Angel Pie (Torta angelica)

Angel Pie (Torta angelica)

Kategorie: Cukrovinky

Složení
PRO OPARU
Pšeničná mouka	80 g
Suché droždí	13 g
Voda	75 ml
Cukr	10 g
Sůl	1 dřevní štěpka
PRO ZKOUŠKU
Mléko	120 ml
Pšeničná mouka	460 g
Žloutky	4 věci
Cukr	130 g
Máslo	120 g + 50 g
Čokoládové kapky	100 g
PRO GLAZE
Protein	0,5 ks
Práškový cukr	70 g

Metoda vaření

• 1. Připravte těsto a nechejte ho hodinu, dokud se objem zdvojnásobí.
• 
• 2. Hněteme těsto z mouky, žloutků, mléka, másla (120 g), cukru a soli. Těsto promícháme s těstem a necháme dvě hodiny, aby se přiblížily (aby se objem těsta zdvojnásobil).
• 
• 3. Vyválejte vrstvu těsta o tloušťce 3-4 mm, potřete rozpuštěným máslem (50 g), posypte čokoládovými kapkami. Vrstvu stočte rolí a nechejte šev dole. Rozkrojte podélně na polovinu. Tyto dvě poloviny otočte turniketem a snažte se nevylévat kapky (je lepší tvarovat koláč na plech, aby se koláč při pohybu nedeformoval; plech zakryjte papírem a namažte olejem). Omotejte škrtidlo do kruhu, spojte okraje. Koláč vymažte žloutkem, nechejte kynout 30-40 minut.
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 4. Pečte v předehřáté troubě na 160 ° C po dobu 30-35 minut. Po 15 minutách pečení dort zakryjte fólií, aby vrch nebyl tmavý. Vychlazený koláč přikryjte proteinovou polevou.
• 
• 
• 
• 

Čas na přípravu:

4,5 hodiny

Program vaření:

trouba

Národní kuchyně

italština

Poznámka

Koláč se ukázal být velmi bohatý, chutná jako velikonoční dort.
Recept je převzat z webových stránek 🔗

[Alexandra]

Jaký lahodný, lahodný koláč! Alexandra, a pokud těsto připravujete v pekárně?

[Maria]

Maria, Děkuji za pozornost! Můžete samozřejmě zkusit ... Ale na velmi bohaté těsto obvykle hnětou v několika přístupech - tak to vyhovuje lépe. Myslím, že pokud je tolik muffinu okamžitě plných kvasinek, nemusí se rozcházet

A v Panasonicu je to jen těsto, které je napjaté a formované po dobu 2 hodin, nebo i více. Pokusím se.

[Mašenka]

Jít na to, Mašenka! Těším se na vaše dojmy a hodně štěstí při vaření !!!

[Alexandra]

Alexandra, nádherný cop! Potvrzuji, velmi chutné pečivo se získává, peču skoro stejné

Suché droždí 13 g

Nemýlili jste se zde? Šel jsem na odkaz, že v poznámce je 13 g pivovarských kvasnic, pak na fotografii vypadají spíše jako naše lisované.

[Sonadora]

Sonadora, Děkuji! Ano, recept je opravdu podobný! Je to jen v různých částech, takže jsem si toho nevšiml! Přidal jsem suché droždí, ale na fotce se již rozpustily, takže vypadají jako čerstvé

Nejsem proti tomu! Dobrých receptů nikdy není příliš mnoho!

Přidal jsem suché droždí, ale na fotce se již rozpustily, takže vypadají jako čerstvé

Zdá se mi, že v původním receptu jsou kvasnice čerstvé (na obrázku): 🔗

Možná ano! Ale můžete změnit recepty, ale já jsem žádné čerstvé neměl!

Sashul, úžasný koláč Chladný zimní večer, posezení u krbu a pití horkého čaje s ním

[Larochka]

Larochka, díky za pochvalu! Koláč byl v rozpacích ... Ale naše letošní zima není tak chladná - tropická, teplá, jako obvykle! Lahodný koláč je dobrý kdykoli během roku !!!