Petralia na Vánoce

Petralia na Vánoce

Kategorie: Pekařské produkty

Kuchyně: italština

Složení
Pšeničná mouka	1 kg
Krystalový cukr	250 gr.
Vejce	4 věci.
Máslo	280 gr.
Prášek na pečení	1 lžička
Oranžová kůra	chuť.
Alkohol	1-2 lžičky
Plnicí:
Obr	500 gr.
Rozinky	100 g
Vlašské ořechy	100 g
Mandle	100 g
Kakao	3 lžíce. l.
Svařené víno (smetanový likér)	1/2 lžíce.
Káva	2 šálky.
Hořká čokoláda	100 g
Práškový cukr	1 polévková lžíce. l.
Skořice	chuť.
Karafiát	chuť.

Metoda vaření

• Tento recept je jedním z vítězů soutěže o vánoční pečení v Itálii v regionu Reggio Calabria. Sušenky jsou středně sladké, v náplni je cítit přítomnost čokolády.
• Namočte fíky a rozinky na několik minut do vroucí vody. Ořezejte ocasy z fíků a jemně je nakrájejte. Opékejte mandle a ořechy, rozdrťte. Smíchejte se sušeným ovocem, přidejte kakao, svařené víno nebo smetanový likér (právě jsem přidal červené víno). Připravte si kávu, rozpusťte v ní nasekanou čokoládu a nalijte do náplně. Dobře promíchejte a vařte na mírném ohni po dobu 2 minut, dokud nezhoustne. Ochlaďte, přidejte skořici a hřebíček.
• 
• Náplň musí být připravena den předem, aby byla nalita do chladničky. Hodinu před pečením ho musíte vyjmout a nechat ho zahřát.
• Na těsto: smíchejte máslo s cukrem a vejci, přidejte prosévanou mouku s práškem do pečiva a kůru, trochu likéru. Chladnička po dobu nejméně 30 minut. Těsto jsem připravil den předem.
• 
• Před pečením si ho předem připravte, aby se zahřál. Těsto vyválejte na tenko a vykrajujte kruhy o průměru 8-9 cm, do středu dejte náplň asi 1 lžičku. s horní částí.
• 
• Sevřete do půlměsíce a pečte 20 minut při 170 stupních. Ozdobte podle potřeby.
• Před pečením můžete použít čokoládovou polevu nebo potřít vaječným žloutkem, poté posypat práškovým cukrem. Použil jsem proteinovou glazuru. Porazte jeden vaječný bílek se 125 gramy práškového cukru a 1 polévkovou lžící. l. citronová šťáva, zdobená kropením cukrem a trochu zahřátá v troubě, aby poleva rychleji ztuhla.
• Stále jsem měl polevu, na sušenky to trvalo polovinu, protože vejce bylo velké.
• 
• 

Miska je určena pro

26 - 27 kusů.

Čas na vaření:

2 hodiny 20 minut.

Program vaření:

Trouba.

Poznámka

Recept z webu - 🔗./2011/12/i-petrali.html
Cookies jsem nevařil od 1 kg. mouka, a od 250 gr., snížení všeho čtyřikrát. V náplni jsem strávil 50 ml kávy. Těsto bylo vyváleno na tenko až do 3-4 mm. a vložte náplň do 1 lžičky. s horní částí. Pokud je těsto vyváleno silnější, náplň zůstane. Při pečení se otevřelo několik cookies, ale náplň z nich nevycházela. V tomto receptu je toho hodně, ale rád bych dal víc
Soubory cookie se mi velmi líbily, myslím, že tento recept se v naší rodině zakoření.

[Scops sova]

Scops sova, jaký recept, jak nádherná náplň! Zatím jsem četl, skoro jsem se dusil slinami! A takové chytré, slavnostní cookies se ukázaly!

Určitě přidáno do záložek, díky za recept

Taková legrační cookie a pravděpodobně chutná

[Larissa]

Larissajako vždy jste na vrcholu! Moc krásné! A díky této možnosti glazury můžete zdobit velikonoční stůl!

zbláznit se! Budu péct na Vánoce

[Vasilika Natasha Galya Sasha Lydia]

Vasilika Natasha Galya Sasha Lydia Děkuji děvčata, jsem ráda, že se bagelům líbilo V práci je dokonce snědla moje zaměstnankyně, která nemá ráda pečivo - respektuje slané. Pečeme a jíme pro vaše zdraví!

Jaká výplň, vynikající! Bagely jsou velmi slavnostní a barevné!

jaké roztomilé!

[Shahzoda Marina]

Shahzoda Marina Bagels legrační Děkuji

Ach, jaké knedlíky)))

Ach, jaké knedlíky)))

Pomoz si sám

[Scops sova]

Podíval jsem se na fotografii a okamžitě jsem si vzpomněl na evropské vánoční trhy. Kolik pestrobarevných a chutných věcí je tam!
Cookie vypadá velmi slavnostně Scops sova Díky za vánoční náladu!

Lily, šťastné svátky!

[Scops sova]

Scops sovaLarisa, děkuji! Veselé svátky taky!
A budou ještě šťastnější z vašich krásných cookies!

Lahodné! jen mírně sladký a nepříjemný
jen jsem se bál vyválit těsto na tenko - bylo nějak křehké vrstvené ((((možná jsem dobře nehnětl?

Bál jsem se vyválit těsto na tenko - bylo nějak křehké vrstvené ((((možná jsem dobře nehnětl?

Lide, myslím, že jde o mouku, která bere více vlhkosti, což je méně. Na mé fotce je vidět, jak je těsto vyváleno na tenko a nelámalo se ani nepraskalo. Také jsem narazil na to, i když ne v tomto receptu. Právě jsem přidal máslo nebo jakýkoli recept, vlhké přísady na změkčení těsta.
Jsem rád, že se vám to líbilo, jindy můžete dát méně mouky, pokud ze stejné trouby Veselé Vánoce!

jo ... ale možná je suchá mouka snadná ... mám takový problém s makfou

Oh, Lido, také jsem se tu nechala probodnout makfou, tohle těsto vyšlo gumové. Musel jsem míchat máslo, přidal jsem něco jiného, ​​nepamatuji si to. Pečil jsem s ní jen chléb, tam bylo snazší sledovat buchtu, přidat vodu. A tady je to obtížnější. Z toho budu péct chléb až do konce.

mimochodem, v chlebovém těstě se makfa chová slušně. Jen to tak naliju na méně než gram na 10-15 ...
a pak jsem byl zmatený

[třepit Zayac]

třepit Zayac

Sladké knedlíky LAPOTA

[Albina]

Albina Díky a šťastné svátky!

[Oslavili jsme Nový rokDnes jsou Vánoce!Přeji ti ctnostAť se zlo nedotkne.A bude jen štěstíDnes a vždySmutek a špatné počasíNikdy nebude]

Larissa, Veselé Vánoce !!!

Oslavili jsme Nový rok
Dnes jsou Vánoce!
Přeji ti ctnost
Ať se zlo nedotkne.

A bude jen štěstí
Dnes a vždy
Smutek a špatné počasí
Nikdy nebude![/ střed]

[Albina]

Albina