Palačinky z pudinkového droždí

[Svařování:]

Palačinky z pudinkového droždí

Kategorie: Kulinářské recepty

Složení
Svařování:
pšeničná mouka c. z.	150 g
mléko	300 g
Těsto číslo 1:
svařování	Všechno
suché droždí (bezpečný okamžik)	5 g
pšeničná mouka c. z.	300 g
mléko	550 g
vejce	120 g
sůl	7,5 g
cukr	45 g
Těsto číslo 2:
těsto číslo 1	všechno
krém 10-20%	150 g
máslo	50 g
rostlinný olej	25 g
Dodatečně:
rozpuštěné máslo	volitelný

Metoda vaření

Svařování

Přiveďte mléko k varu, nalijte do mouky a rychle promíchejte, aby nebyly žádné hrudky.

Poté zabalte nádobu s čajovými lístky do ručníku nebo čajové lístky nalijte do termosky a nechejte jednu a půl až dvě hodiny.

Těsto číslo 1

Mouku smícháme s droždím.

Sůl a cukr rozpusťte v teplém mléce, přidejte vejce. Směs rozšleháme metličkou (žádný fanatismus).

Přidejte mouku (s droždím), čajové lístky a míchejte do hladka. Těsto zakryjte plátěným nebo bavlněným ručníkem a nechejte na teplém místě mimo hodinu a půl od průvanu. Dávejte pozor, aby těsto neuteklo! Toto těsto jsem vložil do třílitrového kastrolu a po hodině kvašení jemně promíchal, aby se trochu usazil.

Těsto číslo 2

Máslo předem roztopte a ochlaďte.

Do těsta č. 1 přidejte smetanu, máslo a rostlinný olej, promíchejte. Těsto nechte 20 minut na pokoji, přikryjte ho ručníkem a poté těsto znovu promíchejte.

Pečeme palačinky na dobře vyhřáté pánvi, potřené tenkou vrstvou oleje (mastím jen na první palačinku). Jakmile je celý povrch palačinky pokrytý praskajícími bublinami a otupí se, palačinku otočte na druhou stranu a pečte do měkka.

Když vaří, dáme hotové palačinky do stohu na talíř, vymastíme (volitelně) roztaveným ghí a zakryjeme „čepicí“. Pro tyto účely používám mikrovlnný kryt.

Ihned podávejte horké. Dobrou chuť!




Toto jsou druhy palačinek, které moje tchyně pečuje: nezbedné, nadýchané, čemu se říká „snědl jsem dva nebo tři kousky - a spadl“ (uhodli jste, dostal jsem tento recept). Vzhledem k tomu, že část mouky je předvařena horkým mlékem, jsou palačinky velmi jemné. Vřele doporučuji!

[Marish,]

Jsem v SHOOOOK !!! Třída! Udělám to. Mám rád krémové věci !!
Marish, dík.

[Marisha]

Marisha, palačinky jsou ÚŽASNÉ! Určitě to uvařím s medem a zakysanou smetanou! Uf! Děkuji vám a vaší tchyni

[Manechka!]

Ach, jaké díry !!! Ach, jaké palačinky !!! Manechka! Jsem na tebe hrdý!!! Určitě to udělám !!!

[Tanyusha, Olechka, Anyuta]

Tanyusha, Olechka, Anyutaděkuji děvčata! Byl bych rád, kdyby se vám to líbilo.

Miluji pudink

Sestra! Miluji vaše palačinky na kefírovém pudinku! Velmi často je peču a pamatuji si vás laskavým slovem.

[Manechka]

Ach ach ach! Manechka! To jsou prostě úžasné díry! Krémy jsem nikdy nezkoušel, ale myslím, že je to velmi chutné!

[Marisha]

Marisha, Krása !!! Manechko, tohle je opravdové mučení, podívej se na takové obrázky. Všechno, už to nevydržím, šel jsem na bryndáček

Hlavnímu palačinkáři měsíce URRA-A-A-A-A !!!!!

