Mannik soufflé v italštině

Mannik soufflé v italštině

Kategorie: Pekařské výrobky

Kuchyně: italština

Složení
krupice z tvrdé pšenice	3 lžíce. l.
mascarpone	200 g
riccotta	200 g
kuřecí žloutky	2 ks
kuřecí vejce	2 ks
kandované ovoce	50 g
rozinky	hrst
citrónová kůra	1,5 lžíce. l.
voda	1 st
cukr	100 g
skořice, vanilka, práškový cukr	chuť
kuřecí protein	1 PC

Metoda vaření

• Italové připravují svoji mannu ze semoliny pomocí krupice z tvrdé pšenice. Ukázalo se, že je něžný jako pudink nebo soufflé koláč. Italové připravují takovou mannu na karnevalové dny před půstem.
• Sbíráme celou sadu ingrediencí pro práci.
• Kombinujeme rozinky a různé kandované ovoce. Velké - na polovinu.
• Vařte krupici tak, aby na ní nebyly hrudky: nalijte do hrnce vodu a za stálého míchání přidejte krupici. Vařte pár minut a ochlaďte v širokém talíři, aby to bylo rychlejší.
• Porazte mascarpone, ricottu, žloutky a vejce.
• Dále dejte kandované ovoce, rozinky, skořici, kůru. Promícháme.
• Rozšlehejte vaječný bílek do pěny a přidejte jej do výsledné sýrové hmoty.
• Přidejte do sýrové hmoty krupici a promíchejte.
• Zapekací misku vymastíme máslem, posypeme moukou a rozložíme těsto.
• Pečeme při 180 ° C asi hodinu. Posloucháme z trouby a necháme ji odpočívat ve formě, dokud úplně nevychladne.
• Vyjmeme koláč z formy, ozdobíme práškovým cukrem, skořicí, nakrájíme na porce a podáváme.
• 
• Výsledkem je koláč, jako nejjemnější suflé, se smetanovou chutí, kandovaným ovocem a skořicí - skutečná dolce vita!

Miska je určena pro

6-8 porcí

Čas na přípravu:

1 hodina 30 minut

Program vaření:

trouba

[MariS]

MariS, přístavjaký originální dort! A velmi hezký!

[Elena_Kamch]

Elena_Kamch, Elena, Děkuji! Jsem rád, že jsem se podíval na koláč! Líbilo se mi to pro jeho originalitu - předtím jsem nepečoval koláče z krupicové kaše. Ukázalo se, že je to nejjemnější dezert, velmi ho doporučuji.

[MariS]

MariS, přístavMiluji všechno s kandovaným ovocem.

Vyzkoušejte to příležitostně - ukáže se velmi něžný koláč!

[přístav]

přístavjaký zajímavý recept! Děkuji !

[galchonok]

galchonok, Zaškrtnutí, Děkuji! Zajímal mě také svou krupicovou kaší. Pokud se to někomu zdá být trochu tlusté, můžete zvýšit podíl kaše a snížit mascarpone. Jsem rád, že jsem se podíval na koláč!

[MariS]

MariS, Přístav! Velmi atraktivní placka! : nyam: Ale něčemu nerozumím (možná mi to uniklo ...): v jakém okamžiku jde o krupici? : girl-q: Ukázalo se, že kaše je uvařená, vychladne, další ingredience jsou šlehané a ve tvaru ... a kaše?

[Kuzea]

Kuzea, Tatyana, Děkuji! Je hezké, že se mi mannik líbil. Děkujeme, že jste si všimli nepřesnosti - opravili ji. Vařte pro dobré zdraví!

Marish, zajímavý recept.

A tady jsem také trochu nerozuměl: Co nejdříve zavedeme do mše? krupicová kaše nebo bílkoviny?
Nejprve zavedete bílkoviny a poté kaši. Nemíchali jste to? Teoreticky by proteiny měly být zavedeny jako poslední, aby se co nejvíce zachovala jejich nádhera, jinak by je měly porazit odděleně

[Pás]

Pás, Natálie, Děkuji! Ne, máte pravdu - existuje jeden protein, který je zaveden v pořadí, v jakém je napsán. Zde hraje hlavní roli ricotta s mascarpone a vejci.

No, díky!

Marine, jaké velikosti bys měl mít formu?

Mám 22,5 cm. Hotový dort ochlaďte ve formě, protože je velmi vzdušný! Šťastné pečení!

[MariS]

MariSJaký zajímavý recept na mannu! Recept i fotka jsou vynikající !!! (y) Děkuji, Marinochko!

Nataši, jsem ráda, že jsem se na mannu podívala v tak pozdní hodině - nic, čaj si stejně nalijeme ...Pomozte si, drahá, hosté jsou vždy rádi! A koláč je velmi chutný, vypadá spíše jako pudink nebo soufflé.