Dánské buchty

[Lina]

Dánské buchty

Kategorie: Kvasnicový chléb

Kuchyně: dánština

Složení
Mouka	OK. 425 g
Voda	300 ml
Hrubá sůl	1,5 lžičky
Máslo	200 g
Droždí	50 g
Zasklívací vejce	1 ks.
Mák

Metoda vaření

• Míchejte droždí v ledové vodě. Přidejte vejce a sůl. Postupně přidávejte mouku, hněte těsto. Mělo by to být dostatečně měkké. Vyklepejte to a důkladně promíchejte. Počkejte 15 minut na vzdálenost.
• Těsto rozbalte na velký čtverec.
• Vychlazené máslo vyválejte mezi dvěma vrstvami pergamenu na tloušťku 1 cm a vložte máslo do středu čtverce pod úhlem 45 °. Zmenšete vytvořené volné rohy uprostřed. Těsto lehce rozválíme a složíme ve třech vrstvách.
• Nechejte 15 minut odpočívat v chladničce.
• Opakujte válcování a máčení 3-4krát.
• Po posledním rozetření rozdělte vrstvu podélně na polovinu. Každý z nich vyválejte na velikost 25x40 cm a pak každý kus vyvařte podél delší strany tak, aby těsto leželo v části ve třech vrstvách. Každou roli nakrájejte příčně na 7-8 kusů. dát dalších 20 minut na vzdálenost.
• Žemle vymastíme rozšlehaným vejcem a posypeme mákem.
• Pečte na spodní polici trouby při teplotě 200 ° po dobu 18-20 minut

[Lina]

Lina, buchty se ukázaly být prostě super. Manžel jedl během dne (miluje žvýkání v noci). Také se mi opravdu líbila buchta - dostal jsem jen jednu.

Děkuji, jsem rád, že se vám a vaší rodině líbilo. Také jsem dostal jen jednu

[Lina]

Lina, velmi chutné buchty, jeden jsem ukradl, nemohl odolat ...
Vezměte na vědomí recept

Tento nepořádek!
Dívám se na takové krásné buchty v noci a slintají! Je nutné spát - a tady to je !!!

Ha, a já jsem je včera večer znovu upiekla - do práce. Máslo bylo poslední smečko, tak škrteno zeleným obojživelníkem, dal jsem „Pyshku“ do bucht - na východu to nevadilo (podařilo se mi popadnout půl drdolu mému manželovi noční sovy)! Můžete tedy bezpečně použít margarín k pečení - rohlíky se stanou nádhernějšími. Je pravda, že těsto se nerozpouštělo v chladničce, ale v mrazáku po dobu 10 minut.
Lina, ještě jednou díky, v práci role odletěly rychlostí nadzvukového letadla.

Tyto buchty jsou krásné. Nemůžeš si pomoct, ale péct.

lina, nemohla odolat - upečená ...
Děkuji moc, velmi chutné !!!

Jezte pro své zdraví!
Mělo by to být chutné bez cukru, jako chléb. Musím udělat všechny buchty sladké

Lino, taky jsem dala cukr ... Myslím, že s cukrem je to chutnější

Chci tento úžasný recept upravit sám:
1. Voda musí být ledově studená
2. režim hnětení: knedlíky, hotové těsto můžete vyjmout po 12-15 minutách.

Kočka
1.

Míchejte droždí v ledové vodě.

2. Souhlasím! v té době jsem ještě pořád neochutnal režim „pelmeni“.

Lino, toto je jeden z mých oblíbených receptů.
Děkuji !!!!!!

Zajímavý recept!
Existuje fotografie krok za krokem? jinak nemohu přijít na to, jak natřít máslo

neexistují žádné podrobné fotografie a nebudou, s tím nejsem přátelé. rozetřete olej do středu a pak sbírejte rohy pomocí konvetiku, to znamená, že jsou vpravo nahoře s levým dolním, vlevo nahoře s pravým dolem spojeny.
zde jsem ukradl fotografii z tématu o ubrouscích https://mcooker-csm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=24370.20

viz první dvě fotografie: foto 1 - těsto srolované do čtverce, foto 2 - těsto s máslem. Doufám, že pomohl

Lino! Skvělé vysvětlení ubrousků (ráno v sobotu jsem v práci asi jediný, takže ve vzduchu, ostatní spí ...), budu také muset přijít na takové buchty, až se vrátím domů ... zítra

Díky Lině za fotku. Proces je jasný, šel jsem do toho!

Pokusil jsem se také upéct dánské buchty podle receptu Liny. Recept se pro mě ukázal jako obtížný, možná jsem udělal něco špatně?! Po druhém válcování se těsto rozbilo, všechno a všichni byli v oleji a další 9měsíční dítě bylo pod nohama a vyžadovalo pozornost. Kromě toho jsem zapomněl dát cukr - buchty se ukázaly jako nevýrazné a opravdu jsem chtěl něco sladkého na čaj (zkroutil jsem to práškovým cukrem). Sám jsem se rozhodl, že musím udělat jednu věc, dívat se na dítě nebo pečit. Jak to šlo: