Palačinky s ricottou a citronem

Palačinky s ricottou a citronem

Kategorie: Pekařské produkty

Složení
Pšeničná mouka, prémiová	250 g
Bílý krystalický cukr	45 g
Prášek na pečení	2 lžičky
Prášek do pečiva	1/4 lžičky
Sůl	1/2 lžičky
Ricotta	250 g
Kravské mléko 2,5%	240 g
Výběr kuřecího vejce	3 ks (168 g)
Vanilkový extrakt	1/2 lžičky
Citron (kůra a šťáva)	1 ks
Rafinovaný slunečnicový olej	2 lžíce. l.
Olej na smažení

Metoda vaření

• Prosévejte mouku, přidejte cukr, prášek do pečiva, sódu bikarbónu, sůl a promíchejte.
• V samostatné misce smíchejte mléko, ricottu, vejce a vanilkový extrakt. Nepotřebujete mixér nebo mixér - stačí vidlička nebo metla.
• Odstraňte kůru z citronu (pouze žlutá část), vytlačte šťávu. Také jsem potřeboval džus pro další recept, tak jsem do palačinek vzal kůru ze 2 citronů a šťávu pouze z jednoho. Citrony nebyly největší, šťáva měla asi 40 g.
• Přidejte kůru a šťávu do mléčné směsi spolu s máslem, promíchejte. Těsto se může mírně zvlnit - to je normální.
• Zkombinujte vše s moukou, promíchejte. Nemusíte hnětet důkladně a do hladka, pouze míchejte, dokud není suchá mouka. Těsto bude drsné.
• Pečte v předehřáté pánvi na středním ohni (Nastavil jsem oheň na 6 z 9, nalil jsem 60 ml na lopatku - ukázalo se to 3 kusy v pánvi o průměru 26 cm) dokud se na povrchu neobjeví bubliny a dno nezhnědne. Otočte a vařte do zlatova na 2. straně.
• Podávejte teplé s citronovým tvarohem, medem, javorovým sirupem, džemem.
• 

Poznámka

Zdroj receptu 🔗
V originále jsou to palačinky, ale protože se tradičně pečou na suché pánvi, mám rád tlustší, protože palačinky.

Dobrou chuť!

Podobné recepty

Palačinky z lososa a krabího masa (dopleta)

Sladké tyčinky-palačinky z kefírového těsta s marmeládou (klobásový stroj Smile 3633) (Shelena)

Tvarohové palačinky bez mouky (tsvika)

Ano, palačinky! Ano, kundičky! Velmi chutné! Poutavé! Děkuji, Anyo! Berte na vědomí příští týden!

[Anya]

Anya, jaké chutné baculaté !!!

Annushka, co si myslíte, je ricotta z mrazáku (přirozeně ji nejprve odmrazím) dobrá?

[Kroshik,]

Děkuji děvčata

Kroshik, proč ne. Klidně jsme rozmrazili tvaroh při pečení.

Miluji karneval, tolik lahodných a rozmanitých palačinek a palačinek. A ty jsou prostě super! 🔗

[Anya]

Kroshik, proč ne.

Anya, dal jsi mi důvěru, díky !!!

Právě teď jedu a převádím ricottu z mrazničky do chladničky, necháme se pomalu rozmrazovat, kde budeme Mladá pospěš si ...

[Karina]

Karina, dík

Kroshik, nemáme absolutně kam jít.

[Anya]

Anya, jaké buclaté! Opravdu miluji tyto načechrané palačinky! Zítra budu péct a v ledničce je citronový Kurd) Děkuji!

[Marusya]

Marusya, rád, že se mi recept líbil

[Anya]

Anya, ale přísně podle autorova receptu jste nepečli)?

Vidím, proporce jsou úplně jiné)) ...

Rozhodli jste se okamžitě provést změny?

Ne vždy se mi podaří recept opakovat od a do, protože vždy uvádím zdroj inspirace (nejsem si jistý, jestli se to dá nazvat mým autorským receptem), ale v ingrediencích a popisu, co přesně jsem použil. Zároveň vůbec nepředstírám, že moje verze je chutnější, ale přesně tak se mi to zdálo zajímavější. Nebo počet produktů na skladě často ovlivňuje změny