Tvarohové buchty s ořechy a sušeným ovocem

Kategorie: Kvasnicový chléb

Složení
Pšeničná mouka	350 g
Mouka s otrubami	250 g
Mléko 6% tuku	100 ml
Sůl	2 lžičky
Cukr	1 lžička
Pečení margarínu	100 g
Suché droždí	1 sáček
Kyselá jablka	2 ks
Mletá skořice	1 lžička
Citronová šťáva	2 lžíce. l.
Nízkotučný tvaroh	250 g
Vejce	2 ks
Mleté lískové ořechy	100 g
Sušené meruňky, sušené švestky, kandovaný ananas, loupané piniové oříšky	jedna hrstka
Mléko 0,5% tuku	100 ml

Metoda vaření

1). Smíchejte cukr, skořici, droždí a mouku. Nalijte tukové mléko, vypracujte těsto. Necháme 20 minut stát.
2). Namočte sušené ovoce do studené vody. Jablka oloupeme a zbavíme jádra, nastrouháme, promícháme s citronovou šťávou.
3). Tavte margarín. Přidejte do těsta tvaroh, margarín, vejce, sůl, mleté lískové ořechy, nastrouhaná jablka. Důkladně promíchejte. Nechejte stát dalších 20 minut.
4). Vytvořte 20 kulatých housek a dejte je na vymastený a moukou vysypaný plech. Nechte buchty 15 minut kynout.
Pět). Předehřejte troubu na 180 stupňů. Vyhoďte sušené ovoce do cedníku, osušte papírovým ručníkem. Rozdělte sušené ovoce a piniové oříšky na buchty a lehce je vtlačte do těsta. Žemle potřete nízkotučným mlékem. Pečeme v troubě 50-60 minut. Během pečení potřete povrch housek mlékem.
Včera jsem našel takový recept v mém archivu ... a vzpomněl jsem si, že jsem tyto housky upekl už dávno a byly vynikající. V těch vzdálených dobách jsem ještě neměl kamna (tak jsem těsto hnětl ručně), ale myslím, že si s tímto těstem poradí, je chytrá. Krása těchto housek je v tom, že sušené ovoce v nich je celé (nejčastěji se drtí), takže hotové housky vypadají jako mini-pizzy, pouze se sušeným ovocem, velmi krásné (a chutné). Můžete si vzít jakékoli sušené ovoce (obvykle přidávám sušené meruňky, sušené švestky, fíky, sušené třešně a jahody, ale ořechy zpravidla ignoruji, protože je nemám moc rád).
Obecně, lahodné buchty, radím.