přes noc přidejte vodu. Pokud jste zapomněli večer, pak nalít vroucí vodu ráno po dobu 3-4 hodin, pravidelně ji měnit, vroucí vodou.
• Vložte připravený hrášek do multivaru, přidejte sušenou zeleninu, lavrushku a pepř, nalijte vodu. Nalijte vodu na požadovanou tloušťku polévky, v multivarkě se prakticky neodváří. Zapněte režim HASENÍ na 1,5 hodiny.
• Oloupeme a nakrájíme brambory, přidáme do polévky spolu s nakrájenými proužky slaniny a nasekaným česnekem, osolíme a dáme na 1 hodinu ŘÍZENÍ.

Podobné recepty

Obálka se slaninou a bešamelem (L-olga)

Pečené těstoviny se slaninou a hruškami (Rada-dms)

Smažená slanina se sýrem (Speck und Kase gebraten) (dopleta)

Včera jsem vařil hrachovou polévku a myslel jsem si, že se podělím nebo ne? Zatímco jsem přemýšlel, polévka byla uvařená, téměř snědená, a tady je Likinův recept. O tom vložím svých 5 kopecků! Hrášek nenamáčím, osmažím (cibule + mrkev), vložím uzené maso, co to je (vepřová žebírka, kůže a kosti ze stopky, stejná slanina), trochu ho osmažím spolu s pánvičkou v režimu „Pečení“, dolijeme vodu, vložte hrášek, v režimu „Vaření v páře“ přivedu k varu a vložím jej do režimu „Napařování“ na 1,5 hodiny, když program skončí, vložte brambory a vařte 5 minut na „vaření v páře“. Tady je zábavný proces

Likochko, omlouvám se za vstup

.... Kdysi .... v prosinci 1990. v Gelendžiku, v jedné z restaurací, jsem jedl hrachovou polévku s uzeným masem. Byla to vynikající polévka! Část hrášku se rozpustila v bramborové kaši a část byla celý hrášek .... o smažení se zeleninou, nepamatuji si ... byly kousky uzené kachny a bylo to neuvěřitelně chutné! Jak to mohu zopakovat? Nemám uzenou kachnu, ale mám dobře uzená vepřová žebra a je na nich spousta lahodného uzeného masa. Co dělat s hráškem, abyste dosáhli tohoto efektu?

Vezměte celý hrášek, vařte ho bez namáčení, vizuálně proti ... Moje děti milují pudinku, takže ji trávím do stavu pyré, ale někdy se bouřím a vařím hrachovou polévku, jako v jídelně Sovdep ... napůl vařená hrášek a vývar nahoře

Jak to mohu zopakovat? Nemám uzenou kachnu, ale mám dobře uzená vepřová žebra a je na nich spousta lahodného uzeného masa. Co dělat s hráškem, abyste dosáhli tohoto efektu?

Zkuste dvě možnosti:
1. Namočte část hrášku přes noc do vody. Vařte namočený a syrový hrášek společně, dokud syrový hrášek nezměkne. Pak si najednou uvařte a celý hrášek.
2. Vezměte červenou čočku a žlutý hrášek. Vařte společně - čočka se po 15 minutách rychle uvaří, hrachu se bude vařit déle.
Protože čočka a hrášek jsou luštěniny, nevšimnete si náhražky podle chuti.

[SchuMakher]

Likochko, omlouvám se za vstup

SchuMakher, nikdy není příliš mnoho hrachové polévky
Nedávno jsem narazil na „starší“ hrášek, a tak jsem kvůli spolehlivosti začal prosakovat. Polovina rodiny miluje bramborovou kaši, jsou přímo na talíři s mnu, druhá s hráškem, takhle jí. Každý ale potřebuje měkký hrášek

Dívky a já teď připravuji polévku z mladého hrášku. V balení není žlutá, ale zelená. Okamžitě se vaří. Chuť je sladká. Je tak chutné, že když si myslíte na polévku, sliny tečou jako Pavlovův pes.

Myslím, že se z vašeho hrášku stal OLD PEPPER.
Nevidím žádný jiný důvod. Namočil jsem se a celkem čtyři hodiny bylo všechno perfektně uvařené. A poměr vody v polévce zde nehraje roli.

Objem hrášku s tím nemá nic společného, ​​tekutina, soudě podle fotografie, byla dost a karikatura se s takovými objemy vyrovná najednou, to je starý hrášek. Bohužel to již prodávají. Namočte to, namočte to, pak to vařte, vařte to a je to všechno pevné.

V multi-dušené, nízké T, na sporáku ji okamžitě přivedeme k varu, takže v multi je zpočátku vařeno déle. Na sporáku nelze totéž, celý hrášek vařit za hodinu, drcený hrách ano.
A také v karikatuře nedáváme rizika nad poslední.

Uvařil jsem hrachovou polévku, ale nic se nestalo.
Hrášek se za 7 hodin nezměnil na kaši. Jsem šokován. Jak vařit hrášek v karikatuře?
Vařil jsem to takto: smažil jsem cibuli, přidal hrášek, nalil vroucí vodu na mrkev a dal ji na režim dusení po dobu 3 hodin.
O hodinu později jsem přidal brambory a koření. Pak jsem to dal na další 4 hodiny a nic ... hrášek právě začal vřít. V noci to nalila vroucí vodou.
Vařím to na sporáku 2-3 hodiny a dopadlo to skvěle, ale tady

Je to divné .... Vždycky mě převaří. Možná, že s hráškem není něco v pořádku ... TYTO hrášky jste se PŘESNĚ pokusili uvařit na sporáku, jen jíst hrách, který se vaří velmi špatně vždy a všude ... stará úroda, dobře, velmi stará ...

