Thermomix - vařím si!

Dívky, četl jsem, kde je ta TM vařené kondenzované mléko. Ale přesně tak, jak nikdo nepíše. Víš?

Jsou vařené - v tom smyslu, že vyrábějí vařené kondenzované mléko z kondenzovaného mléka nebo kondenzované mléko z mléka?

Nalezeno na jiném webu:
Kondenzované mléko můžete vařit také v termomixu:
1 l plnotučného mléka
200 g tekutého krému
250 g cukru
0,5 h l sody / natron /
50 minut t-varoma ck 5, výstup někde kolem 300 g. Chuť se neliší od chuti vařených ve sklenicích a na krém je dost.

Ano, mimochodem, to je vše, co jsem vás chtěl požádat o recept „Burenkova beruška“ na psaní, jak péct v troubě.

Mám návrh na napsání receptů, pro které kromě thermomixu nepotřebujete žádnou další speciální techniku, ale o co jde

Nepečeli jste v troubě, viz související téma.

Přemýšlím o jogurtu a jeho významu ... Netušil jsem, že mě sledujete

Jsou vařené - v tom smyslu, že vyrábějí vařené kondenzované mléko z kondenzovaného mléka nebo kondenzované mléko z mléka?

Nalezeno na jiném webu:
Kondenzované mléko můžete vařit také v termomixu:
1 l plnotučného mléka
200 g tekutého krému
250 g cukru
0,5 h l sody / natron /
50 minut t-varoma ck 5, výstup někde kolem 300 g. Chuť se neliší od chuti vařených ve sklenicích a na krém je dost.

To znamená, že se vařené kondenzované mléko ukáže, rozumím tomu správně? Když jsem tu dívku viděl, mluvila o tom, že vařila v květináčích a nyní v TM, ale recept nikomu nedala

Kondenzované mléko můžete vařit také v termomixu:
1 l plnotučného mléka
200 g tekutého krému
250 g cukru
0,5 h l sody / natron /
50 minut t-varoma ck 5, výstup někde kolem 300 g. Chuť se neliší od chuti vařených ve sklenicích a na krém je dost.
Vařila jsem podle tohoto receptu, neuspěla jsem, možná kvůli hnědému cukru nebo možná kvůli šlehačce, ale na Varomu hromadná pěna a pokusila se uniknout ...

sve, nikdo tě nesleduje, ty sám jsi dal dva odkazy na místa, kde jsi zveřejnil tento recept

pulkeria, soudě podle slov autora - vychází vařený, ale z hlediska času (50 minut) - je pochybné, že nechápu, proč tam dávám sódu. Dobře, v našich obchodech máme všechny druhy kondenzovaného mléka, ale Omskaya má stejnou chuť

Dívky, existuje několik receptů na thermomix:
🔗

Dívky, ale také taková otázka se obává: jak vařit kávu v TM. Recept, který se mi v knize nelíbí, chci skutečný.

Máte recept: směs kávy a vody by měla být při minimálním míchání upravena na t 90 *?

Chutnal bych jako obvykle na sporáku, 2 lžičky. kávu na každý šálek vody, zalijeme vroucí vodou a Varoma teplotou, mícháme „lžíci“ (musíte požádat o přidání dalších smajlíků: lžící a obráceně), přivedete k varu.

ne, mám instantní kávu s naprosto nestravitelným receptem. Můj kávovar se právě pokazil a nyní začal můj výběr kávy. A z rozpustného je mi špatně. A ve skříni jsou jen kávová zrna ...

[Mletí kávy:]

Černá káva
recept z knihy, nezkoušel jsem

Mletí kávy:
- minimální množství mleté ​​kávy je 60 g, maximální je 350 g
- doba mletí na 100 g zrn: hrubé mletí - 20 s, střední - 30 s, prášek - 1 min.

Podíl kávy a vody podle vaší touhy a chuti.

