Romanesco zelí (nebo květák) a durum se sýrem v Bork U700

[Romanesco]

Druhý den jsem potkal nejunikátnější lahodné zelí !!!
Volala - Romanesco
Jsou to úžasně krásné, světle zelené, okouzlující spirálové zelí-pyramidy!



Romanesco je hybrid brokolice / květáku s ořechově sladkou chutí a bez hořkosti jako brokolice. Ačkoli jsou v Romanescu přítomny všechny prospěšné prvky brokolice - a to jsou izokyanáty, které pomáhají v boji proti rakovině a dalším novotvarům. Během vaření se ztrácí až 90% isokyanátu, až 80% - při vaření v mikrovlnné troubě, až 50% - při vaření v páře.
Jediným správným způsobem je zelí dušené ve vodě po dobu 5-10 minut v malé vrstvě vody.
Pouze tímto způsobem bude ztráta protinádorové složky pouze 5-10%.

1. Vařila jsem na stojanu s vodou pod (1/2 litru) programu:
Pára - úroveň 4 10 minutpoté, co rozložil velkou pyramidu na květenství.
Ukazuje se, že to není tak přímo měkké, pro ty, kteří chtějí měkčí, mohou trochu zavřít oči před vitamíny a dát 15 minut.

Pokud román neexistuje - nahraďte jej vybledlým barva, udělá také.

Hotové zelí se už může jíst takto - jíst všechny vitamíny!
Zbožňuji to s černým chlebem, solené himálajskou solí, a znovu - s Chuchelkinem zakysaná smetanová omáčka s koprem a balsamico
Ale nejedl jsem všechno - nechal jsem několik květenství na nádherné složené jídlo se spirálami a sýrem!

2. Bereme spirály (nebo jiné zkroucené těstoviny) a vždy z HARD grade, jiný druh nebude tak chutný! Nalijte pár polévkových lžící rostlinného oleje do Borkova kastrolu a rozetřete jej ve dvou vrstvách, tj. Jeden a půl až dva centimetry. Nezapomeňte solit a naplnit vroucí vodou tak, aby vrcholy trčely.

3. Všechno to postříkejte v hrnci nebo promíchejte, zavřete víko a připravte skvělý program Pilaf - co to dělá dobře - protože to funguje tiše asi prvních 20 minut - nic nikam neuteká a neparí se. Během této doby spirály uvnitř bobtnají.

Obecně program Pilaf v Bork 700 to jde dobře 40-41 minut a funguje jasně ve 2 fázích:
1 - 27 minut = asi 20 minut mírného zahřátí bez tlaku a poté odpaří veškerou kapalinu! a přesně v 27. minutě vypustí veškerou páru!
2 - po 27 minutách se začne smažit - tedy 13 minut lehkého smažení!

TAKTO:
- kdo z nějakého důvodu spěchá nebo miluje nepražené těstoviny, může je otevřít za 27 minut !!!
- Miluji smažené - tak čekám na konec programu!

4. Otevřete a promíchejte spirály, přilepte květenství Romanesco a hojně a hojně posypte strouhaným sýrem - měl jsem ruský, ale lepší než Kostroma - je jasnější!

5. Jídlo je téměř hotové - ale musíme zahřát sýr! Proto zavřeme víko a nastavíme režim trouby - 1 úroveň - minimální čas 10 minut a přerušíme ho za 3 minuty.
Pokud se sýr roztavil, je vše připraveno

Nalijte a rychle ochutnejte! Je vynikající, dokonce ani omáčka nebyla nutná!

Smažené zelí s komorami (ang-kay)

Pikantní zelí s houbami a rajčaty (MariS)

Červené zelí se špenátem (Správce)

Páni, kde je taková kráska na prodej?

[_IRINKA_]

Páni, kde je taková kráska na prodej?

_IRINKA_ - Máte ATB? Přinášíme to tam celý týden
Dokonce jsem to koupil v mrazu, protože cena je velmi příjemná - asi 9 UAH za kg

A včera jsme se s manželem podívali na tuto krásu, ale nevěděla jsem, co s ní dělat.Je to tedy velmi aktuální recept!

