Solená zelená rajčata plněná bylinkami

[Plnicí:]

Solená zelená rajčata plněná bylinkami

Kategorie: Prázdné

Kuchyně: gruzínský

Složení
Zelená rajčata (lepší než mléčná zralost)	2 kg
Česnek	1 velká hlava
Různé greeny: petržel, kopr, koriandr, bazalka, celer	půl banda
Červená paprika	1 ks.
Hořký pepř	1 ks.
+ samostatně potřebujete 1 svazek celeru a koprové deštníky

Metoda vaření

• Často solím rajčata ve 3litrové nádobě (je vhodnější je uložit později).
• 2 kg rajčat bude do nádoby jen zasahovat. Umyjte rajčata a proveďte řez po celé délce.
• Plnicí: nakrájejte zeleninu co nejmenší jen s nožem! nakrájejte česnek a veškerý pepř. Obecně pro krásu přidávám červenou papriku. Smíchejte náplň a přidejte 1 polévkovou lžíci. l. sůl bez sklíčka.
• Vložte náplň do rajčat (každé asi 1 čajovou lžičku) a vložte co nejtěsněji do nádoby, posuňte ji celerovými větvičkami a koprovými deštníky. Na vrchol jsem dal červenější rajčata, protože budou hotová dříve.
• Solanka: Vařte 1 litr vody, přidejte 2 lžíce. l. sůl bez sklíčka.
• Ochlaďte a nalijte na rajčata. Pokud je vody téměř dost, přidejte převařenou vodu. Doba kvašení závisí na teplotě místnosti, přibližně 4–5 dní.
• Nechte v kuchyni dokyselit. Poté zavřete nylonové víko a vložte do chladničky.
• P.S. Když kvasí, ukážu vám, jaký druh rajčat dostanete.
• ........................ ........................ .....
• Takže moje rajčata jsou solená.
• 
• To není pro uzavření, ale okamžitě k jídlu. Můžete kvasit v hrnci, přikrýt talířem a dát náklad.
• Tady se mi otevřou, kvasí.
• 

Poznámka

Solená zelená rajčata v gruzínském stylu plněná bylinkami (Elenka)