Makrela marinovaná v majonéze

Makrela marinovaná v majonéze

Kategorie: Rybí pokrmy

Složení
Čerstvá zmrazená makrela	2 střední
Cibule	2-3 hlavy
Rostlinný olej	40-50 gr
Sůl	1 polévková lžíce
Majonéza (nejlépe domácí)	4-5 lžící
Pepře	5-6 kusů nebo podle chuti
Bobkový list	2-3 kusy nebo podle chuti

Metoda vaření

• Rozmrazte makrelu, oloupejte, oddělte hlavu. Dobře opláchněte, nakrájejte na kousky 3-5 cm. Cibuli nakrájejte na půlkroužky, vložte do misky, promíchejte se solí, pepřem, lavrushkou, majonézou a máslem. Dobře promíchejte. Do této směsi vložte makrelu. Pod lisem (zakryji talířem, nahoře položím třílitrovou nádobu s vodou), nechám na stole 1 hodinu. Vyjměte lis, nechte další 3-4 hodiny v chladničce (vložím ji do nádoby a nechám přes noc). Všechno, co můžete jíst.
• Dobrou chuť.

Poznámka

Rád do tohoto receptu přidávám čerstvý kopr. Majonézová náplň je velmi chutná, cibule je také lahodná.



MACKER (Atlantik, Japonec, Ind) - mořské ryby. Délka 20-45 cm (může dosáhnout 50-60 cm), hmotnost 250 g (někdy 500 g - 1,5 kg). Tělo je protáhlé, fusiformní, ocasní stopka je tenká, bočně stlačená. Charakteristickým rysem makrely je přítomnost malých ploutví za druhou hřbetní a řitní ploutví. Zadní strana je zeleno-modrá s ocelovým leskem, boky jsou stříbřitě měděné, břicho stříbřitě bílé; vzadu a po stranách jsou svisle přerušované tmavé pruhy. Žije v Černém, Azovském, Baltském, Barentsově, Bílém a Japonském moři. Cenné komerční ryby. Zmrzlina, teplá a studená uzená, ve formě balyku a konzervovaných potravin (ve vývaru, oleji atd.) Se prodává; v malém množství produkují solené makrely, konzervy z makrely v různých omáčkach a náplně v malých obalech.

Maso makrely je jemné, bez malých kostí, s mírně kyselou chutí, obsahuje až 19% bílkovin, až 13% tuku, bohaté na draslík, fosfor, soli železa a vitamíny A, D, Bi, B2, B12, PP. Čerstvá makrela se nejlépe používá k smaženým a dušeným pokrmům. Vývar má nepříjemnou kyselou chuť. Makrelu můžete udusit v kořeněném vývaru (viz článek Makrela obecná).

Podobné recepty

Pečená makrela (Tanyulya)

Plněná makrela a vařené brambory - duetová mísa (tlakový hrnec Polaris 0305) (Shelena)

Plněná makrela (Natusik)

zajímavý recept a koneckonců ne strašidelný bez tepelné úpravy a bez octa?

Marina, používám tento recept 20 let. A v majonéze je ocet. Vyzkoušejte, je to vynikající. A s mladým bramborem jen píseň.

[Lena]

Lenas fotografií jsem viděl rybu! Z nějakého důvodu nikdy neberu makrelu ... očividně nadarmo! Je třeba to vyzkoušet!

[Ilmirushka]

Ilmirushka, Ilmira, zkuste to, je to vynikající.

[Silyavka]

Silyavka, Elena,

[Silyavka]

SilyavkaDěkuji, Lenochko.
Miluji makrelu velmi. Právě včera jsme dokončili další nakládaný a dnes jsem viděl váš recept. Určitě to zkusím. Zítra koupím pár ryb a zkusím to.
Miluji tuto rybu, protože jako vždy je výživná, měkká a ne příliš kostnatá.
Děkuji, Lenochko, za recept!

[Silyavka]

SilyavkaElena, děkuji za recept. Určitě to zkusím. Recept na sledě v kečupu mám připravený podobným způsobem. Kolega z moře mi poradil, abych to vařil v majonéze, ale nebyl jsem poctěn.
Nyní určitě udělám makrelu.

[Rituslya]

Rituslya, Ritochka„Ukázalo se, že je to trochu slané, mám to opravdu rád s mladými bramborami.



Elenka, Elena, Rituslya, RitaDívky, někdy k tomu přidám celý karafiát a v létě čerstvý kopr.