Doba vaření závisí na množství vody, její teplotě a teplotě mixovací nádoby.
- pro vodu a mísu při pokojové teplotě (bez hmotnosti kávy):
100 g vody - 3 min / 90 * / čtv. lžíce,
za každých dalších 100 g vody přidejte 2 minuty.
- obecný princip vaření kávy:
směs kávy a vody musí být uvedena na t 90 * za minimálního míchání; tímto kritériem nastavíte dobu přípravy.

hotová káva může být filtrována přes sítko

bluekitten, moc vám děkuji za recept. Dnes jsem zkusil vařit - samozřejmě ne kávovar, ale také nerozpustný sublemat. Což nepochybně potěší Jediný zmeškal a káva se vařila

Dnes jsem také vařil polévku z masové kuličky. Hodil jsem masové kuličky podle receptu do mísy, což celý vývar ztmavlo a napěnilo a část mletého masa, i když na rubu, se stále rozpadala ... Takže jsem byl z výsledku nesmírně nešťastný, ale děti jedly všechno. Ale i nadále budu vařit polévky v parním koši, takže IMHO chutná lépe

V mé knize není karbanátková polévka. Často jsem to vařil na sporáku, je to pohodlné, nemusíte vařit vývar. Mohu požádat o recept?

Masová polévka

Složení:

* 1 cibule
* 1 mrkev
* 20 gr. závody. oleje
* 3-4 brambory
* 20-30 gr. rýže
* 1 l. voda (vývar)

pro masové kuličky:
* 300 g kuřete (nebo jiného masa)
* 1 vejce
* sůl, pepř, cibule, česnek podle chuti

Příprava:

Vložte česnek a cibuli do misky a nasekejte 5-6 / sc. 5.
Přidejte kuřecí řízek, sůl, pepř a nakrájejte 6-7 / sk. 6-7.
Přidejte vejce 10 s / sk 7-8, vložte mleté ​​maso.
Nakrájejte mrkev a cibuli po dobu 5-6 sekund / m2. 5 přidat rast. olej
a restujeme 4 minuty / Varoma / sk. lžíce bez MCH.
Přidejte rýži, brambory a horkou vodu (vývar) po značku 1,5 l, vařte 15-18 minut / 100 C / sk. lžící, dokud nejsou brambory hotové.
Za 5 min. dokud nebudete připraveni namočit masové kuličky do polévky otvorem ve víku. (Tyto masové kuličky okamžitě vyskočí)
Na konci vaření přidejte sůl, bylinky, česnek podle chuti.

Měl jsem připravené mleté ​​krůtí maso. A rýži nevrhám do samotného vývaru, ale předvařím ji až do poloviny vaření a přidám ji k mletému masu. Příště budu vařit masové kuličky v parním koši s bramborami. A vrhám masové kuličky, jakmile voda zovře

PULKERIA, přečtěte si recept a vzpomněli jste si, jak mě před rokem samotná myšlenka výroby masových kuliček a polévky v jedné pánvi natolik inspirovala, že jsem okamžitě chtěl spustit Thermomix a recept Vinaigrette udělal silný dojem
Dívky, co vaříte nové? Dnes jsme měli rybu Solyanka, rychlou a chutnou!
Upiekla také švédský mrkvový koláč s tvarohovou polevou, Irina dala překlad ve skupině TM ( 🔗), ukázalo se to velmi zajímavé

>> připravte masové kuličky a polévku v jedné pánvi
Jak jinak je uvařit? Proto on a masová polévka, aby nevařili vývar. Dříve jsem téměř vždy vařil tímto způsobem, jednoduše a rychle. Brambory se budou vařit - hodíte karbanátky a nudle.
Dnes jsem to zkusil poprvé v Thermomixu.
Místo rýže jsem dal 2 lžíce. l. bez skluzavky malých nudlí.
Masové kuličky byly čisté mleté ​​hovězí maso, dejte je přímo do mísy.
Nechápal jsem úplně, jak je dát do košíku, protože můj košík se do misky vůbec nehodil. Aby mohla vstát, je nutné, aby zelenina nebyla vůbec vyšší než nože, a polévka pak bude úplně tekutá. Milujeme husté polévky, tak jsem udělal toto:

jedna mrkev
jednu cibuli
30 g rostlinného oleje
průchod s odstraněnou odměrkou 10 min / 100 * / m2 1
brambory do 1,5 l (na vrcholu restovanou cibulkou a mrkví)
2 lžíce. l. bez skluzavky těch nejlepších nudlí
nahoře dejte syrové masové kuličky
doplnit vařící vodu po značku maxima
solené, přidaná suchá paprika s vločkami
vařené po dobu 15 minut / 100 * / rychlost lžíce / zpět



