Malé kulinářské triky a tajemství

protože jsem žil na severu a myslel jsem si, že je jednodušší připravit filet ze štiky, než ho oloupat, mohl jsem zpracovat celou dětskou koupel po druhé (nevím, kolik je v ní obsaženo), takže musím ještě odstranit kůži

Po této praxi samozřejmě ...
No, a někteří z nich jen sní o koupelích s rybami.

No, a někteří z nich jen sní o koupelích s rybami.

To nejdůležitější, co nejsou ani sny: girl_in_dreams: Potvrzuji!

Nejvíc však ani sny

„Posadím se vedle snu, teď jsem ve městě, daleko od těch míst, není tam žádná ryba, zážitek zůstává, jednou za rok padne pytel zmrzliny, ale pro mě to nefunguje

Slepice

[OgneLo]

OgneLo, Super !!!

Dívky, chlapci! Podělte se, prosím, o to, jak v teplé sezóně zmrazíte velké množství knedlíků. Samozřejmě, ne sibiřská stupnice se sudy, ale ... asi 300. V zimě je všechno jednoduché. Na balkoně je teplota někde kolem 0 minus 2 stupně, knedlíky nezamrzají. Proto jsem dal veškerý obsah mrazničky do kbelíků a na balkon. A v prázdných nádobách s jednou vrstvou knedlíků. Po několika hodinách knedlíky zmrznou, dal jsem je do pytlů, zbytek jsem dal zpět na místo.
Ale nevím, co dělat v teplé sezóně.
Nějaké návrhy?

Nějaké návrhy?

zmrazit, když je zima!

zmrazit, když je zima!

Bohužel není možné.

Dal jsem veškerý obsah mrazničky do kbelíků

Kbelíky zabalte do kožichů a přikrývek a nevytahujte je na balkon. Už jsme to udělali. Bývaly doby, kdy se kdykoli v roce vyráběly stovky knedlíků.

Kbelíky zabalte do kožichů a přikrývek a nevytahujte je na balkon.

Souhlasím, mělo by to pomoci nerozmrazovat, ale také zabalit každý balíček do novin, také dobře udržují teplotu. Když vezmu mražené jídlo do města, a to je 2-3 hodiny na silnici, zabalím vše do několika vrstev novin a do pytlů, pokud je tam bublinkový polyetylén, dobře izoluje a přinesu to úplně nezmrazené
A pokud existuje taška na lednici, pak vyložte jídlo z ledničky a zmrazené studené akumulátory nahoře, v tomto případě to stačí na 5-7 hodin, takže přepravujeme zmrazené jídlo do Seligeru

.

Nějaké návrhy?

Dělám to v malých porcích, na pekáči a okamžitě to položím na paletu v mrazáku (který je plochý a velký). Zatímco dělám více porcí, tyto se dobře nastaví, vložím je do jedné vrstvy v sáčku a vložím do mrazicích zásuvek, dokud nejsou úplně zmrzlé.
Nebo pokud je v krabicích místo, vložím ho tam na malou desku na pečení, dokud není úplně zmrzlá, pak do pytlů.

Obecně se dostanu ven, jak nejlépe umím, v zásuvkách mrazničky musíte mít v každém případě volné místo.

Několik vrstev polyethylenu rozhodně zabrání rozmrazení. Jednou jsme přepravovali zmrzlé sumce z Balkhashu do Karagandy ve třicetistupňovém vedru, 400 km po strašné silnici a jeli jsme 5-6 hodin. Takže se vůbec nerozmrazili.

[Ilmira]

Ilmira, Galina, Pryskyřník, Tatyana, Wiki, děvčata, moc děkuji! : rose: Nějak jsem nemyslel na přikrývky a tak dále, aby se všechno z mrazničky nerozmrazilo, i když takhle chtěli transportovat do dachy
To je důvod, proč Číňany dosud nenapadlo vyrobit v mrazáku dvou nebo třístupňové rošty speciálně pro zmrazování malých kousků?
našel něco podobného v Kyrgyzstánu

🔗

udělat v mrazáku dva nebo tři stupňové rošty jen pro zmrazení malých věcí?