Heřmánek, namáčíte hrášek? Namočím přes noc a kulatina není štípaná, vaří se za 30 minut

Marusya 29, omlouvám se, že jsem neodpověděl hned. Když jsem ležel v nemocnici, zapomněl jsem heslo. Ukázalo se, že máte pravdu - legenda STARÉHO PIPRU a dotkla se mě. Dnes jsem vařil hrachovou polévku. Stál namočený celou noc (hrášek) vařený po dobu 5 hodin a alespoň na něj klepat kladivem. Ani zelený hrášek není vařený (vždy míchám se žlutým).
A na sporáku bylo vařeno za 2 hodiny. Chystám se uvařit tu polévku na sporáku.
Pravděpodobně je to ovlivněno teplotním rozdílem, protože v Mult je opravdu nižší.

Peas a já také nejsme přátelé, ukázalo se to pokaždé, proč to není jasné
, protože jsem vůbec vyděsil, vařil 2 hodiny a on byl skleněný, plivl a do mixéru.

A tentokrát je situace pro mě opačná. Věděl jsem, že hrášek není příliš mladý a že se naposledy vařil dlouho, před vařením jsem ho 10 minut zaléval vroucí vodou.

Dala polévku k vaření, dala všechno a najednou, takže po 2 hodinách byl PUREE
Hrášek je stejný z jednoho balení

Dívky, multicooker jsem dostal zcela náhodou a docela nedávno. Nyní jsem zahájil základy studia tohoto „zvířete“. Sami chápete, že nemohu říci nic o technologii vaření v multivarkě ani hrachové polévky, ani nic jiného. Ale chci se podělit o technologii vaření hrachové polévky s uzeným masem za normálních podmínek na plynovém sporáku. Pravděpodobně, pokud přizpůsobíte multivark této technologii, bude to ještě chutnější. V každém případě je pravděpodobně nejlepší vařit tam hrachovou kaši!
Uzený vývar vařím zvlášť (mimochodem, pokud nejsou žebra, pak ho nahradím kouskem uzené klobásy). Hrášek namočím minimálně na 6 - 8 hodin, nebo dokonce jen přes noc. Určitě vypustím vodu.
Ve zcela oddělené pánvi kombinuji hrášek s vodou a nechám vařit po dobu 2 - 3 minut. (To vše se děje, aby se snížil následný metabolismus v žaludcích jedlíků) A pak jsem se pustil do vaření této hrachové kaše: Oloupám mrkev, nakrájím ji na 4 části, položím ji na hrášek, sůl, pepř, vložím bobkový list a zaliju vodou. V průběhu vaření vody během vaření přidávám vodu. Vařím dlouho (neměl jsem to načasované) - dokud hrášek úplně nezměkne. Pak ho sundám z ohně.Vyhodím lžíci mrkve a lavrushki a připravím lahodné pyré z této hrachové kaše, přidám sůl a pepř. Některý hrášek stále nebude kašovitý, pokud to neuděláte mixérem, ale rozdrcením. A teprve potom hodím tuto kaši do vývaru s uzeným masem vroucím na plie, kde jsem 10 minut před hodením kaše zakryl brambory a nakrájenou cibuli smaženou do zlatova. Vařte - vyzkoušejte chuť - přidejte sůl, přidejte pepř.
Když jsou brambory vařené - vypněte je.

[Perník]

Dívky, multicooker jsem dostal zcela náhodou a docela nedávno. Nyní jsem zahájil základy studia tohoto „zvířete“. Sami chápete, že nemohu říci nic o technologii vaření v multivarkě, ani hrachové polévce, ani nic jiného.

Perník, a v tomto tématu recept na vaši hrachovou polévku?

V případě dotazů a diskuse o přípravě prvních kurzů v multivarku je na fóru téma „První kurzy v multivarku. Otázky a odpovědi.“

Na fóru je celá sekce receptů na polévky připravované tradičním způsobem na sporáku a v hrnci. První jídlo.

[Perník]

Perník, a v tomto tématu recept na vaši hrachovou polévku?

V případě dotazů a diskuse o přípravě prvních kurzů v multivarku je na fóru téma „První kurzy v multivarku. Otázky a odpovědi.“

Na fóru je celá sekce receptů na polévky připravované tradičním způsobem na sporáku a v hrnci. První jídlo.

Pokusím se objasnit, že tento příspěvek je v tématu zde.
Konzistence hrášku v hotovém produktu se zde diskutovala velmi živě.
Nabídl jsem svůj recept. Koneckonců, toto hrachové pyré do polévky je skvělé vařit v pomalém sporáku.

[rychlý]

Pokusím se objasnit, že tento příspěvek je v tématu zde.

U témat receptů je obvyklé zanechat zpětnou vazbu, pokud jste vařili přísně podle receptu nebo jste připravovali přidáním vlastních doplňků.

V tomto vlákně je jeden recept rychlý dělat hrachovou polévku v pomalém sporáku.
Klíčová slova „fast“ a „multicooker“.
Chcete se podělit o svůj recept na vaření na sporáku, udělejte z toho samostatné téma v příslušné sekci.

Dobrý den
V procesu osvojování tohoto technologického zázraku (Maruchi 47) narazil na tento recept. Mnohokrát děkuji autorovi. A rozhodl jsem se vařit. Je pravda, že jsem všechny ingredience vysypal do multicanu a zapnul režim polévky. Ptáte se, co jsem dal do hrnce - viz výše + kus hovězího masa 300 gr. Po skončení programu přidejte zelenou (petržel a kopr) + dva stroužky česneku a dalších 5 minut v páře. Ochutnejte ......... spisifissk iy (A. Raikin) Chuť není obyčejná.
Ano. Mimochodem. Hrášek se vaří téměř v bramborové kaši a bez namáčení ...

Skvělý recept