Mousse dort "Rakytníkový med"

Mousse dort "Rakytníkový med"

Kategorie: Cukrovinky

Složení
Bobule rakytníku	500 g
Základní informace:
Čokoládové sušenky	190 g
Máslo	40 g
Pro pěnu:
Krém	250 g
Tavený sýr	250 g
Džus rakytníku	100 ml
Práškový cukr	50 g
Mléko	110 ml
Cukr	50 g
Želatina	12 g
Voda	60 ml
Pro želé:
Džus rakytníku	200 ml
Cukr	60 g
Voda	40 ml
Želatina	8 g

Metoda vaření

Celý svůj život vnímala rakytník pouze pro lékařské účely. A pak se recepty s tímto bobulím začaly objevovat. A v roce 2018, když jsme byli hostem ve Voroněži ve stejné kavárně, jsme s manželem využili příležitost vyzkoušet rakytníkový koláč. Pokud se vám to nelíbí, odstraníme toto želé a je to. A co si myslíte - sundali jsme želé? Ne, ne a NE. Dokonce vzali další kousek. A když jsem dorazil domů, koupil jsem si rakytník a vyrobil jsem tento dort.

Nejprve plody rakytníku opláchněte a rozšlehejte mixérem. Přiveďte k varu a poté protřete sítem. Výslednou šťávu před použitím odstraňte buničinou za studena.

Rozmačkejte sušenky na drobky. Rozpusťte máslo a nalijte do drobenky. Směs.

Formu položte na misku a po stranách položte acetátovou fólii. Umístěte sušenky do formy a utlačte. Vložte do chladničky na 30 minut, pěnu zalijte studenou vodou.

Přiveďte mléko s cukrem k varu a rozpusťte v něm nabobtnanou želatinu.

Smíchejte smetanu se smetanovým sýrem a práškovým cukrem v mixéru, dokud nebudou měkké.

Nalijte šťávu z rakytníku. Směs.

Poté zalijeme mlékem se želatinou. Směs.

A nalijte pěnu na dort. Odstraňte v chladu, dokud neztuhne.

Pro želé namočte želatinu do studené vody. Smíchejte cukr a vodu v hrnci. Zahřívejte, dokud se cukr nerozpustí. Napuštěnou želatinu rozpusťte v horkém sirupu.

Přidejte cukr nebo prášek podle chuti. Míchejte, nechte mírně vychladnout.

Nalijte želé na koláč a vložte do chladničky, dokud všechny vrstvy neztuhnou. Ozdobte hotový dort.

Svetlana, velmi krásný dort !!!

[Cvetaal]

Cvetaal,
Světlana je jmenovec! Děkuji!

[Volgas]

VolgasVěřte tomu nebo ne, včera jsem vytáhl láhev zmrzlé šťávy z rakytníku, přemýšlel jsem, co s tím o půlnoci. Je tam trochu zmrzlý celek. Možná můžete vymyslet něco zmrzlého ze pěny?
Dort je krásný ve všem - jak ve složení, tak v provedení! Řemeslnice!

[Rada-dms]

Rada-dms,
Takže ze zmrazeného a udělej to.
Existuje ještě jeden recept. Teď to napíšu.

[Volgas]

Volgas, Svetlano, tohle není dort! Toto je umělecké dílo !!! Božské !!!!

[Volgas]

Volgas, Svetlana je krásný dort! Zdobené originálním způsobem. Díky za recept.

[Ava11]

Ava11,