A včera jsme se s manželem podívali na tuto krásu, ale nevěděla jsem, co s ní dělat. Je to tedy velmi aktuální recept!

Určitě nakupujte - je jen třeba to vyzkoušet!
Je podobný barevnému, ale barevný je ve srovnání s románem vodnatější.
Navíc je chutnější a příjemnější než brokolice a z hlediska užitečnosti ještě chladnější!

_________

Zde je složení vitamínů a minerálů tohoto zelí:
🔗

„Co si podmaní srdce tohoto zelí, jaké je jeho chemické složení a užitečné vlastnosti?
Obsahuje vlákninu, karotenoidy, vitamíny C, skupiny B, K, E, A, mikro a makro prvky, antioxidanty
Ve srovnání s květákem a brokolicí má jemnější strukturu, na rozdíl od jiných zelí má jemnou krémovou ořechovou chuť, což je velmi důležité pro lidi, kteří nesnesou obvyklou vůni zelí.

Zelí Romanesco je lídrem mezi zelí z hlediska obsahu vitaminu C (120 mg / 100 g), předstihuje brokolici (80 mg / 100 g), květák (40 mg / 100 g) a má také více karotenu a minerálních solí, ale méně vlákniny.

Toto zelí obsahuje mnoho stopových prvků, zejména zinek, což je velmi důležité pro lidi, kteří trpí nedostatkem chuti.
Romanesco navíc obsahuje speciální látky zvané isokyanáty, které bojují proti rakovinovým buňkám.

Abych to shrnul, zelí Romanesco:

* pomáhá zbavit se kovové chuti;
* obnovuje citlivost chuťových pohárků;
* podporuje ředění krve;
* zlepšuje pružnost cév;
* podporuje eliminaci přebytečného cholesterolu, čímž snižuje riziko aterosklerózy;
* má příznivý účinek na činnost trávicího traktu (zabraňuje zácpě a průjmům, zastavuje procesy rozpadu a fermentace atd.) "

Užitečné informace. Viděl jsem to zelí v prodeji, ale nekoupil jsem ho, ale měl jsem si ho koupit. Děkuji

Fotografie hotového jídla - ve studiu!

Nebo je příliš pozdě?

Dobrý fotoaparát pro mě nefunguje, takže zatím žádné fotografie.

[_IRINKA_]

_IRINKA_ - Máte ATB? Přinášíme to tam celý týden
Dokonce jsem to koupil v mrazu, protože cena je velmi příjemná - asi 9 UAH za kg

Ano: ano: dnes budu běžet, moc děkuji, nebo jsem ani nevěděl, že existuje takové zelí, moje dcera a já jsme fanoušci jakéhokoli zelí

To zelí mě vždy fascinuje. Je to pro ni dokonce škoda. Nějaký přírodní zázrak))).

Omáčka, říkáte?)) Jít něco namíchat ...?

To zelí mě vždy fascinuje.

Je to pro ni dokonce škoda. Nějaký přírodní zázrak))).

Omáčka, říkáte?)) Jít něco namíchat ...?

Po páře ostrost kapustových fraktálů a chromatičnost trochu poklesne - takže to už není tak špatné, je to rychlejší na mesyukai

julifera, hlásím: Vařil jsem ve svém Dex-60 (mimochodem, nyní v něm vařím jen různé těstoviny). Velmi chutné !!!
Pomoz si sám!

[Rozinka]

Rozinka - krása

[Yulechka,]

Yulechka, děkuji za otevření zelí! Viděl jsem ji na ATB, ale nějak jsem se bál to zkusit, zdálo se, že chuť bude jako brokolice, ale už jsem toho tolik snědl.

Dnes jsem si koupil toto zelí a zítra připravím omáčku Chuchelka-Natasha a jak jsem ji dosud nevařil.

Děkujeme za tipy! Jindy mi dali tento zázrak a řekli, že je strašně užitečný. Nevěděl jsem, jak správně vařit, abych šetřil vitamíny

A z toho zelí jsem udělal hrnec. Jelikož se ve vodě vůbec nic nevaří, myslím, že vitamíny nikam nevedly ...

Bohužel pro tento recept nemám žádné mléčné výrobky, cibuli a cukr.