Lenochko, nadarmo jsi nevznesl téma, viděl jsem recept a rozhodl se to zkusit, ale se sleděmi. Právě to, že jsem vzal vzorek, se ukázalo jako velmi chutná, něžná ryba. Přemýšlel jsem o jídle bez cibule, pak jsem to zkusil a rozhodl jsem se, že cibule půjde místo přílohy. S černým chlebem, rybou a cibulí to bylo tak chutné, že bylo těžké se zastavit, odřezávat další a další chléb a vytáhnout a vytáhnout rybu s cibulí. Zkoušel jsem to z celého srdce, díky za recept

A řekněte pzhl, jak dlouho ho můžete držet v chladničce?

[zluka]

zluka, Olya, já na "tobě",

jak dlouho ho lze uchovávat v chladničce?

No, nemůžu říct, včera jsem vyrobil tři ryby, dnes už zbývají 4 kusy, dlouho to necháváme, nemá čas. Zkuste z jedné ryby udělat polovinu receptu.
Gaby, Vika,

Myslel jsem, že tam není cibule

Vikus, náš syn bojuje o luk, vždy jsem dal cibuli buď 2 velké hlavy, nebo 3 střední.

[Silyavka]

Silyavka„Len, je to, jako by dopadl? To znamená, syrové?
Stál jsem celou noc a ráno to zůstalo syrové, s krví ... a už jsem chválil manželov nový recept na ryby ... To nejíme, museli jsme z toho udělat druh ryby ve francouzštině

krví ...

Nikdy to nedělám s krví

drsný

Takže to nakládáme, ne vaříme.

Z nějakého důvodu nikdy neberu makrelu ... očividně nadarmo! Je třeba to vyzkoušet!

Ilmirushko, míjíš svého Ščasyu. To není ryba, ale sen.
Z hlediska obsahu tuku patří makrela do první kategorie ryb.
Ačkoli hubená makrela narazí.
Takže makrela, která se stříbrným břichem je tlustší než makrela se vzorem na břiše. Věřím, že tyto makrely jsou chyceny na různých místech, v mořích.

[Pakoně]

Pakoně, Svetochka, soooo, sám jsem si uvědomil, že bych to měl vzít!

[Lenochka]

Majonéza (nejlépe domácí) 4-5 lžící

Lenochka, nikdy nevážil?

Je to jen to, že lžíce jsou tak odlišně shromažďovány, v jedné polévkové lžíci, podle toho, jak ji naberete, se hodí velmi odlišné množství produktu, mám od 15-45 gr. majonéza.

Výsledkem je, že se rozdíl ukazuje jako velmi hmatatelný.

Prosím, řekněte mi), sbíráte lžíci s kopcem? S malou mohylou nebo s kopcem BAAAlsh?

[Háčkování]

Háčkování, InnochkaJe lepší jednou vidět než stokrát slyšet.
Tady je lžíce

Tady je takový snímek

[Lenochka]

LenochkaVelmi děkuji můj drahý !!!

Lenochka, Správně jsem pochopil, čistíte ryby od kůže?

A jaký recept děláte majonézu?

Po mnoho let jsem nezměnil majonézu se sezamovými semínky a medem) ...

Až na někdy), pro odrůdu, vařím podle nějakého jiného receptu ...

[Háčkování]

čistíte ryby od kůže?

Háčkování, Inna„Ne, jen vykuchám rybu, odříznu ploutve a důkladně ji opláchnu. Kůže zůstává.

[čistit]

Ne

Voooot, je dobré, že jsem to objasnil !!!

Na druhou stranu, jen si pomysli, dobře, vyčistil bych to, nic zločinného by se nestalo ..

Takže jsem špatně vyložil vaše slova:

Rozmrazte makrelu, čistit

Děkuji, Lenusechka !!!

Divoce se omlouvám za vytrvalost, ale všimli jste si mé otázky ohledně majonézy?

[Háčkování]

Háčkování, Innochka, Psal jsem vám o majonéze osobně.

No, vyčistil bych to

Myslím, že by se pak ryba prostě rozpadla, kůže udržuje kousek neporušený. Máte-li jakékoli dotazy, zeptejte se, rád vám pomůžu.

[Lenochka]

Lenochka, ještě jednou děkuji! Vařil jsem. To je skvělé!
Byl jsem tak unesen jídlem, že jsem zapomněl chytit tuto nádhernou rybu. Vzal jsem si majonézu, protože si nemohu vyrobit vlastní.
Lahodné! Při příští návštěvě vás určitě vyfotím a ukážu.
Lenochka, děkuji !!!

Já nemůžu

NEVĚŘÍM !!!

Co tam dělat?

Šlehačka s ponorným mixérem během několika sekund !!!

A více než jednou tam byla žádná majonéza nefungovala !!!

