Pohankové palačinky s tajemstvím

Pohankové palačinky s tajemstvím

Kategorie: Pekařské výrobky

Složení
Vařená pohanka	1 sklenice
Pšeničná mouka	1 sklenice
Droždí	20 g
Rostlinný olej
Sůl	chuť
Cukr	chuť

Metoda vaření

Tyto palačinky, i když jsou štíhlé, jsou velmi chutné. Jemná, s mírně křupavou kůrkou. Obvykle dělám těsto večer a ráno peču. Ale můžete to udělat jako obvykle.
Říkám jim líné palačinky. Vzhledem k tomu, že nemám ani hnětení samotného těsta. Můj oblíbený kombajn dělá veškerou špinavou práci.

Pohanka (již uvařená) se vloží do kombajnu

a brousit.

Přidejte mouku, sůl, cukr.

Stejně jako teplá voda. Vzal mi sklenku s třetinou. Promícháme. Přidejte droždí (živé). Jen pár zipů a těsto je hotové.

Nalijte těsto do misky. Počkáme na první hrboly a těsto pošleme přes noc do chladničky. Nemusíte to ani zakrývat ubrouskem. To nekončí. Pokud ale potřebujete palačinky upéct dříve, nechte těsto jen teplé. Doslova za hodinu a půl to půjde.

Ráno těsto vyjmeme z ledničky. Těsto rostlo rovnoměrně. Promícháme. A začneme péct na předehřáté pánvi. Oheň je střední.

A teď ti řeknu tajemství. Pečeme palačinky na jedné straně pod víkem. Víko by navíc mělo být větší než průměr palačinky, ale menší než průměr pánve.

Když je palačinka na jedné straně opečená a na druhé straně „uchopena“, můžete ji otočit. Zde na této fotografii palačinka ještě nedosáhla nejmenšího. Je vidět, že těsto na ještě jednom místě je mírně tekuté, lehčí než sypké. Tuto chvíli jsem schválně zachytil, abych ukázal. Palačinky se velmi snadno obracejí.

Smažíme druhou stranu palačinky bez pokličky !!!

No, to je vše. Palačinky jsou připraveny.

Můžete je podávat s džemem, medem, zakysanou smetanou atd. Moc se mi líbí cibulovo-houbová omáčka. Ale to je vše podle vašeho uvážení. Dobrou chuť!

Poznámka

Tyto palačinky piekla moje babička. Jak chutné byly. Neměl jsem rád pohanku, ale lámal jsem tyto palačinky tak, aby mi skřípaly za ušima.
Ale babička je upiekla v troubě. A my vlastně smažíme palačinky na sporáku.
A protože v tomto receptu je relativně hodně pohanky a není tam žádné pojivo na vejce, často jsem nedostal palačinky ...
V troubě není trouba pohodlná a není úplně v pořádku. Tak jsem začal přemýšlet, co dělat? ..
Řešení bylo nalezeno vědeckým tropením. Kryt pomohl tento problém vyřešit.

Mimochodem, pokud jsou tyto palačinky smažené na nepřilnavé pánvi, není pro mazání zapotřebí ani rostlinný olej.

Tento recept je z kategorie těch, kdy se malý zázrak získá téměř z ničeho!

Podobné recepty

Pohanka na ozdobu v mikrovlnné troubě (V-tina)

Kozinaki ze zelené pohanky (Gala)

Pohanka v dvojitém kotli (brendabaker)

[Irina]

Irinajaký zajímavý recept! Bude nutné jej občas implementovat). Děkuji

[karamela]

karamela„Irsko, jak skvělé, také je chci; D Opravdu cítím, jak chutné! : nyam: Určitě to udělám, vařím pohanku předem. Mělo by být teplo, nebo na tom záleží?

[Irina]

Irina, jaké pěkné rudé palačinky jsou nejvhodnější pro půst, nechám masopust na další týden a určitě takové uvařím.

Mělo by být teplo, nebo na tom záleží?

Nevadí. A můžete studený a horký, jen uvařený. Ale někdy to úplně spadne po misce, pak přidám trochu vody.

Skvělé palačinky! Kdysi jsem pečil s pohankovou moukou, chutnaly mi palačinky.

[karamela]

karamela„Irsko, díky, moje dcera pečuje jednoduché štíhlé a já to zkusím!

Skvělé palačinky. Peču je v Orioshce, skvělé. Pouze tam jsou samozřejmě menší.
Také miluji chléb s pohankou, zítra teď stojí za to pracovat.
Irina, děkuji za recept jiného druhu.

[karamela]

karamela, Dívám se na vaše recepty a myšlenka mě neopouští, že to všechno je třeba nějak ... uspořádat v brožuře. Babičky, staré Tverové - to je velmi důležité téma. Nepřemýšlel jsi o tom?
Palačinky jsou úžasné, zkusím je občas připravit!