Dík. Velmi zajímavé! Určitě to zkusím. Škoda, že jsem to viděl večer - těsto na palačinky už stojí za to. Zítra by měla přijít moje palačinka s emotikony - pro děti budu často péct palačinky. Určitě zkusím vaše!

[Marishenka]

Marishenka, Děkuji drahá! Byl bych rád, kdyby byl recept pro vás někdy užitečný.

To je ono, už to nevydržím, šel jsem na podbradník

Lepší než palačinka.

Irsko, dík! Gratulujeme k nové věci, nechte ji jen prosím!


Vzpomněl jsem si na karikaturu o Prostokvashinu:
...
- Zlato, nechme vaše letovisko a jdeme do Prostokvashina.
- Buďte trpěliví, oblékla jsem si dva večerní šaty, další dva zůstaly.
- No, chlapče, možná je to bez nás špatné?
- Bez něj je to pro nás špatné, ale cítí se tam dobře. Má takovou kočku, ke které rostete a rostete. Je za ním jako kamenná zeď.
- Ano-ach ... Kdybych měl takovou kočku, možná bych se nikdy neoženil ...

Dívky, trochu mějte, zbyl mi jen jeden recept na „palačinky“.

Aaaaaaaaaaaaa .. mučení děr !!!!

[Dívky]

Dívky, trochu mějte, zbyl mi jen jeden recept na „palačinky“.

No tak Manyash, rozložte všechny své recepty na palačinky, shromáždím je Jsou jako výběr: jeden je lepší než druhý

[Sonadora]

Sonadora, OOOOOOOOoooo, jaké díry! Šik!

Miluji krajkové palačinky, určitě to upeču, zejména proto, že Maslenitsa je hned za rohem

Nevím jak vy, ale dnes jsem se začal připravovat na karneval. Marish, co je to za báječné, tyto pudinkové palačinky z kvasnic (y) Obvykle jen peču tenké palačinky nebo palačinky. Vždy se zdálo, že palačinky jsou stejné palačinky, pouze větší. Ale ne, dnes jsem o tom byl přesvědčen. No, velmi chutné. Díky za recept

Marina, skvělé krajkové palačinky !!!! můžete okamžitě vidět, že vaše rodina je připravena na Masopust

Už chci dusit sliny

DĚKUJEME, JEN DO OLEJE !!!

[Dívky]

Dívky, což vám všem ušetří obrovskou. Vyzkoušejte, pokud samozřejmě máte rádi palačinky z kvásku.

Natalishka, a jak těsto dobře teklo v pánvi, nebo jste ho museli těsně před pečením míchat?

Marish, těsto bylo silné. Vložil jsem to na pánvi s naběračkou a trochu to rozmazal. Nejprve jsem chtěl těsto zředit vodou. Ale když jsem zkusil první palačinku, chutnala mi chutně a nic jsem nepřidával.

, těsto bylo silné

Nataši, toho jsem se bála. Po posledním kvašení se těsto promění v hustou pěnu, je nepohodlné jej „vyvalovat“ na pánvi a pokud jej promícháte, bez problémů se roztírá. Půjdu, přesto opravím recept ...

Manyash, skvělé palačinky. Určitě to upeču. Pudinkové pece, ale ne tak, na konci se tam vařily

No, jsem blázen: lol: A bál jsem se, že když promíchám, pak nebudou palačinky nadýchané a nebudou tak stoupat

[Lidé]

Dík,Lidé... Ano, s námi, ďábly - všechno není jako u lidí (c) Ve skutečnosti byl princip cukarování dlouho a úspěšně používán při pečení koláčů a chleba.

Natasha, to jsem já - brzda.

Masha, jak správně vyrábět mouku? Pokud nalijete 200 g horkého mléka do 150 g mouky, dostanete hrudku, jmenovitě hrudku, do které se nedá zamíchat ani celá mouka z uvedených 150 g. Ne směs, kterou lze někam nalít. Už jsem to zkoušel.
Obecně platí, že velmi chutné palačinky s příjemnou krémovou chutí, i když jsem na přípravu mouky použil 400 g mléka, nebo jsem to možná udělal špatně

Vyzkoušejte, pokud samozřejmě máte rádi palačinky z kvásku.

