Meruňkové buchty s cukrem

[Na těsto]

Meruňkové buchty s cukrem

Kategorie: Pekařské produkty

Složení
Opara
mléko	140 g
melasa (originální sladový sirup)	1/4 lžičky
pšeničná mouka	135 g
suché droždí	1up
Těsto
těsto
vejce	145 g (3 ks)
olivový olej	80 g
pomerančová slupka	2 ks
pšeničná mouka	485 g
cukr	125 g
sůl	11 g
máslo (měkké)	90 g
semena anýzu / kardamonu	2h l. / 3 / 4h. l.
sušené meruňky nebo kandovaný pomeranč	100 g
Pro mazání:
vejce
rozpuštěné máslo
cukr

Metoda vaření

• Na těsto
• Smíchejte mléko a melasu. V samostatné misce smíchejte mouku a droždí a tuto směs přidejte do mléka. Vše spolu míchejte po dobu 2 minut. Mísu přikryjte igelitovou fólií a nechte těsto 30 minut kysnout na teplém místě, dokud se nezdvojnásobí (může to trvat déle)
• Těsto
• Těsto, vejce, olivový olej a kůru promíchejte v misce kuchyňského robotu (pekárna) při nízké rychlosti.
• Přidejte mouku, kardamom, cukr a sůl. Míchejte 6 minut při nízké rychlosti. Při střední rychlosti přidejte do vloček měkké máslo. Míchejte těsto, dokud se máslo úplně nerozpustí v těstě, asi další 3 minuty. Když těsto vypadá hladce, přidejte sušené meruňky a hněte, dokud nebudou sušené meruňky rovnoměrně rozloženy v těstě. Vložte těsto do lehce naolejované nádoby, dostatečně velké. Aby se těsto zdvojnásobilo.
• Nechejte těsto odpočívat a na teplém místě kysnout 60 minut (trvalo mi to asi 2 hodiny),
• Těsto položte na pracovní plochu a rozdělte na 75-80 g kousky. Každý kousek stočte do housky a poté nechejte 10 minut odpočívat na stole.
• Poté každou část zrolujte na délku (asi 15 cm). Pomocí ostrého nože proveďte uprostřed každého kusu 4 řezy. Položte kousky těsta na dva plechy vyložené papírem na pečení.
• Potřete rozšlehaným vejcem a lehce přikryjte plastovou fólií. Nechte těsto znovu kynout 45 minut (mám asi 1,45-2 hodiny)
• Předehřejte troubu na 205 ° C.
• Každý kousek znovu potřete rozšlehaným vejcem. Vložte plech do trouby a okamžitě snižte teplotu na 190 ° C. Pečte 15 minut, poté snižte teplotu na 175 ° C. Pečte další 3 až 5 minut, dokud nezhnědnou.
• Po vyjmutí housek z trouby ihned vymažte ghí a velkoryse je posypte cukrem.
• Hotové rohlíky ochlaďte.

Miska je určena pro

cca 15 kusů

Program vaření:

trouba

[Natálie,]

Natálie, vynikající buchty, z fotografie cítit, rovný, načechraný. Ukradl jsem recept.
Říká se jim meruňka kvůli sušeným merunkám?

[Nataši!]

Jaké načechrané buchty! Chutný!
S oranžovou kůrou - miluji ty! Dík, Nataši!

[Natasha]

Natasha, škádlení znovu! A sušené meruňky a pomerančová kůra A jaká drobenka!

Ahoj Natasha!
Role jsou v pohodě, jako vždy s vámi, již v záložkách. Ale o designu vašich receptů musíme mluvit zvlášť. Jaké fotky!!! !!!

Natasha, jaký drobeček! Teď bych se zabalil do deky, vzal si buchtu, nalil si šálek čaje nebo teplého mléka a ... vykopněte všechny z domu, aby vám nezasahovali vychutnat!

[Marishka- Joy, MariS, Twist, Sonadora a Irishka,]

Dobré ráno, holky! Marishka- Joy, MariS, Twist, Sonadora a Irishka, děkuji za taková laskavá slova!

zavolal kvůli sušeným merunkám

V originálu jsou sušené meruňky, ale z nějakého důvodu jsem chtěl sušené meruňky.
Víte, jsou spíš jako briošky, tak měkké a stejně jemné

Jaké fotky!!!

Ale bál jsem se

Nyní bych se chtěl zabalit do deky, vzít si buchtu, nalít šálek čaje nebo teplého mléka a ... vykopat všechny z domu, aby nezasahovaly do vychutnávání!

Ach, Manechka, je pod kryty, víte, jak je to špatné pro naši postavu, kterou jsem ještě žvýkal
No, sbohem pas