Také jsem nakládal, večer se budu připravovat ...

Ne, Innusi, opravdu nemůžu.Není to ani tak, že nevím jak, ale nikdy jsem se o to nepokusil.

Během několika sekund šlehaný tyčovým mixérem

Kroshiku, vstříkni ten šlehač

co se šlehá

Takže majonéza je stejná !!!

Nakládám všechny (!) Přísady do nádoby a šlehu „nohou“ tyčového mixéru !!!

Nooo, no, řekl jsem - prick, CO jsi porazil. Sezam, miláčku .... na rozvržení, no tak, neztmavujte. Chci také připravit majonézu, kterou nezměníte

[Háčkování]

Nakládám všechny (!) Přísady do nádoby a šlehu „nohou“ tyčového mixéru !!!

Recept na studio pzhalst. Pojďme, vstříkneme.



Háčkování, Innaa vesnice poblíž Moskvy je Kryukovo?

Pojďme vstříknout

Šifrované, nechce aplikovat.

Kroshiiiiik, Innusya, dej mi recept, hm? No, pazhaaalsta, umřu, ale nemůžu ochutnat majonézu se sezamovými semínky. Pomoci. Nemůžu žít svůj život nadarmo.

[tady]

je vesnice nedaleko Moskvy Kryukovo?

Recept na majonézu tady .

[Háčkování]

Háčkování, Inna, vyzkoušeli jste moji majonézu?
Teď chválím tvé a vím.

[Silyavka]

Silyavka„Heleno, právě dnes zkusila makrelu. Stála v lednici a byla nakládaná asi dva týdny. Pěkná ryba !! DÍKY + DĚKUJEME !!!!!

[Pakoně]

Pakoně, Sveta„Jsem rád, že se mi recept líbil.

asi dva týdny

Sveta, nezůstáváme tak dlouho, maximálně 3-4 dny.

Leno, a tvůj recept byl vytištěn v listopadovém čísle !!!
Gratulujeme!!!

[Elena]

Elena, děkuji milý mužíčku!

[Elena]

Elena, GRATULUJEME!!!

[Ilmira]

IlmiraDěkuji

Leno, obrovské poděkování za ryby. Chtěl jsem vyrobit válcovanou „uzenou“ makrelu a AG, ale pak něco cvaklo, někde byl recept v majonéze. Udělal to. Velmi, velmi chutné. Také se pokusím marinovat sledě v tomto složení.

[Sasha]

Sasha, ale žádné obrázky?

[Elena]

Elena„Můj manžel miluje sleďa víc než makrely a já jsem pravý opak.
Ale také ocenil takovou rybu, cibuli a náplň, všechno se mu líbilo.

Sasha, žádné obrázky?

Jsem ráda, že se to líbilo i mému manželovi.

Sasha, ale nejsou k dispozici žádné fotografie

Udělám to hned. Pořád jsem fotograf. Něco nevypadá chutně. Nejkrásnější už byl sežrán. Schovám to pod spoiler.

[Sasha]

Sasha, Slintal jsem rovně.

Je 21-05, na solené ryby je trochu pozdě. Na každé jídlo je už trochu pozdě. Shromáždila veškerou svou vůli, aby nesnědla další kousek.

Shromáždil jsem veškerou vůli, abych nejedl další kousek.

Vím co myslíš.

[Elena]

Něco nevypadá chutně. Nejkrásnější už byl sežrán. Schovám to pod spoiler.

Co není chutné!? A jak! Jo, a už jsem měl dost pilulek, ale stále bloudím ... přes koláčky, ale bloudil jsem do ryb.
Elena, dej mi spát!

Tak to je vynikající!
Druhý den jsem koupil jen dvě krásné makrely, chtěl jsem je upéct v troubě. Když jsem však večer chodil po fóru, viděl jsem tento recept. A o osudu makrely bylo rozhodnuto!
Uplynul den. Samozřejmě ještě není úplně připravená, ale velmi něžná a chutná, můj manžel a já jsme to měli rádi. A cibule jsou vynikající. Budeme pokračovat v testování.

Vzhledem k mé lásce k chutným rybám je to velmi dobrá volba. Když jsem četl skladbu, já
sklenice zakoupených solených ryb, nechci je jíst .... A snadno přežiju dvě lžíce majonézy, normální složení.

[Kateřina]

Uplynul den. Samozřejmě ještě není úplně připravená

Kateřina, pravděpodobně máš velkou rybu? Nebo to trochu rozřezali.
Jsem rád, že se vám recept líbil.

[Silyavka]

Silyavka, no, nebyli hubení .... Ale dnes je to vynikající!