Muž. Zkoušeli jste tuto krásku ve finské verzi (v troubě na plechu) vyřezávat? Něco mě vzrušovalo

Masha, jak správně vyrábět mouku? Pokud nalijete 200 g horkého mléka do 150 g mouky, dostanete hrudku, jmenovitě hrudku, do které se nedá zamíchat ani celá mouka z uvedených 150 g. Ne směs, kterou lze někam nalít

Připojování k otázce. Také jsem dostal silné čajové lístky.

[Evgesh @]

Evgesh @, Sl @ zeď @, holky, omlouvám se, prosím! Dívám se do knihy - vidím fík, to je jen o mně. Opravil jsem recept, na vaření vezmu 300 g mléka.
An, Tyto jsem ještě nezkoušel. Ale líbí se mi ten nápad!

Palačinky jsou vynikající. V poslední fázi jsem těsto ztenčil, takže palačinky byly tenčí (vaření silné). Nezůstal ani jeden.

[Ksyusha]

Ksyusha, dík! Jsem velmi rád, že palačinky byly podle vašeho vkusu. Dobré zdraví pro vás a vaši rodinu.

V poslední fázi bylo těsto zředěno, takže palačinky byly tenčí

Obvykle peču tenké palačinky, silné - velmi zřídka, podle nálady.

[Muž]

Muž, a vejce 120 g Jaké to je? S shell-shell?

Tanyo, tohle je přímo do těsta, váha bez skořápky. Mám dvě perfektní vejce.

[Muž]

Opravil jsem recept, na vaření vezmu 300 g mléka.

Oh, já nevím ... pro jistotu bych vzal 500 ml mléka. Uvařil jsem to 300 ml a ukázalo se, že je to hrudka. Ach, a já jsem se naštval ... A už jsem to „drtil“ ponorným mixérem, pak jsem přidal trochu mléka, mixérem. Sotva se promíchal do homogenní hmoty.

Mám dvě perfektní vejce.

Muž, jaký druh volby tam? Pro mě jsou to ty nejobvyklejší, průměrné.

Uvařil jsem to 300 ml a ukázalo se, že je to hrudka.

Dashoshtakoe! FSE, teď budu dělat čajové lístky!

Pro mě jsou to ty nejobvyklejší, průměrné.

Wow! A máme největší z těch, které se prodávají.

A mám hrudku, ale měkkou, v těstě je to těžké, ale míchám to !!!!!
A palačinky už praskly - VKUUUSNOOOO !!!!! Jemné, plné děr, krásné!
Foto ode mě! Musíme počkat!

[Muž]

Wow! A máme největší z těch, které se prodávají.

Máme takové „bomby“, že tácky se nezavírají.
Muž, prostě neházej pantofle ... při prvním stoupání jsem přidal 100 ml mléka a při druhém stoupání (právě teď) to neohřáli a přidali dalších 100 ml mléka. Po takových pomazánkách nejsem zvyklý smažit palačinky z tak „strmého“ těsta.

Jemné, plné děr, krásné!

Leska nepřidali jste mléko do těsta? Bylo těsto při smažení velmi silné?

A mám hrudku, ale měkkou, v těstě je to těžké, ale míchám to !!!!!

V .... říkám, že od 500 ml to bude v pohodě.

[Zhivchik]

Light, přidal jsi do těsta mléko? Bylo těsto při smažení velmi silné?

ZhivchikTan, zvýšil jsem množství krému na konci před posledních 20 minutami zvedání, do jaké doby, nevím? Cítí jako! Když jsem smažil těsto, neustále jsem ho míchal, protože to šlo dobře.

Stále záleží na obsahu vlhkosti mouky, u každého je to jiné. Takže jiný výsledek (kus) se získá v důsledku vaření mouky s mlékem.

Stále záleží na obsahu vlhkosti mouky, u každého je to jiné. Takže jiný výsledek (kus) se získá v důsledku vaření mouky s mlékem.

Ne, vlhkost mouky rozhodně neovlivní hrudkovitou nebo hustou pastu (svařování), že?
Souhlasíte s tím, že druhá možnost bude snáze kombinovatelná s jinými produkty.