Pro tyto účely a bez Číňanů kupuji malé plastové podnosy, aby šly do mrazicích zásuvek

A na těsto, knedlíky, nudle, těsto jsem koupil takové plechy na pečení, lze je na nich přepravit do dachy, jsou velké 40x60 cm.
https://mcooker-csm.tomathouse.com/in...581.0

[Tatyana]

TatyanaTan, není jasnější obrázek? Hledal bych, kde koupit.

Koupil jsem na ozon
Krájecí deska "Pie", s bočnicí, barva: béžová, 40 x 60 x 4 cm 🔗

[celfh]

To je důvod, proč Číňany dosud nenapadlo vyrobit v mrazničce dvou nebo třístupňové rošty.

celfh, Tanyo, a ty jsi to neviděl Strašák ukázal, že její manžel sám vytvořil vynikající víceúrovňovou věc pro zmrazení knedlíků. Materiál k tomu byl navíc zakoupen v běžném obchodě (například OBI). Klepejte na ni, abyste zjistili, zda vám může dát odkaz. Nepamatuji si kde Nata ukázal. Pamatuji si, že se mi opravdu líbilo

ale neviděl jsi, ukázal Strašák

Neviděl jsem světlo, ale díky za tip

[celfh]

celfh, Tatyana, tady
Knedlíky a knedlíky forma # 2434

dvou nebo třípatrových roštů v mrazáku

K dispozici jsou plastové podnosy pro zmrazení, které do sebe zapadají pro kompaktní skladování a jsou stohovány v mrazáku, pokud je otočíte jeden na druhého.

🔗

[celfh]

celfh,
Pro zmrazování jsou podnosy vhodnější ne z překližky nebo dřeva, ale z plastu. Menší tepelná kapacita, tenčí a obecně lepší přenos tepla. Mít Strašáci design je velkolepý (respekt k mému manželovi!), pokud by byl také vyroben z plastových vaniček - nebyla by vůbec žádná cena!

A jednou jsem měl ledničku (podle mého názoru Orsk) a měla dvě police na knedlíky. Jaká šikovná věc! To bych teď neodmítl. U každého jsem měl přesně 100 kusů.
A ne, byla to Biryusa.

Teskoma má sušičku, možná ji můžete dát do mrazáku na knedlíky

Mám prkénko o velikosti asi zásuvky v mrazáku. Je sklovitý, tenký, s mírně drsným povrchem. Zakryji to plastem, nakrájím sáček, například posypeme moukou. Rozložil jsem knedlíky v jedné vrstvě. Když je to celé plné knedlíků, dal jsem na vrch další sáček, posypal moukou, vyložil knedlíky. Obvykle dostávám tři vrstvy, jako je tato. Spodní nejsou rozdrceny, protože už mají čas se chytit, knedlíky se z polyethylenu odstraní dokonale, i když je něco někde zaseknuté. Místa v mrazáku jsou minimálně na výšku.

[Strašák]

Pro zmrazování jsou podnosy vhodnější ne z překližky nebo dřeva, ale z plastu.

Moje desky jsou určeny spíše pro něco jiného, ​​v zásadě to je to, co si koupili:
Zamýšlený:
- pro sušení potravin, zeleniny a ovoce.
- suchá aromatická sůl
- uspořádat hotové knedlíky, knedlíky
- roztáhněte nudle
Doma vždy není dostatek místa a velké plechy na pečení, kam si můžete dát něco na letní přípravu nebo do kuchyně. Další oblast nebude zasahovat. V zimě nic nepotřebujete, ale v létě vždy přemýšlíte, kde najít další velkou misku, kam ji umístit ... Dokonce i bobule dejte před pokládkou uschnout do mrazničky, umytou zeleninu dejte před konzervací, osušte nádoby, osušte vonnou sůl .. existuje mnoho možností. K tomu jsou zapotřebí velké „plochy“.