[karamela]

Dívám se na vaše recepty a myšlenka mě neopouští, že by to všechno mělo být nějak ... uspořádáno v brožuře. Babičky, staré Tverové - to je velmi důležité téma. Nepřemýšlel jsi o tom?
Palačinky jsou úžasné, zkusím je občas připravit!

nemůžeš říct lépe
100% podporuji tuto myšlenku
Irino, teď pokaždé, když se dívám na nové recepty, hledám recepty karamela,, Čekám na další zajímavý duchovní recept s příběhem
Moc děkuji, budu pít palačinky v nejbližších dnech, dá-li Bůh!

[Irina]

Irina, zajímavý recept na palačinky Díky, ahoj, záložka

vydat brožuru.

předplatit !!!

[Irina]

Irina, karamela, díky za recept. Určitě to zkusím.
Můžete mi vysvětlit, pro zvláště nadané:
1. Potřebujete víčko, aby palačinky lépe „uchopily“ a nerozbily se při převrácení?
2. Proč by mělo být víko menší než průměr pánve? Trik spočívá v tom, že by měl být co nejblíže palačince, jak je to na fotografii?

[Zebra]

ZebraTatiana, odpovím na otázky:
1) A k tomu také. Chuť je ale trochu jiná. Střed je nadýchanější a jemnější než normální smažení.
2) Ano, víčko by mělo být velmi blízko palačinky. Potom se smaží zdola a shora se vaří nebo něco ... A když to otočíme, druhá strana je zlatá s krustou.

Z vnější strany se ukazuje trochu křupavý, ale zevnitř měkký.
Chuť se co nejvíce blíží těm, které se pečou v troubě.

Smažte pouze jednu stranu pod víkem! Pokud jsou obě pod víkem, palačinka se vznáší. A zázrak se nestane.

Chudé palačinky obvykle dlouho neukládám. Zastaraly velmi rychle. Vařené - a jedené. Pokud si ho chcete nechat alespoň do večera, dal jsem ho do tašky.
Stejné palačinky sedí celý den tiše na otevřené misce. A jejich vnoučata je nosí jeden po druhém místo sušenek.

Pečený. Super !!!! Beru recept na trvalé použití. Děkuji!

Natasha, jsem ráda, že ti chutnaly palačinky!

Podle mého názoru mají čtyři výhody:
1) Neexistuje žádná zvláštní chuť jako pohankové palačinky. Můj manžel ho například nemá rád, říká, že pohanková mouka vydává syrový hrášek (!). I když klidně jím palačinky s pohankovou moukou.
2) Tyto palačinky mají téměř dvě přísady. Postní. Ale kdokoli dá pokus, nikdo si to nemyslí. Zdá se, že existují vejce a tučné mléko.
3) Tyto palačinky neomrzí. Spíše rostou pomalu jako máslo.
4) Pohanková mouka je drahá a nelze ji koupit v každém obchodě. Pohanka vyrobená - levné. A je všude. V každém případě pohanka sama o sobě není deficitem. I když trochu dražší.

[karamela]

karamela, Velmi zajímavý recept, stojí za to pohanková kaše, už ji nechci jíst, ale je škoda ji vyhodit. Budou palačinky fungovat, pokud dáte suché droždí? Napsali jste, že se ukázalo, že jde o sklenici s třetinou, tj. možná se ukáže, že to potřebujete nebo méně, nebo více? Mělo by být těsto konzistence tekuté zakysané smetany?

Samozřejmě to bude fungovat se suchými kvasnicemi. Pouze je třeba brát menší.
A těsto je opravdu jako tekutá zakysaná smetana.

[karamela]

karamela, díky, dnes to zkusím) Uvidím, co se stane.

Irina, díky za palačinky, chutnala celé rodině. Obecně máme rádi rozmanitost palačinek a tento recept je velmi příjemný. Je pravda, že tam byla nějaká dobrodružství, nechal jsem těsto, aby přišlo na stůl, a uteklo ...
Jak to pošlete na pánev? Nenalil jsem to do pánve jako běžné těsto, musel jsem to natřít lžící - je to vlastnost všech kvasnic na palačinky, nebo jsem těsto udělal husté?

Není to úplně tekuté. Jako hustá zakysaná smetana.
V zásadě můžete, pokud chcete, trochu ztenčit.
Ale stále je silnější než obvyklé tenké těsto na palačinky.
Sbírám to plukovníkem a jdu k předehřáté pánvi. Otočím to se sklonem, aby se těsto roztáhlo. Lehce pomozte pánvi vyrovnat.

[karamela]

karamela, Irina, pečené palačinky, ukázalo se to vynikající
jen můj manžel požádal o sladší. jen vař, i když cukr je pro mě to pravé

jsme v neustálé konfrontaci: můj manžel s marmeládou a já s brutální omáčkou

Děkuji, Ira, za další originální recept