Buchty "Cikáni"

Buchty "Cikáni"

Kategorie: Kvasnicový chléb

Složení
Mléko
Čerstvé droždí
Sůl
Cukr
Mouka
Vejce
Rast. olej
Máslo
Mák

Metoda vaření

• Těsto z máslového droždí: 0,5 litru teplého mléka, 30 gramů čerstvého droždí, 0,5 lžičky. sůl, 1 lžička cukr, 1-2 lžíce. mouka leží. Vše promíchejte a nechte na teplém místě kynout.
  
• Samostatně vidličkou rozšlehejte 5 žloutků, přidejte rozšlehaný bílek z 1-2 lžící. lži. cukr, 3 lžíce. lži rostou. máslo, 1 hromádka. Sahara. Vše promíchejte a přidejte mléko s droždím. Přidejte mouku a hněte těsto.
  
• Samostatně rozpusťte máslo (asi 200 g), nalijte mák do jiného šálku (asi 250-300 g). Z těsta odštípněte (odřízněte) kousek velikosti vlašského ořechu, stočte kuličku a namočte nejprve do másla a poté rolujte do máku. Umístěte do formy s vysokými boky v těsné ruce příteli. Udělejte to s celým testem. Zakryjte dort ručníkem, vložte na teplé místo pro kynutí po dobu 2-3 hodin. Pečte v předehřáté troubě na 180-200 gr. asi 30-40 minut (vše záleží na vaší troubě) Těsto velmi stoupá (každých 4-5), takže je zapotřebí hluboký tvar. Upečený koláč přikryjte ručníkem a nechejte mírně vychladnout. Nemusíte to stříhat, prostě to rozbijte kousek po kousku.
  
• 
  

Poznámka

Ukázalo se, že jsou velmi jemné, měkké a tak chutné buchty.