Mnoho palet z obchodů „speciálně pro knedlíky“ je velmi krásných, ale jsou vhodnější pro prázdné zásuvky mrazicí skříňky nebo mrazicí truhly, jak o tom napsala a ukázala Natasha Strašák.
A když jsou boxy s mrazničkami, zejména skříňky, zcela zabalené s jídlem, žádné speciální palety se tam nevejdou. A musíte je někde uložit ve svém volném čase, jsou objemné. Knedlíky a knedlíky se nesbírají tuny každý den.
Zde se hodí možnost popsaná mnou nebo Zhenyou Ricku - děláme postupné zmrazování a plnění. Nebo předem, protože víte čas na přípravu, vyprázdněte mrazicí boxy na jeden den, přenášejte jídlo z krabic nebo je konzumujte tvrdě.

nebo je jíst tvrdě.

[Yuliya K.]

Na doporučení Yuliya K., objednané palety, doslova o tři dny později je přinesli, náklady na dopravu jsou levné -49 rublů

Julie, v sobotu budeme testovat

[Tatyana]

v sobotu budeme testovat

Tatyana, úspěšné testy! Páni, jak rychle doručili!

[celfh]

celfh,
Takže, pane, chybělo mi, kam se objednat, jinak budu vždy ve městě

[Lena]

Lena„Také jsem je viděl ve svém obchodě. Také si myslím - objednat nebo ne ...

🔗

Leno, takové lidi jsem také viděla v My-shopu. Také si myslím - objednat nebo ne ...

A už jsem si objednal. Nejprve jsem běžel s metrem poblíž ledničky.

[Elena]

Elena, podívej, na stejném místě
🔗

[zvezda]

zvezda, Viděl jsem .... No napsal jsem, že jsem si na ni dlouho lízal rty ... cena je ..

[Elena17]

Elena17,
Děkuji, Len! Objednávám také s největší pravděpodobností - včera jsem zapomněl změřit velikost mrazničky

V sobotu budeme testovat

Testy byly úspěšné. Všechny tři sta s malými knedlíky jsou dokonale zmražené.4 palety jsou pevně zabaleny do jedné mrazicí nádoby. Na výstupu přesně 3 kg knedlíků
Posypal jsem na misky mouku pro každý případ. Zda je to nutné udělat, nevím. Vyvstala otázka, že na první paletu dali 9 * 7 = 63 knedlíků, jako na obrázku. Pak jsem se rozhodl dát je těsnější, 9 * 8 = 72. Někde se knedlíky dotýkaly, někde ležely bez mouky. Když jsem mrzl na dřevěné desce, knedlíky se mohly slepit. Na těchto paletách se nic nedrželo.



paleta jde perfektně do mrazničky, ruce snadno projdou



výsledek potěšen

Sen!

EXPERIMENT: 500 000 ZÁPASŮ vs. RYBY

[Ludmila]

Sen!

LudmilaPak tedy ... Projedete se po Vladimirském regionu, jakmile uvidíte Masný obchod, nebuďte příliš líní na to, abyste se zastavili a koupili si tam 1,2 kg masa. Ne, samozřejmě si můžete koupit půl jatečně upraveného těla za 2 tuny, ale pokud potřebujete 3 kg knedlíků na výstupu, pak stačí 1,2 kg a 222 rublů na zaplacení tohoto masa. Plus cibule, mouka, vejce a sůl - a váš sen je 100 rublů. na kilogram nebude platit
To není reklama, kluci mají opravdu velmi dobré maso. Také slíbili, že udělají pekárnu a přivedou svého strýce technologa, pak si dají také lahodný chléb

EXPERIMENT: 500 000 ZÁPASŮ vs. RYBY

A lidé nejsou příliš líní, aby prováděli takové experimenty?

