Riyette (fr. Rillette) z kuřecího masa (značka multicookeru 37501)

Riyette (fr. Rillette) z kuřecího masa (značka multicookeru 37501)

Kategorie: Studená jídla a občerstvení

Složení
Brojlerové kuře	asi 2 kg
Cibule cibule	1-2 ks
Malá mrkev	1 ks.
Česnek	3-5 hřebíček
Černý pepř / nové koření	4-5 ks / 2 ks
Karafiát	2 ks
Kořen petrželky	1,5 cm
Bobkový list	2 ks
Sůl	2 lžičky

Metoda vaření

• Riyette (fr. Rillette) - pokrm francouzské kuchyně. Je připraven z různých druhů masa a dokonce i ryb. Něco mezi paštikou a gulášem, na které jsme zvyklí. Příprava riyetu pomocí multivarku není obtížná.
• Začněme:
• Udělal jsem riyet s polovinou kuřete, takže jsem všechny ingredience rozložil na polovinu.
• Umyjte a osušte kuře. Rozřezat na kousky.
• Zeleninu oloupeme, vše necháme neporušené.
• Přeložte připravené jídlo do misky multivark. Přidejte koření a sůl. Nepřidávejte vodu!
• Zapněte režim hašení po dobu 5-6 hodin.
• V mém multivarku značky 37501 je maximální doba dušení 4 hodiny. Vzhledem k tomu, že jsem riyet nastavil na noc, vařil jsem ho v režimu Stew po dobu 4 hodin + 4 hodiny na vytápění.
• 
• Po skončení programu vyjměte kousky kuřete z misky. Oddělte maso od kůže a kostí a rozmačkejte ho vidličkou, dokud se z něj nestane pasta, ale ponechejte trochu masa ve formě vláken. Zamíchejte a přidejte šťávu uvolněnou během dusení, dokud nedosáhnete požadované konzistence. Vyzkoušejte to a možná přidejte trochu soli.
• Také vidličkou promíchám polovinu * mrkve a přidám k masu.
• 
• Přeneste riyet do sterilizované skleněné nádoby (mám keramickou nádobu), zavřete víko a uchovávejte v chladničce po dobu 24 hodin! Větší je lepší.
• Riyet podávejte jako předkrm s čerstvým nebo toastovým chlebem.
• 
• 
• 
• Dobrou chuť!

Poznámka

* Vyrobená kuřata z druhé poloviny mrkve s vykrajovátkem

Ukazuje se, že v této formě je vařená (dušená) mrkev s třeskem pro děti.

Zajímavé a hezké

Přidám si recept do záložek. Brzy to zkusím. Jsem si jistý, že je to vynikající. A vnučky mohou být v teple. Děkuji !

[Ksyusha]

Ksyusha, dobrá volba k snídani A dokonce jako náplň do koláčů

Děkuji, dopadlo to skvěle!

A přidám si záložku !!! Na snídani nebo na svačinu, to je vše! Děkuji!

[Tanyusha, Galina, Tatiana, Rada]

Tanyusha, Galina, Tatiana, Rada, Děkuji mnohokrát!

[Ksyusha]

Ksyushase ukáže téměř pasta, která se ale netře do pyré. Skvělý!
A můžete také přidat své oblíbené koření nebo bylinky!

[Marinochka]

Marinochka, můžete jak koření, tak bylinky. Pouze bych nezaváděl zelené maso do horkého masa, ale do chlazeného masa je to lepší.

Mrkev kuřata jsou něco, co moje dvě korálkové vnučky jistě schválí. Ksyushenka ,. A s nimi maso půjde.

Ach, jak chutně to vypadá !!!! Vynikající volba pro natírání na chleba Ksyusha, ale vůbec nepřidáváte vodu?

Děkuji, Tanyo!

a vůbec nepřidáš vodu?

Tan, během hašení? Ani kapka. Pravděpodobně to musíte napsat!?