Mrkev vyšla trochu moc, polévka se ukázala být trochu sladká, ale v zásadě jsem s receptem spokojen. Všechny masové kuličky zůstaly nedotčené, polévka byla lehká, z vaření masa nebyla ani pěna
pulkeria, děkuji za recept!

OlennaTM, zatím není nic nového, připravovala si vlastní dietní paštiku z kuřecích prsou, píšu recept, protože tu ještě není. Moje vlastní složení, takže není přesná váha produktů, vše dávám „od oka“.

Kuřecí prsa paštika

500 g kuřecího filé
ořech podle chuti
sýr podle chuti
asi 50 gramů másla
1 malá špetka italských bylin (oregano, česnek, bazalka, slané, cibule).
sůl

Nakrájejte filé na kostky, vložte do misky a zalijte vroucí vodou, aby voda úplně nezakryla kuře. Vařte 30 minut / 100 * / čtvereční. lžíce.
Přidejte zbytek ingrediencí. Dobře brousit 30 sec / sq. 5, poté dobře buďte 30-40 s / m2. deset.

[Ovesné vločky podle GOST (SSSR)]

Ovesné vločky podle GOST (SSSR)
recept zde https://mcooker-csm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=751.0

Místo ovesných vloček jsem vzal ovesné vločky 5 sec / sq. deset
Přidáno vše ostatní 5 min / Spikelet.

Fotky zde https://mcooker-csm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=751.0

A je to stejné „no, hlodat!“, Jak to bylo v SSSR nebo normální? Miluji ovesné vločky, ale které se nyní prodávají, jako třeba „Posidelkino“, budu si je s radostí péct, pokud se podle tohoto receptu ukáže měkké.
Je fotografie již upečená?
180-240 - příliš velký nárůst teploty. Kolik stupňů jste upiekli?

A je to stejné „no, hlodat!“, Jak to bylo v SSSR nebo normální? Miluji ovesné vločky, ale které se nyní prodávají, jako třeba „Posidelkino“, budu si je s radostí péct, pokud se podle tohoto receptu ukáže měkké.
Je fotografie již upečená?
180-240 - příliš velký nárůst teploty. Kolik stupňů jste upiekli?

Cookies jsou již upečené. Mám plynový sporák. Pečil jsem na 200 stupňů asi 10-13 minut, druhý plech je o něco rychlejší, protože jsem sám zmenšil sušenky. Je měkký a aromatický. Neznám Posidelkina, ale čerstvé sovětské sušenky byly vždy vynikající. Dala odkaz na recept, existuje mnoho recenzí, přečtěte si jej a rozhodněte se, zda budete péct nebo ne.

Holky! Na nějakém australském webu (Thermomix) jsem narazil na recept na zmrzlinu bez cukru, bez smetany a bez vaječného bílku! Říkalo se tomu „Raspberry-Banana“ a jde o to, nejprve zmrazit velmi zralé banány (2 kusy) a zmrazené maliny na kousky a před sekáním je na dvacet minut odložit z mrazničky (pokud jsem správně rozuměl, překlad není moc dobrý) Musíme zkusit

Viděl jsem o tom několik videí na youtube.
Například,
Existuje několik možností, buď jen mražené bobule, nebo mražené bobule + led, nebo čerstvé bobule + led, a dokonce viděl meloun + led.
Ještě jsem to nezkoušel (zima však letos: minus 25 - jsme rádi, že je tepleji, nějak to není na zmrzlinu). Těším se, až uvidím, co můžete dělat

Dívky, dokážete si představit, že moje majonéza nevyšla (neemulgovala) Proč se to mohlo stát?

