Pomazánka z citronového medu

Pomazánka z citronového medu
Kategorie: Prázdné
Složení
Neloupané citrony 6 ks.
Jablka 1 kg
Cukr 400 g
Hustý med 340 g
Whisky (volitelně) 100 ml
Metoda vaření

1. Nasekejte citrony v mixéru. Nakrájejte jablka s kůží a jádrem na velké kousky. Nalijte do hrnce s citrony a nalijte 1 litr. voda. Přiveďte k varu, snižte teplotu a vařte 1 hodinu bez pokličky.
2. Vařené ovoce prosejte přes síto, nalijte do čisté pánve a přidejte cukr. Po úplném rozpuštění přiveďte směs k varu.
Vařte na vysokém ohni, aby hmota neustále vařila. Ujistěte se, že nehoří současně!
Vařte, dokud nezhoustne; míchejte co nejčastěji.
3. Podle potřeby přidejte med a whisky. Vše důkladně promíchejte a přiveďte k varu.

Poznámka
Nejprve mi vysvětlím, že ovocná a bobulová sendvičová pasta je podobná marmeládě, ale s nižším obsahem cukru. Lze jej zde nahradit například medem. Aromatické a výživné sendvičové pomazánky mají kašovitou, viskózní konzistenci. Pro sofistikovanou chuť se do nich někdy přidává koření nebo alkohol.

Osobně vařím takovou cukrárnu bez přidání whisky, ale v originále tohoto receptu to mělo místo. Upřímně řečeno, tento džem jsem nevařil v bavlně, ale pokud si přejete, můžete také upravit tento recept. Pro mě je to skvělý doplněk k čaji a můj manžel rád šíří výsledné těstoviny na sendvič. Obecně platí, že jsem se v poslední době nechal unést přípravou přesně takzvaných ovocných a bobulových past ... receptů je spousta, jen malá část z nich byla testována ... tento byl podle chuti celé rodiny.

Určitě se o to pokusím, až začne sezóna jablek! Jinak jablka mé rodiny už pramení z jejich uší, zdá se ...

Drobek, ale jak mohou být citrony rozdrceny mixérem a do jakého stavu?

tanya1962, mletím v mixéru. Když je projdete mlýnkem na maso, nedojde to horšího, nakonec to můžete jen nakrájet na malé kousky nožem, bude to také dobré, hlavní je je nějakým způsobem (citrony) rozdrtit, tedy stát ... pokud chcete bramborovou kaši, pak přes mixér, přes mlýnek na citron bude „zrnitý“, bude jak se vám líbí, ale o mixéru ... Měl jsem mixér, a tak tam byla tryska s „noži“, něco jako ponorný mixér, možná to autor myslel ( recept z knihy "Sladké konzervování").

Krosh, díky za objasnění, všechno pochopil.

Dívky a samozřejmě chlapci! Pokud vás zajímají recepty na ovocné a bobulové pasty, napište ... s radostí se podělím o další recepty ... mám jich hodně ...

Kroshi, budeme rádi, když se podělíš! Právě včas na sezónu ovoce a bobulí!

[Háčkování]

Háčkování, ale po přidání medu nemůžete vařit? Je škoda vařit med ... Chci to zkusit udělat, ale malá porce, třetina receptu. Chci zkusit udělat (vařit) v karikatuře.

2. Vařené ovoce prosejte přes síto, nalijte do čisté pánve a přidejte cukr. Po úplném rozpuštění přiveďte směs k varu.

To znamená, že vyhodíme dort a dáme pyré, které prosakovalo sítem, do kastrolu?

[Tosha]

Tosha, to je správně ...

No, dnes usnu!) Díky za okamžitou odpověď !!!

Zkus to! Z takové série dezertů jsem nic nepřipravil. Nějak prošli kolem, ve smyslu receptů. Počkejte na jablka a jděte!