Panasonic SD-2501. Pšeničný chléb s ovesnými vločkami

Panasonic SD-2501. Pšeničný chléb s ovesnými vločkami

Kategorie: Kvasnicový chléb

Složení
Pšeničná mouka, prémiová	345 g
Rychle působící suché droždí (použité	1,75 h l
Ovesné vločky Herkules (nemlete!)	80 g
Sůl	1,5 lžičky
Cukr	1,5 lžíce. l
Rostlinný olej (olivový olej zde)	1,5 lžíce. l
Ryazhenka + mléko + voda (lze nahradit pečeným mlékem)	220 ml
Slepičí vejce střední	2 ks
Panifarin (lepek)	2 lžičky

Metoda vaření

• Podle pokynů pro váš model pekárny vložte všechny přísady, mírně protřepejte vejce v tekutině (já jsem měl směs fermentovaného pečeného mléka 100 ml + vodu 120 ml), hlavní program - na Panasonic po dobu 4 hodin, velikost "M", střední kůrka. Ukázalo se, že tady je takový hezký chléb
• s úžasnou perforovanou drobenkou
• 
• a lahodně křupavou kůrku
• 
• Řez teplý

Miska je určena pro

650-680 g

Čas na vaření:

5 min + 4 hodiny

Program vaření:

Hlavní

Poznámka

Pro váš úsudek uvádím ještě jednu úspěšnou variaci na téma chleba „Ovesné vločky“. Obvykle se ukáží jako baculaté. Více se nám líbí vzduchová drť, proto jsme přidali vejce a panifarin. Úžasná chuť, kůrka, strouhanka - všechno, co milujeme, chuť nečekaně připomíná skutečnou ciabattu (jak jsem zkoušel v Itálii u Tyrhénského moře, stále se mi nedařilo zjistit od pekaře (problémy s překladem!) Jakou mouku dával, kromě pšenice). Vyzkoušejte, nebudete litovat, vůně pečení je dechberoucí (testováno na sousedech).

Recept byl zajímavý, ale vyvstala otázka, lze panifarin něčím nahradit? Neprodáváme to.

Jaký hezký !!!

Recept byl zajímavý, ale vyvstala otázka, lze panifarin něčím nahradit? Neprodáváme to.

Pokud je mouka kvalitní, bude bez ní všechno fungovat skvěle!

Pokud je mouka kvalitní, bude bez ní všechno fungovat skvěle!

Díky, zkusím to!

Recept byl zajímavý, ale vyvstala otázka, lze panifarin něčím nahradit? Neprodáváme to.

Tatyana! Zkusil jsem to bez panifarinu - perfektní! a dokonce i nyní v obchodních řetězcích (Ashanakh, Pyaterochki, Dixie atd.) existuje „zlepšovač mouky“ od společnosti „Parfait“. Skvěle funguje také při pečení, chléb se zvedne o 2–4 cm výše, vzdušněji

Jaký hezký !!!

A vynikající! Dík!

Mám velmi rád čerstvě upečený chléb. Za tímto účelem jsem koupil HP Delongy. Skvělé věci! Právě jsem se chystal přidat lepek do ne příliš kvalitní mouky ... A pak jsem narazil na článek (viz odkaz) o nebezpečí lepku. Hlavně se neobtěžuji, absorbujeme tuny „chemie“! Váš názor je zajímavý! Děkuji moc za recept - už dlouho jsem chtěl upéct takový chléb!

Mám velmi rád čerstvě upečený chléb. Za tímto účelem jsem koupil HP Delongy. Skvělé věci! Právě jsem se chystal přidat lepek do ne příliš kvalitní mouky ... A pak jsem narazil na článek (viz odkaz) o nebezpečí lepku. Hlavně se neobtěžuji, absorbujeme tuny „chemie“! Váš názor je zajímavý! Moc děkuji za recept - už dlouho jsem chtěl upéct takový chléb!

Nemusíte citovat celý recept, stačí uložit pouze část receptu, včetně části, která přímo souvisí s vaším textem. V takovém případě nemusíte recept vůbec citovat.

Lepek je lepek. Chléb bez nich nebude dobrý. A lepek mohou producenti přidávat přímo do mouky, pokud je mouka nekvalitní, zmrazená, stará, z naklíčených zrn atd.
Pokud je těsto vyrobeno z kvalitní mouky, postačí použít další přísady, které přispívají k dobrému kynutí těsta, například brambory nebo tvaroh.Podrobnosti viz zde: Obsah části „Ingredience na chléb“ https://mcooker-csm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=102465.0

Nemusíte citovat celý recept, stačí uložit pouze část receptu, včetně části, která přímo souvisí s vaším textem. V takovém případě nemusíte recept vůbec citovat.