Nemůžu si pomoci. Dělám to tyčovým mixérem. Nebyly provedeny žádné defekty.

Ahoj! Můj manžel a já jsme koupili Thermomix. Ještě nevím, jak vařit. Zkusil jsem kondenzované mléko. Chutné velmi, velmi, ale vařené po dlouhou dobu asi 3 hodiny (mléko + smetana + cukr téměř 2 litry naplněné). Nevím proč tak dlouho, ale ukázalo se, že je průměr mezi bílou a vařenou. Chtěl jsem se zeptat, proč má recept tak vysokou rychlost CK.5? Proč tak intenzivně míchat mléko? Nebo aby se nezvedla? Dík.

Julia Art, napište prosím celý recept, podle kterého jste připravili, a zdroj receptu.

bluekitten, žloutky, hořčice, máslo z ledničky bylo? Motýl? Pomalu naléváte olej na víko? Pokud je vše ano, pak nevím, vždy to funguje, pak to také zředím krémem, pak bílkovinami, jinak to dopadne velmi hustě

[ořechový fondán (z védské kuchyně)]

Vaří - v tom smyslu, že vyrábějí vařené kondenzované mléko z kondenzovaného mléka nebo kondenzované mléko z mléka?

Nalezeno na jiném webu:
Kondenzované mléko můžete vařit také v termomixu:
1 l plnotučného mléka
200 g tekutého krému
250 g cukru
0,5 h l sody / natron /
50 minut t-varoma ck 5, výjezd někde kolem 300 g. Chuť se neliší od chuti vařených ve sklenicích a na krém je dost.

Vzal jsem tento recept jako základ, jen téměř dvakrát více: mléko bylo asi 1,7 litru, nebylo dost krému (2-3 lžíce), přidal jsem trochu švestky. máslo (80 gramů), 500 g cukru a nepřidala sodu.
Uvařil jsem hodinu na Sc.1.5, pak jsem to přidal na Sc.3.5, když to zase trochu zesílilo na Sc.1.5.
Vařila jsem to na 100 stupňů, protože mléko se zvedlo na varom a pokusilo se uniknout.
Vaříme 3 hodiny do střední konzistence. Příliš dlouho
Na konci vaření jsem přidal nasekané ořechy - ukázalo se ořechový fondán (z védské kuchyně).
Dříve jsem takový fondán vařil jen v kastrolu s 1 litrem mléka, trvalo to 1,5 hodiny a bylo to docela husté. Nevýhodou však je, že se někdy zasekl a vytvořily se hrudky.
Je pravda, že podle původního receptu by měl obecně zmrznout, aby ho bylo možné krájet nožem, ale je příliš líné vařit tak dlouho. Myslel jsem, že na Thermomixu to bude mnohem rychlejší. Možná, pokud to bude přesně podle receptu, bude to fungovat? Ale proč nerozumím sodě?

Ale proč nerozumím sodě?

Soda se položí tak, aby se mléko nezvlnilo. Pokud je mléko velmi čerstvé, domácí, pak nepřidávám sódu.

bluekitten, žloutky, hořčice, máslo z ledničky bylo? Motýl? Pomalu naléváte olej na víko?

Všechno z ledničky a motýl stál. Pomalu začala nalévat olej a okamžitě cítila, že se „nechytila“, aby emulgovala.
Jediná věc, která se lišila od té obvyklé, bylo to, že jsem předtím nepoužíval olej z chladničky (zima, kuchyň není horká) a nedošlo k žádným defektům. A pak jsem se rozhodl všechno, jak má být, a nevyšlo to :-( Nevím, možná, co se stalo s žloutky ... Včera jsem si koupil další vejce, pro každý případ vzal další olej a všechno vyšlo. může se ukázat nepředvídatelná chuť). Majonéza vyšla bílá, elastická jako želé

Vzal jsem tento recept jako základ, jen téměř dvakrát více

Julie, důrazně ti doporučuji poprvé udělat vše přesně podle receptu. V receptu je čas uveden pro určité množství jídla. A výsledek je také popsán pro zadané množství produktů a technologii vaření. Není divu, že jste změnili proporce a dosáhli jiného výsledku.

