Mléčný parfait s cherry (značka zmrzliny značky 3812) - recept s fotografií na Mcookeru: nejlepší recepty

Mléčný parfait s višní (výrobce zmrzliny značky 3812)

Kategorie: Cukrovinky

Složení
Cukr	200 g
Voda	200 g
Mléko	300 g
Vanilin	1 \ 4h. l.
Vypeckované zmrazené třešně	150 g

Metoda vaření

Z Wikipedie: Parfait (z francouzského parfait - perfektní, krásný) je studený dezert. Slovo „parfait“ se ve francouzštině používá od roku 1894. Vyrábí se ze smetany šlehané cukrem a vanilkou.
Vařte sirup z vody a cukru na \ "kuličky \". Připravenost sirupu se určuje takto: vařící sirup se nakape do talíře studené vody. Pokud se kapka rozpustí, sirup není připraven. Pokud můžete po ochlazení hodit kuličku z kapky, sirup je připraven.
Sirup za míchání trochu ochlaďte.
Třešně trochu rozmrazte. Rozřezat na malé kousky.
Jelikož jsem si zapomněl koupit krém a už jsem sirup nastavil na vaření, musel jsem to udělat s mlékem. Pokud chcete klasický parfait, můžete klidně nahradit mléko smetanou. Nejprve je třeba je vyšlehat do pěny a poté smíchat se sirupem.
Smíchejte mléko s teplým sirupem. Přidejte třešně, promíchejte.
Nalijte směs do kbelíku na zmrzlinu. Režim zmrzliny 1 hodinu. Na konci programu byla teplota směsi 0 ° C. Bez čekání na konec programu jsem přidal dalších 30 minut. Pokud se čas přidá po skončení programu, nejprve se spustí hnětení (bez chlazení) a zmrzlina se roztaje. A až po 5 minutách začne zmrazení. Na konci programu byla teplota -6 ° C:
Můžete jíst nebo přenést do mrazničky pro další chlazení.
Tento recept je univerzální. Na základě sirupu můžete připravit zmrzlinu různé chuti přidáním různých přísad: bobule, ořechy, sušené ovoce.
Chutnalo to velmi něžně. Pro sebe jsme se rozhodli pokračovat ve výrobě špatného parfaitu s mlékem, protože se ukázalo jako mastné se smetanou.