Čokoládová zmrzlina (výrobce zmrzliny značky 3812)

Kategorie: Cukrovinky

Složení
Mléko	300 ml
Krém 10%	200 ml
Cukr	100 g
Hořká čokoláda	100 g
Žloutky	3-4 ks

Metoda vaření

1) Žloutky vyšleháme mixérem do bílka. (Neuspěl jsem v bílé barvě, protože vejce byla rustikální s jasně oranžovým žloutkem))
2) Nalijte mléko a smetanu do hrnce a zahřejte k varu.
3) Míchejte trochu (5-6 lžící. L.) směsi mléka a smetany do vaječné směsi a vše vraťte do směsi mléka a smetany.
4) Rozbijte čokoládu na kousky a přidejte do hrnce. Vařte za občasného míchání na mírném ohni, dokud nezhoustne. Nevarte !!
5) Hotovou směs ochlaďte (můžete ji dokonce zchladit v chladničce) a nalijte ji do kbelíku na výrobu zmrzliny, až do ní vložíte míchací čepel.
Připravte zmrzlinu v režimu Zmrzlina po dobu 60 minut.
Dobrou chuť!

Miska je určena pro

Konec: 650 gr.

Poznámka

Počáteční teplota směsi je +24 * C.
Teplota zmrzliny po signálu -8 * С.
Fotografoval jsem hned po vaření. Zmrzlina se roztaví během několika sekund. Fanoušci tvrdé zmrzliny - zmrazte v mrazáku požadovanou konzistenci.

Rada:
- vyberte si lahodnou čokoládu na zmrzlinu, aby vám chutnalo tak jako tak.
- pro pikantní chuť a aroma zmrzliny můžete přidat trochu pomerančové kůry. K tomu rozemlejte asi 1 lžičku. kůra a přidejte ji za míchání žloutků s cukrem.

Zmrzlina po 3 hodinách v mrazáku.