Ahoj všichni! No, dostal jsem se ke svým kuchařským knihám. Tento salát jsem připravoval často, opravdu nám chutnal. V závorkách můj roubík.
Ječmenový salát s kuřecími prsíčky

300 g kuřecích prsou

40 g extra panenského olivového oleje
Sůl pepř
1 000 g Voda
250 g perlového ječmene
40 g loupaných mandlí
1 svazek nasekané rukoly (někdy jsem ji nahradil čerstvým šťovíkem)
20g piniových oříšků
1 citron
1. Smažte kuřecí prsa 10 g. máslo, posypeme pepřem a solí a dáme do Varomovy nádoby
2. Nalijte slanou vodu do misky, vložte perličkový ječmen. (Vařila jsem v kbelíku a potřebuji více vody) Vařte 25 minut * Varoma * šipka zpět * rychlost 1 * (musíte zkontrolovat připravenost obilovin - ječmen se liší)
3. Jakmile je hotový, nalijte připravený ječmen do misky na salát. Prsa nakrájejte na kostky a kombinujte s cereáliemi.
4. V čisté a suché misce rozemlejte mandle po dobu 5 sekund * rychlost 7, zahřejte 1 minutu * 100 * rychlost 1.
5. Do ječmene a kuřete přidejte rukolu a ořechy. Ochutíme zbývajícím olejem, solí a pepřem.

Podávejte teplé.

Proč citron? A také prosím upřesněte, zda jsou „piniové oříšky“ - jsou to piniové oříšky? (nebo kapary?)

Proč citron? A také prosím specifikujte „piniové oříšky“

Myslel jsem šťávu z 1 citronu. Opravil jsem to v receptu. piniové oříšky.

prascovia, díky! Nyní vše zapadlo na své místo. Chci váš salát vyzkoušet příští týden.

Všechny části umývám v myčce, podle mých pokynů bylo možné.

Dík. Koš a špachtli jsem již umyl, ale kvůli kontaktům jsem se bál misky. Teď budu také umýt. A pak to mám obarvené od sušeného ovoce, ale nemůžete otřít ostrou stranu houby. Doufejme, že se po myčce nádobí vrátí původní vzhled

A pak to mám obarvené od sušeného ovoce, ale nemůžete otřít ostrou stranu houby. Doufejme, že se po myčce nádobí vrátí původní vzhled

Umyjte se a neváhejte! Všechno je vyprané do zrcadlového lesku. A šroub je také možný.

Ahoj!!!
Řekněte mi, jak šlehat máslo z domácí smetany?
Bylo mi řečeno, že recept: 0,5 litru krému, není zahuštěný, bije se motýl po dobu 3 minut. na Sc. 3. Měla by zůstat melasa (nebo podmáslí) - tekutina jako syrovátka.Udělal jsem všechno - ve výsledku žádné podmáslí a krém příliš nešlehal, nezhustl ...
Možná se někdo pokusil nebo slyšel, jak?

A další otázka: může si někdo vyrobit domácí hořčici - sdílejte prosím !!!
Mám hořčičný prášek i hořčičná semínka, chtěl bych si hořčici zkusit vyrobit sám. Díky předem!

Chcete vařit hořčici v Thermomixu? Recept na výrobu hořčice je obvykle vytištěn na balení suchého prášku. Pokud ji nemáte, mohu ji znovu vytisknout vlastním, ale bez termomixu.

Chcete vařit hořčici v Thermomixu? Recept na výrobu hořčice je obvykle vytištěn na balení suchého prášku. Pokud ji nemáte, mohu ji znovu vytisknout vlastním, ale bez termomixu.