A o konečné tloušťce těsta, ale myslím, že jsem tak zkažený.

[Muž]

A mám hrudku, ale měkkou, v těstě je to těžké, ale míchám to !!!!!
A palačinky už praskly - VKUUUSNOOOO !!!!! Jemné, plné děr, krásné!
Foto ode mě! Musíme počkat!

Ach, když znám tvé zlaté ruce, nepochybuji, že dopadly dobře.

Muž, prostě neházej pantofle ...

To nedostaneš! Tanyush, Nebudu se ani hádat, protože já sám mám raději tenké palačinky, včetně kvasnic. Silné pečené velmi zřídka, na žádost pracovníků.

[Přišel jsem!Opálení,]

Přišel jsem!
Opálení, upečel jsi už?

[Svetik]

Tan, upiekla jsi to už?

Upiekla to. Už skoro snědený. Stěží se mi podařilo vyfotit.
Ne ... samozřejmě Svetik„Nejsem tak krásná jako tvoje, ale stejně. Můj manžel řekl, že můžete jíst suché jídlo, které se již roztaví. Jak ...
Manechka, to znamená, že DĚKUJEME za recept na lahodné palačinky.
Mimochodem, kdybych nepřidal 200 ml mléka, nedokázal bych smažit palačinky. Na pánvi by byla jen pěna.
A také mám příliš mnoho cukru 2 lžíce. l. No max. přidá 1,5 lžíce. l.
A sůl je skvělá. Já jsem varadya.

[Zhivchik]

Zhivchika nalil jsem více cukru a toho, co potřebujeme pro naši chuť!

[Svetik, Tanyusha,]

Svetik, Tanyusha, Sakra! Je lepší se na takové palačinky nedívat, když máte hlad a hubnete! Mám pocit, že dnes počítač určitě selže, protože monitor už byl dvakrát olízl, když se díval na vaše fotografie.

[přístav]

přístav, a jaké plnivo je pro tyto palačinky lepší?

[Tatyana]

Tatyana, jakékoli: zakysaná smetana nebo solené ryby, tvaroh - jsou zde skvělé.

AAAAAAAAA, člověku skoro chyběl takový recept. Škoda, že jsem to právě viděl, teď si musím počkat do příštího víkendu. Celý týden budu snít o takových palačinkách

Ol, budu se těšit! Doufám, že se ti to líbí.

Palačinky se ukázaly jako nejjemnější !!! Jen jsem do čajových lístků přidal 200 ml vody, protože jsem mouku nemohl nijak míchat s mlékem. Dále podle receptu. Délky voní jako chléb.Sůl / cukr pro nás v perfektní kombinaci! Palačinky jsou plné, vyšla slušná hromada. Trápila jsem se a myslela jsem si, že to všechno nezjistíme ... ale trvá to příliš dlouho :-)

Při smažení jsem narazil na následující potíže: zvykl jsem si rukama obracet tenké palačinky a ty se mi při zvedání začaly trhat ... musel jsem použít špachtli a pak se roztrhly. Pečil jsem na středním ohni, nastavil jsem 7,5, i když obvykle dělám palačinky na 9 (maximum). Maximálně tyto sissies začaly hořet, neměly čas se chytit shora. Je to proto, že jsou tlustí?

[Sonadora]

Sonadora- přístav, skvělé palačinky se ukázaly! ... Jsou to PANCAKES, ne tenké palačinky. Je pravda, že jsem měl o něco větší štěstí než dívky, které pekaly první a jejich čajové lístky se proměnily v hrudku. Pečil jsem, když byl recept již upraven. Líbilo se mi to moc - svěží, nosní dírka, prostě něžná! ... Jsou stejně dobré se zakysanou smetanou, s džemem, s kouskem solené ryby a s kaviárem. Jedna nevýhoda - končí rychle. Děkuji mnohokrát! ... Otázka palačinky hlavního dne Maslenitsy pro mě již byla vyřešena!

[Marusya]

Marusyakolik palačinek se získá? A pak si pomyslím, mohu zahájit dvojí porci najednou?