Lepek je lepek. Chléb bez nich nebude dobrý. A lepek mohou producenti přidávat přímo do mouky, pokud je mouka nekvalitní, zmrazená, stará, z naklíčených zrn atd.
Pokud je těsto vyrobeno z kvalitní mouky, stačí použít jiné přísady, které přispívají k dobrému kynutí těsta, například brambory nebo tvaroh. Podrobnosti viz zde: Obsah části „Ingredience na chléb“ https://mcooker-csm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=102465.0

Na webu jsem poprvé hned „nevstoupil“ do pořadí vytváření komentářů, takže ... Za odkaz - moc děkuji. Pro začátečníka „pastýře“ - nutnost! Pokud v „obchodě“ něco takového existuje, sdílejte plz.

Na webu jsem poprvé hned „nevstoupil“ do pořadí vytváření komentářů, takže ... Za odkaz - moc děkuji. Pro začátečníka „pastýře“ - nutnost! Pokud v „obchodě“ něco takového existuje, sdílejte plz.

Sdílím: začneme tímto tématem „Chléb se znovu neosvědčil, všechno jsem udělal přísně podle receptu. Co se mohlo stát?“ https://mcooker-csm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=146942.0
Pečlivě čteme, zapisujeme, pamatujeme a analyzujeme zejména Průvodce pečením chleba

Děkujeme za odkaz a pozornost! Jsem s tebou!!!

Děkujeme za odkaz a pozornost! Jsem s tebou!!!

Pojď!

Tatyano! Zkusil jsem to bez panifarinu - perfektní! a dokonce i nyní v obchodních řetězcích (Ashanakh, Pyaterochki, Dixie atd.) existuje „zlepšovač mouky“ společnosti „Parfait“. Skvěle funguje také při pečení, chléb se zvedne o 2–4 cm výše, vzdušněji

Dík!!! Právě včera jsem byl v Auchanu a koupil jsem si tam Parfait, zkusím to!

Dík!!! Právě včera jsem byl v Auchanu a koupil jsem si tam Parfait, zkusím to!
Zkusil jsi to? Stalo? Dnes jsem se speciálně pokusil upéct chléb podle tohoto receptu, ale bez přidání panifarinu, ale s Parfait (1 lžička). Nahradil jsem suché droždí 1,75 lžičky za 15 g čerstvého lisovaného, ​​nejprve jsem do pekárny přelil prosévanou mouku, pak ovesný vloček a poté nalil směs vajec-mléka-cukru-soli-droždí (protřepal mixérem). Špičkový olej. Základní režim, střední velikost, střední kůra. Chléb se ukázal být úžasný, vysoký, lehký, stál oblečený v ručníku, odpočíval, kůra byla velmi tenká a křupavá.

Tady je moje zpráva. Místo panifarin-Parfait, čerstvých droždí a mouky mi to trvalo víc (kolik nemohu říct, přidal jsem to před vytvořením buchty)

Řekněte mi, že pokud nebudete klást vejce, bude tento chléb fungovat?

Řekněte mi, že pokud nebudete klást vejce, bude tento chléb fungovat?

To bude další chléb

Vejce můžete vyjmout, ale je třeba poznamenat, že každé vejce je asi 40-50 ml. kapaliny. Musíte tedy znovu upravit množství mouky a tekutiny - ale to není problém

Tatyano! Jaký hezký muž! Uspokojili jste chuť?

Upekl jsem to několikrát, vždy to funguje!

Dobré odpoledne! Pečil jsem chléb podle vašeho receptu. Podle pravidla krabice jsem musel přidat mouku, protože se ukázalo, že těsto je konzistence palačinek. Přidána sezamová semínka. Chléb se ukázal být načechraný a chutný
Domácí pekárna Gemlux GL-BM-977

Výborně! Kolobok vždy pomůže

Pěkný chléb se ukázal. Nepřidával jsem panifarin, drobek bez něj není hustý. Během hnětení jsem trochu přidal mouku, buchta byla v sukni a výsledkem bylo, že chléb byl trochu hrbolatý. Ale přesto chutné)))