Pojďme si vzít obvyklý recept a pokusím se ho uvařit v Thermomixu

Pojďme si vzít obvyklý recept a pokusím se ho uvařit v Thermomixu

Recept na hořčici vytištěný na tašce.

100 g hořčičného prášku nalijte 150 ml vroucí vody, promíchejte, přidejte 2 lžíce práškového cukru, 0,5 lžičky soli, 4 lžíce. lžíce 2-3% octa a 1 polévková lžíce. lžíce rostlinného oleje. Vše důkladně promíchejte a nechejte 1-2 hodiny stát. Pokud přidáte trochu hřebíčku, skořice a muškátového oříšku, hořčice začne být pikantní. Připravenou hořčici skladujte v dobře uzavřené nádobě v chladničce.

Julia Art, děkuji za recept na pohankovou polévku, právě jsem právě narazila na polévky. Vařená s ječmenem, včerejší zelná polévka z červené knihy, další bude tato I když, samozřejmě, poněkud neobvyklý způsob přípravy polévky

Ve skutečnosti můžete všechny ingredience hodit do misky a neobtěžovat se s parním košem. Ale myslel jsem si, že by to bylo pro pár užitečnější.

Ve skutečnosti můžete všechny ingredience hodit do misky a neobtěžovat se s parním košem. Ale myslel jsem si, že by to bylo pro pár užitečnější.

Jak chutnější to dopadlo? Ano, nemám chuť si hrát s Varomou ...

Jak chutnější to dopadlo? Ano, nemám chuť si hrát s Varomou ...

A tak a tak chutné

[Pohanková polévka se zelím.]

Pohanková polévka se zelím.

Julie, ještě jednou ti moc děkuji za tento recept, můj manžel je velmi nadšený!
Jen jsem neměl zelené, neposypal jsem je.
A z koření jsem přidal suchou adjiku a jednu kostku vývaru "vývar na slanině".
Stále jsem vařil podle receptu v páře.

Všechen chléb, hnětím nyní jen v TM. Výsledek je vynikající! (y) Nemohu říci o všech HP, ale moje by se určitě nevyrovnala například s takovým chlebem:

italský sýrový chléb

A TM je jako vždy nahoře !! Miluji tě!

Dívky, moc vám děkuji za téma! Thermomix používám déle než rok, jsem velmi spokojený. To platí zejména pro dietní jídlo (polévky, dušená jídla). Loni v létě jsem se snažil udělat lecho. Odletěl příliš rychle. Je třeba poznamenat, že barva se ukázala být velmi krásná, ale mňam, budete si lízat prsty! (y) Doufám, že recept je pro někoho užitečný.
Recept z knihy „Domácí přípravky“
700 g sladké papriky,
700 g rajčat
40 g rostlinného oleje
40 g cukru
2-3 stroužky česneku
10 g soli
20 g octa
Nasekejte česnek 2 sekundy, rychlost 10
Přidejte rajčata, sekejte 20 s, sc. 10
Přidejte cukr, máslo, sůl, vařte 8 minut, 100 * C, sc. 1
Rozložte pepř na velké kousky (2 x 2), vložte do mísy, vařte 10-20 minut, 100 * C, sc. 1
Doba vaření závisí na požadované měkkosti pepře: 10 minut. drtí, 15 min. střední, 20 minut - mírný.
Za 1 minutu před koncem vaření nalijte ocet. Uspořádejte do sterilizovaných nádob, stočte je, nádoby otočte, zakryjte a nechte úplně vychladnout.

Dívky, mám knihu „Classics in modern processing“ vydanou k 10. výročí „Center TM“ v Rusku.
Skenování a nahrávání všeho je pracné, nahraji obsah a pokud vás zajímají nějaké konkrétní recepty, napíšete co přesně, a já to budu postupně skenovat a nahrávat.

[bluekitten]

bluekitten Podle mého názoru velmi dobrá kniha.Děkuji! Škoda, neotevřel jsem všechno. Počkám si na nové stránky.
PySy. A moje e-knihy byly „pokryty“ - všechno pohltil virus.