Růžičková kapusta s kouřovou aioli omáčkou

[Omáčka]

Růžičková kapusta s kouřovou aioli omáčkou

Kategorie: Zeleninová a ovocná jídla

Složení
PRO KAPELU
Růžičková kapusta	450 g
Pšeničná mouka	2-3 st. l.
Rostlinný olej	smažené
Sůl	chuť
Z OMÁČKY
Majonéza	180 g
Česnek	1 hřebíček
Tekutý med	1 polévková lžíce. l.
Olivový olej	1 polévková lžíce. l.
1/3 citronové šťávy
Paprika	1 ks
Sůl	chuť
Pepř	chuť
DODATEČNĚ
Udírna + piliny
nebo
Tekutý kouř

Metoda vaření

• Omáčka
• 1. Kouřte papriky. K tomu jsem použil mini udírnu a švestkové piliny. Pepř se kouřil 50 minut. Papriky můžete také péct v troubě tekutým kouřem.
• 
• 
• Také jsem se snažil kouřit jablka a česnek.
• 
• 2. Nakrájejte hotový pepř, vyjměte semínka a rozemlejte v mixéru a přidejte 0,5 lžičky. rostlinný olej.
• 
• 3. Smíchejte majonézu, papriku, citronovou šťávu, olivový olej, nasekaný česnek, med, sůl a pepř. Je lepší upravit poměr složek omáčky podle vaší chuti. Majonézu si můžete připravit také tak, že si žloutek rozšleháte s rostlinným olejem a octem. Omáčka je hotová.
• 
• Zelí
• 1. Zelí opláchněte, osušte, rozkrojte na polovinu a dochuťte solí.
• 
• 2. Zahřejte olej. Ponořte zelí do mouky a smažte do zlatova na středním ohni po dobu 5 minut.
• 
• 3. Vložte vařené zelí na papírový ručník, abyste odstranili přebytečný olej.
• 
• 4. OKAMŽITĚ PODÁVEJTE. Chlazené zelí přestane křupat!
• 

Miska je určena pro

3 porce

Čas na vaření:

50 min kouření + 25 min

Program vaření:

kouření, kamna

Národní kuchyně

americký

Poznámka

Pečená růžičková kapusta je mnohem chutnější než vařená. Omáčka je sladkokyselá s jemnou kouřovou notou. Snažil jsem se přidat omáčku na salát s mořskými plody - ukázalo se to docela chutné!
Recept je převzat z webu 🔗

[Sashul.]

Křupavé zelí je to, co miluji. A také s omáčkou z aioli!
Nemám udírnu, protože v troubě můžete vařit zelí. Dík, Sashul.

To je omáčka! Jen nádherný recept! A právě včas na Nový rok! Překvapte můj! Děkuji mnohokrát!!!

[Sashul.]

Křupavé zelí je to, co miluji. A také s omáčkou z aioli!
Nemám udírnu, protože v troubě můžete vařit zelí. Dík, Sashul.

Děkuji, Marishko, za zpětnou vazbu! Pouze zde zelí z trouby nebude křupat a paprika může být pečena!

[Lucretia]

To je omáčka! Jen nádherný recept! A právě včas na Nový rok! Překvapte můj! Děkuji mnohokrát!!!

Lucretia, Děkuji za pozornost! Omáčka je opravdu dobrá a dobře se hodí k rybám a mořským plodům!

No, a já jsem dal všechno zelí na polévkové pyré ... Teď příště. Brusel je můj oblíbený !! Díky za recept.

[Ksyusha]

No, a já jsem dal všechno zelí na polévkové pyré ... Teď příště. Brusel je můj oblíbený !! Díky za recept.

Dík, Ksyusha! A zbožňuji pyré s brokolicí! A co Brusel? Pravděpodobně potřebujete hned jíst? Zelí je velmi chutné, nabere jen jakýsi TOO zelný duch, protože se ochladí a trochu stojí

Ano, hned je to lepší .. Ale nemám, oni také upečou pánev s chlebem.

Miluji růžičkovou kapustu Vypadá velmi chutně

[Larisochka]

Dík, Larisochka! Ano, křupavé zelí je to, co potřebujete!