[Ksyusha]

Ksyushakterá možnost je zajímavá. Zkusím to udělat i s ptákem.

Tento recept se mi také velmi líbil! Určitě to zkusím brzy

Děkuji moc děvčata! Zkuste vařit! Doufám, že vás všechno baví!

A pokud malátnost po dobu 10 hodin? Co myslíš?

[Irina]

IrinaVíte, ve značce 37501 se mi osobně nelíbí ochabující algoritmus. Pokud je v Dexu stejný ... pak ... nevím, jedním slovem. Nevařil bych na tom.Ale můžete to zkusit, pokud jste s tímto režimem spokojeni a řekněte nám to.

[Ksyunechka]

Ksyunechka, díky za recept Velmi zajímavé, určitě to zkusím

A už jsem s Brandikem. Deksik je s mojí matkou na Krymu a doma mám značku 37501. Děkuji za odpověď. Prostě nemohu přijít na to, jak používat tento režim (pamatuji si na Orange Chicken)

[Mannyash]

Mannyash, Děkuji drahá! _{Vezměte si své dítě bez rozpaků.}

Deksik je se svou matkou na Krymu a doma mám značku 37501.

Ach, jaký dobrý obchod máte.

Pokud mi někdo řekne, pokusil se někdo vařit v režimu STEADY v 37501 bez kapaliny? Na Slowing jsem nevařil nasucho.
Jen jsem si myslel a nevím, jak v prvních fázích vaření při teplotě 45-65 * C vyteče z masa šťáva? Pokud ano, můžete zkusit vařit na něm. Pokud ne, pak je lepší neriskovat povlak mísy, i když teploty nejsou extrémní.

_{Vezměte si své dítě bez rozpaků.}

Jo, teď také chci takový výrub. Ale jak jsem pochopil, nejde o zrovna výrub, je to jako píst, pravděpodobně

Ano, Mannyashi, správně se tomu říká: Zářez s pístem a razítkem Kuře z velikonoční sady. Jak. Mám dvě podobné sady. Ale stále chci a jsou tak drahé psy

A už jsem vařil !!! Přišel jsem se podělit o své dojmy a poděkovat za skvělý recept !!! Včera jsem vařil, hnětl všechno maso (nenechal jsem to ve formě vláken), takže moje miska vypadala spíše jako paštika. V procesu vaření jsem také přidal majorán (pootsebyatnichal) a vytlačil trochu česneku do hotové paštiky a přidal petržel. Nechala ji stát v lednici ... A na snídani byly sendviče, rozmazané na chlebu ve silné vrstvě, velmi chutná Ksyushenka, díky za skvělé jídlo, moc se mi líbilo, stále budeme vařit !!!

[Radochka]

RadochkaJsem tak šťastný! Díky za milá slova !

A mimochodem, česnek a bylinky v hotové paštice jsou velmi dobré. Někdy to dělám sám.

[Ksyusha,]

Pokud mi někdo řekne, pokusil se někdo vařit v režimu STEADY v 37501 bez kapaliny? Na Slowing jsem nevařil nasucho. Jen jsem si myslel, a nevím, jak v prvních fázích vaření při teplotě 45-65 * C vyteče z masa šťáva? Pokud ano, můžete zkusit vařit na něm. Pokud ne, pak je lepší neriskovat povlak mísy, i když teploty nejsou extrémní.

Ksyusha, Zkusil jsem to udělat. Mám Dex-60, čas je 5 hodin - takže o dvě hodiny později jsem právě začal rozmrazovat kousek másla položeného na vrchol, abych vylepšil chuť. Pokus musel být přerušen a zapnut „hašení“ po dobu 1 hodiny. Už uplynulo 20 minut - všechno se vařilo, kapalina se objevila, i když trochu, vydržím ji dalších 20 minut - a přenesu ji na „malátnost“.
Py. Sy. Včera jsem šel na prodej kuřecích dílů, obvykle jsme si koupili kuře, ale pak jsem byl v pokušení - uřízl jsem kilogram a půl a teď jsem si vzpomněl na tento recept

[Tatyana]

TatyanaMoc děkuji za zkušenost. Z nějakého důvodu jsem si myslel, že teplota nebude stačit na to, aby se strádala.
Opálení, napište, jak to potom po převodu na malátnost šlo?

