Koenigsberger Klopse v tlakovém hrnci Steba DD1

Koenigsberger Klopse v tlakovém hrnci Steba DD1

Kategorie: Masové pokrmy

Kuchyně: Němec

Složení
Mleté hovězí a vepřové maso	500 g
Žárovka	1
Vejce	1
Bílá houska nebo 4 lžíce strouhanky	1
dijonská hořčice	1 hod l
Sůl pepř
Masový nebo zeleninový vývar	500 ml
Pro omáčku:
Máslo	50gr
Mouka 2 lžíce. l s vrcholem
Hovězí vývar
Kapary	1 polévková lžíce. l
Krém	1/2 st

Metoda vaření

• Koenigsberg klops je jídlo německé kuchyně, tj. Masové kuličky posypané kaparovou omáčkou. Zvláštností je, že klopy nejsou smažené, ale vařené ve vývaru.
• Namočte buchtu do mléka, cibuli nakrájejte nadrobno a lehce osmažte na oleji. Mleté maso smícháme se smaženou cibulkou, přidáme vymačkanou buchtu, vejce, hořčici, sůl, pepř, dobře promícháme a mleté ​​maso odklepneme.
• Formujeme koule.
• Nalijte vývar do hrnce tlakového hrnce. Můžete si vzít jakýkoli vývar, buď maso, nebo připravit zeleninu z kořenů, jako je cibule, mrkev, celer atd.
• Uvařil jsem kostní vývar, nalil jsem něco na polévku a něco jsem nechal na klopy. Měl jsem to horké, tak jsem do toho dal klopy a dal to na polévku na 7 minut. Úhledně jsem odfoukl tlak, chytil klopu štěrbinovou lžící na talíři a nalil vývar do dávky.
• Umyl jsem kastrol. Zapnula pečení, smažila mouku na másle a opatrně za stálého míchání přidala vývar a smetanu. Trochu to uvařil, přidal kapary. Vypnula kastrol, vložila klopy do omáčky, zavřela víko a nechala ho vyluhovat.
• Podáváme s vařenými bramborami.
• Dobrou chuť!!

Čas na vaření:

7+10

Program vaření:

Polévka, pražení

Poznámka

Existuje mnoho receptů na klopy, některé přidávají do mletého masa ančovičky, citron, papriku, muškátový oříšek.
Mám rád nejjednodušší klopy, bez koření, vyrobené snadno, velmi chutné.

Skvělé chyby! Takže dokonce! Pravděpodobně jsou malí, jaký je problém s masovými kuličkami a masovými kuličkami?! Vzal jsem to jako záložku, zkusím to tento týden!

Jakákoli velikost, mám průměr 4 cm, můžete udělat méně. A pokud to připravíte v zeleninovém vývaru a nebudete smažit cibuli na masu, pak obecně dietní jídlo.

Děkuji)) vynikající
Dělám to v kuřecím vývaru, ukázalo se to jemně

Vypadá velmi chutně.

nejen vzhled)))) je ve skutečnosti vynikající, zejména s bramborami

A někdy to dělám na kuřecím masu, taky se mi líbí. Všiml jsem si, že chuť je pokaždé jiná, v závislosti na vývaru.

Vaříme klopy v různých kavárnách (zejména na pobřeží), jsou také různé)))