Karelská kuchyně

[Karelská kuchyně]

Kalevala houby Filet z tresky rozšleháme a podélně rozkrojíme na 2 části, vejce uvaríme na tvrdo. Filet nahoře osolíme a potřeme zakysanou smetanou. Vejce zabalíme do filé, filé zrolujeme do dvou vrstev a osmažíme. Se ser ...MariV

Karjalanpaisti - pečeně v karelianském stylu (tlakový hrnec značky 6051 multicooker) Maso nakrájejte na kousky, cibuli nakrájejte na klíny. /] Do misky nalijte nějaký rostlinný olej, zapněte „Frying“, počkejte 1-2 minuty, potom vložte maso a smažte ze všech stran, občas promíchejte ...MariV

Branky Hněteme husté žitné těsto (aby se dalo formovat a vyvalovat). Vyválejte kulaté nebo oválné koláče o tloušťce 1 - 2 mm, do středu každého koláče vložte lžíci, zabalte okraje dovnitř ...Krychlový

Brány (karelské žitné koláče) s třešněmi v tvarohové náplni Hněteme husté těsto, stočíme „klobásu“, nakrájíme na 20 kusů. Vyvařte tenké oválné palačinky, do středu "" položte 4 - 5 třešní a přitlačte je člunem. okraje. Umístěte na plech ...Alexandra

Karelský chléb (pekárna) Nalijte Saf kvass vroucí vodou. Med může být o něco méně než plná lžíce, rozinky POUZE tmavé a malé. Kmín - jak se vám líbí, dal jsem 1,5 lžičky. Trochu se mi to zdálo, můj manžel je v pořádku. to znamená, že neměl rád ...Anuta 71

Karelský chléb v pekárně po upečení po půl hodině vyjměte z trouby a zabalte do ručníku. když úplně vychladne, položím na ručník igelitový sáček, aby kůra nebyla tvrdá a dobře se krájela, nerozpadala se ...chytrá holka!

Koláče "" Za zeť " Jak je napsáno v knize „Karelská kuchyně“ - koláče pro zetě byly mezi Karelians považovány za rituální pokrm. Byli připraveni, když do domu přišli dohazovači. Nevěsta měla vyvést prvního strašáka. A ona je celá ...Teta Besya

Nejchutnější karelský chléb (trouba) Vaření 100 g tapetové žitné mouky 50 g fermentovaného žitného sladu 7,5 g anýzu nebo koriandru 300 g vody Směs se za míchání zahřeje na teplotu 65 ° C. Dále jsou čajové lístky vloženy do teplé pece ...Andrey5757

Karelský chléb podle GOST Recept na tento chléb jsem převzal z knihy „Výroba pudinkového chleba ze žitné mouky“ vydané L. I. Kuzněcovem a dalšími. Karelský chléb se peče z pšeničné mouky s rozinkami ...Basja

Karelská kuchyně... Charakteristickým rysem této kuchyně je široké použití ryb různých druhů: solené, sušené, uzené a sušené. Solené ryby se používají k přípravě polévek, druhých chodů a podávají se s vařenými bramborami. U druhého chodu jsou ryby vařené, smažené, pečené v těstě. Zeleninové saláty se připravují také k rybám. K přípravě národních jídel se používá maso: vepřové, hovězí, telecí, drůbež. Oblíbené jsou solené houby, které se dochucují rostlinným olejem, cibulí nebo zakysanou smetanou. Připravují také pokrmy ze žitné a pšeničné mouky, obilovin a brambor. Palačinky a ploché koláče vyrobené z nekvašeného těsta jsou velmi rozšířené. Jedí se s obilovinami, bramborová kaše s máslem. Ryby a houby pečené v těstě se podávají celé nebo nakrájené na porce.