Dokončuji to! : mail1: Hasení z technických důvodů: tajemství: deaktivováno po hodině. Dal jsem to na malátnost a šel jsem si odpočinout. Za 5 hodin se tekutina stala mnohem více - až polovina kuřete. O něco později rozdrtím a přidám konec eposu

Dnes jsem to uvařil. Dusené však 2,5 hodiny a bez hřebíčku. Maso je dobře hněteno vidličkou. Výsledkem je pasta s jemnou želé příchutí. Díky za recept!

[Farida]

Farida, hřebíček se k kuřecím masům hodí velmi dobře. A pocit želatinovaného masa zmizí. Pokud samozřejmě nemáte rádi hřebíček ... Obecně přidejte jakékoli oblíbené koření a přísady pro chuť.

[Ksyushk @ -Plushk @]

Ksyushk @ -Plushk @,
Ksyusha, víš náhodou, jaká je tvoje teplota v Brandu při hašení? Chci to udělat v Shtebe)

[Prádlo]

Prádlo, vařilo se 10 minut a pak se tiše pohnulo. Myslím 95-98 stupňů. Nebudu to říkat přesněji, protože si nepamatuji, ale pokyny jsou od mé matky.

Ksyushk @ -Plushk @,
Děkuji.Opravdu nemám rád hřebíček, takže jsem je nedával. Až to s ní příště zkusím, hodím alespoň malý kousek. Chuť rosolovitého masa byla trochu trapná, ale obecně se mi to líbilo.

[Farida]

Farida, nechte to zrát jeden den - ostatní, chuť bude úplně jiná.

[Ksyusha]

Ksyusha„Zapomněl jsem vám podat zprávu o mých dobrodružstvích! Obecně jsem trochu nezbedný. Vytáhla kuře a nalila vývar ..., umyla pánev a dala housky na knedlíky k vaření. A když maso vychladlo a já jsem ho hnětl - tehdy jsem si vzpomněl, že by bylo nutné ho zředit vývarem, více suchým. Ale ze situace jsem se dostal přidáním majonézy a česneku (velkoryse). Mňam se ukázal jako mimořádný, ale na domácím bochníku, ještě jednou díky za mňam v prdeli poškodil váš recept

[Ksyushk @ -Plushk @]

Ksyushk @ -Plushk @,
Děkuji, Ksyusha, udělám to zítra))

Farido, nech to zrát jeden den - jiné, chuť bude úplně jiná.

Ano, dnes je chuť odlišná, dává méně aspiku. Ale nevydržíme déle než den, můj manžel se často připojuje k této bance. Dobrá volba pro ty, kteří nemohou jíst uzené klobásy.
Kolik rijetů mohu uchovávat v lednici?

[Ksyushk @ -Plushk @]

Ksyushk @ -Plushk @,
Ksyusha, zkusil jsem to dnes večer - velmi neobvyklé kvůli kouskům - vůbec neexistuje želé chuť. Zítra to zkusím znovu - zajímalo by mě, co to bude? ))

[Tatyana]

Tatyana, pro vaše zdraví! Ať se v procesu stane cokoli - hlavní věc je, že to bude chutné později.

Kolik rijetů mohu uchovávat v lednici?

Farida, pokud ji dáte do sterilních nádob a naplníte ji sádlem, pak si myslím, že vydrží v chladničce několik týdnů.
A „zahájená“ kapacita končí za 5 dní.
Lena, jak, druhý den?

[Ksyushk @ -Plushk @]

Ksyushk @ -Plushk @,
Chutnější než za den) A dnes se mi to líbilo ještě víc

Moje dcera ho miluje za pár dní