Projedete se Vladimírským regionem, jakmile uvidíte Masný obchod, nebuďte příliš líní na to, abyste se zastavili a nakoupili tam 1,2 kg masa. Ne, samozřejmě si můžete koupit půlku jatečně upraveného těla až za 2 tuny, ale pokud potřebujete na výstupu 3 kg knedlíků, pak na zaplacení tohoto masa stačí 1,2 kg a 222 rublů.

Chci hovězí maso na 200 rublů na kg. Kde najdete tento obchod

Kde najdete tento obchod

Mají jen vepřové maso

Chceme tedy dobré a levné maso a čerstvé.
Dnes jsem šel do obchodu a tam je nejlevnější vykostěné hovězí maso, téměř 600 rublů.

Mají jen vepřové maso

Je to ostuda. A už jsem přesvědčil svého manžela, aby šel. Přestali jíst vepřové maso.
V lednu jsme šli do sanatoria v Brestu a tam jsme za 240 rublů koupili hovězí maso na klobásu.

Také máme hovězí a jehněčí maso dražší než vepřové. A domácí vepřové maso je dražší než vepřové maso na trhu a v obchodě. Naposledy jsme brali vepřové maso z domácího dvora na 400 rublů za kilogram, ne buničinu. Skot už nikdo nechová.

[Ludmila]

LudmilaPak tedy ... Projedete se po Vladimirském regionu, jakmile uvidíte Masný obchod, nebuďte příliš líní na to, abyste se zastavili a koupili si tam 1,2 kg masa. Ne, samozřejmě si můžete koupit půl jatečně upraveného těla za 2 tuny, ale pokud potřebujete 3 kg knedlíků na výstupu, pak stačí 1,2 kg a 222 rublů na zaplacení tohoto masa. Plus cibule, mouka, vejce a sůl - a váš sen je 100 rublů. na kilogram nebude platit
To není reklama, kluci mají opravdu velmi dobré maso. Také slíbili, že udělají pekárnu a přivedou svého strýce z technologie, pak budou mít také lahodný chléb

Ale i tak budu na konci března projíždět oblastí Vladimir, plánujeme jet do Kazaně autem na dovolenou.
Kde říkáš, že hledat Řeznictví?
Zapisuji ...

Zapisuji ...

Jedou do Kazaně přes Alexandrov? Tímto směrem nevím, jdeme hlavně směrem Gus-Khrustalny a Murom. Mám vizitku s telefonem, zavolám a zeptám se, kde jinde mají obchody.

8-920-932-00-50 Vazgen

Jedou do Kazaně přes Alexandrov? Tímto směrem nevím, jdeme hlavně směrem Gus-Khrustalny a Murom. Mám vizitku s telefonem, zavolám a zeptám se, kde jinde mají obchody.

8-920-932-00-50 Vazgen

Dík!

Dívky s vámi sdílejí můj objev! Možná se to již stalo, ale sám jsem k tomu dospěl.
V létě, když se zachová, jsem velmi svědomitý. Nakoupené okurky-rajčata, tak se snažím všechno srolovat s minimem zbytků.
V minulé sezóně při rolování okurek zůstalo určité množství - nestačí na celou nádobu. Rozhodl jsem se je nakrájet na kostky jako na saláty (Olivier, vinaigrette ...) a srolovat je jako obyčejné okurky, jen do půllitrových nádob.
Můj manžel se mi smál ... Ale ať se dítě bavilo cokoli ...
Takže dnes jsem je otevřel !!! Je to super - nakládané okurky na salát jsou už nakrájené !!! Vypusťte solanku a do salátu. Neodlišují se od pevných.
Jsem tak šťastný) Nyní to určitě zavřu takto v zimě spolu s obvyklými)
Ano, jsem líný. Ale lenost je motorem pokroku !!!
Fotografie ve studiu:

[Olga]

Fotografie ve studiu

iiiii Jsem přímo tady v očekávání, že sedím a čekám, kde je ta fotka, která by měla být ve studiu?
Olga, zajímavý nápad, díky, budete se o to muset také pokusit, jinak zůstanou okurky stejné a já nevím, kam se připojit