Francouzská cibulová polévka (multivarková značka 701)

Francouzská cibulová polévka (multivarková značka 701)

Kategorie: První jídlo

Kuchyně: francouzština

Složení
masový vývar (zeleninový)	1,5 l
cibule	8 ks
česnek	2 hřebíček
koňak	1 polévková lžíce. l
Sýr Gruyere (mám Parmigiano)	150 g
máslo	2 lžíce. l.
olivový olej na smažení
sůl pepř
tymián, rozmarýn, majoránka

Metoda vaření

• Cibuli nakrájejte na půlkroužky a smažte na másle s přídavkem olivového oleje - režim FRY (zelenina). Je tu hodně cibule a je lepší ji smažit po částech nebo smažit část cibule na pánvi. Doba smažení 15 minut. Přidejte nasekaný česnek a znovu program FRITOVÁNÍ (zelenina). Cibuli neustále promíchejte.
• 
• Nastrouhejte sýr, připravte si kousky bagety - vymažte je olivovým olejem a osmažte je v troubě, nakonec posypte sýrem.
• 
• Na konci programu FRITOVÁNÍ přidejte do cibule koňak a vývar, zapněte program POLÉVKA a vařte 20 minut.
• Osolte, opepřete a nalijte hotovou polévku do porcovaných hrnců a talířů. Do každého vložte plátek toastu s cibulí a ihned podávejte.
• 
• 
• Francouzi podávají tuto polévku v žáruvzdorných nádobách, které jsou předběžně odeslány do trouby před podáváním k opečení chleba a sýra (udělali jsme to předem).
• Polévka je voňavá a velmi kořeněná, toasty se sýrem dodávají polévce jedinečnou chuť!
• Recept z časopisu "Gastronom" 2013.

Miska je určena pro

6-8 porcí

Čas na vaření:

1 hodina

Program vaření:

multicooker

Poznámka

Chuť k jídlu!

Podobné recepty

Cibulový chléb (karamelizovaná cibule + směs Ciabatta) (Rad)

Cibulové buchty se sýrem (Linadoc)

Švábský cibulový koláč (Schwaebischer Zwiebelkuchen) (Pulisyan)

Díky za recept, určitě se pokusím udělat takovou chutnou polévku

[Irina]

Dík, Irina, snažte se o dobré zdraví! Doufám, že se vám bude líbit!

[přístav]

přístav, díky za tento recept! Miluji cibulovou polévku!

Marinochka, díky! Miluji tuto polévku, zejména v zimě, zahřívá klaaassno Jen já jsem ji nikdy nezkoušel s koňakem, dělám to s bílým vínem.

Děkuji, Tatyanka! Budu stát mezi vámi - a budu šťastný!

v zimě polévka, zahřívá klaaassno Jen já jsem to s koňakem nikdy nezkoušel, dělám to s bílým vínem.

Mám také verzi Julie Vysotské - je to obecně na cideru a její ocet je „sherry“. Neměl jsem ani jedno, ani druhé. A Julia přidává ocet a jablečný mošt přímo na talíře - velmi zajímavé!

Marina, tvoje je lepší než Vysotskaya! Cibulová polévka je sen ...

[Natasha]

Natasha, dík! Rád vás znovu slyším!
Rád bych zkusil jinou možnost - je to docela hodné.

Děkuji, Marinochko, za recept! Budu vařit dlouho! Můj manžel je takový ušlechtilý požírač luku! Myslím, že bude potěšen !!!

[Sashul]

Můj manžel je takový ušlechtilý požírač luku! Myslím, že bude potěšen !!!

Doufám, že si to cibule užije! Sashul, snažte se o dobré zdraví. Mám v rodině málo jedlíků cibule - často neumím vařit.

Ach, a my a také my - strašidelní jedlíci cibule! Děkuji, Marish! Určitě to uvařím! Chtěl jsem to zkusit dlouho, ale všechny recepty, které narazily, nebyly působivé!

Ach, a my a také my - strašidelní jedlíci cibule!

Tady jsou - naše „hrozné“ závislosti, kde se dostanou na světlo ...
Len, zkusíte to a poté cibuli po smažení - to je celý trik.
Tam - v Paříži smažte cibuli, dokud na dně pánve nebude tenká kůrka (měkká, nespálená), a pak tuto kůrku seškrábnou a ještě trochu podusí koňakem.
Samozřejmě jsem misku MV nepodrobil tak nemilosrdnému procesu!

Ano, ano, Marish! To jsem se chystal udělat, stejně jako jsem cítil, že by to bylo správnější! Ještě jednou děkuji!

No, Len, ty víš všechno sám! Vařte pro zdraví a sdílejte svůj příběh - vždy máte příběh !!!

Tam - v Paříži smažte cibuli, dokud na dně pánve nebude tenká kůrka (měkká, ne spálená), a pak tuto kůru seškrábněte a ještě trochu poduste koňakem.

Marina na Montmartru, vedle náměstí, kde obchodují umělci, je v rohu domu kavárna. K dispozici je otevřená kuchyň a můžete vidět, jak vaří Byla tam ta nejchutnější cibulová polévka. A oni smažili cibuli a pak je flambovali !!!!

[Tanyush]

Tanyush, v doprovodném receptu s cibulová polévka článek o J.-P. Sartre (časopis „Gastronom“ 2013. № 11) říká, že zvýšil hodnocení pařížských kaváren a vytvořil svá mistrovská díla v hlučných kavárnách.
První řádek v hodnocení restaurace byla Flore Cafe na Boulevard Saint-Germain. Pak se ve 40. letech proměnila v Mekku pařížských bohémů.
Dodnes kavárna shromažďuje vyprodané.
Samozřejmě, mnoho kaváren nyní má takovou polévku! Rád bych teď navštívil ty kavárny, kde se shromáždili pařížští bohové a tiše dýchali ten vzduch ...

[přístav]

přístav, Paříž je krásná, ale chladná. Umožňuje milovat sám sebe, ale nikoho nemiluje ...
Je to můj názor. ... Nemusí to být stejné jako u většiny.

Na svých cestách je pro mě vždy příjemné navštívit klidná a útulná města, bloudit úzkými uličkami starověkých měst, kde malé kavárny vábí svým mlčením a možností odejít do důchodu. Na takových místech jsou zpravidla vždy laskaví k turistům.

Také miluji klidná města ...