Italská svatební polévka (značka multivarků 37501)

Kategorie: První jídlo

Složení
Pro masové kuličky:
mleté hovězí maso (mám sv + gov)	500 gr.
cibule	1 malá hlava
Parmezán	4 lžíce. l.
strouhanka nebo strouhanka	2 lžíce. l.
sušená petržel (mám čerstvou)	1,5 lžičky
sušená bazalka (nahrazena oreganem)	1 lžička
sůl	1 lžička
Bílek	2 ks
na polévku:
máslo	2 lžíce. l.
žárovka	1 ks.
mrkev	1 malý
celer	1 pírko
česnek	1 hřebíček
kuřecí vývar	1,5 litru
kuřecí prsa	2 ks
sůl	chuť
pepř	chuť
acini di Pepi nebo jiné malé těstoviny	0,5 st
špenát (nepřidáno)	svazek

Metoda vaření

Jedna z možností tradiční italské polévky!
1. Jelikož jsem neměl k dispozici kuřecí vývar, budeme se s tím nejprve vypořádat.
Vložte kuře do varné pánve, přidejte vodu, duste program po dobu 1 hodiny.
2. Na jemném struhadle tři cibule a sýr (mám sýr ve formě koření), dejte je do misky a přidejte zbytek ingrediencí na masové kuličky (připravím poloviční porci): mleté maso, bílkoviny, sůl, krekry, bylinky.
3. Vše dobře promíchejte a vyřezejte masové kuličky
Mám masové kuličky jako na obyčejnou polévku, až později jsem se dočetl, že by měly být velmi malé. Proto se nedíváme na moje, formujeme malé PTS!
4. Když jsou masové kuličky hotové, vložte je alespoň na hodinu do chladničky!
5. Když je vývar hotový, chytíme kuře, odložíme ho a pokračujeme v vaření
6. Cibuli nakrájejte na kostky, česnek nakrájejte na jemno, celer nakrájejte na tenké plátky, tři mrkev na jemném struhadle (zapomněl jsem na to a nakrájel a smažil zvlášť, zapomněl jsem vyfotit)
7. Rozpusťte máslo v malé pánvi.
8. Smažte zeleninu dozlatova
9. Přidejte zeleninu do vývaru, vařte 30 minut, sůl a pepř.
10. Přidejte masové kuličky a vařte 7 minut.
11. Přidejte těstoviny, našel jsem jen takové, snažil jsem se odtrhnout od menších
12. Rozložte kuře na vlákna (můžete ho nastrouhat) a také přidejte do polévky. Dusíme dalších 30 minut
Ozdobte zelení.
Dobrou chuť!

Miska je určena pro

6 porcí

Čas na vaření:

2 hodiny

Program vaření:

multicooker + sporák

Národní kuchyně

italština

Poznámka

recept odtud: 🔗

Myslel jsem, že bude chutnat jako naše polévka s masovými kuličkami, ale ukázalo se, že to byla jiná polévka, aromatická, vydatná, chutná a velmi lahodná!