Šťavnatý ražniči ve vzduchové fritéze

Šťavnatý ražniči ve vzduchové fritéze

Kategorie: Masové pokrmy

Složení
Vepřové maso	500 g
Kefír	1 polévková lžíce (250 ml)
Sůl, koření	chuť jedlíků
Cibule	2 ks střední
Nebo jakoukoli jinou marinádu

Metoda vaření

• Lidé se často ptají, jak vařit kebab ve vzduchové fritéze. Rozhodl jsem se, že do nového tématu napíšu, jak si vedu.
• Vepřové maso nakrájejte na velké kousky. S 500 g masa (krk) obvykle nakrájím asi 11-12 kusů. Nakrájejte cibuli na kroužky. Marinujte maso s cibulí, kefírem, kořením a solí. V zásadě lze vyrobit jakoukoli marinádu, ale my ji milujeme s kefírem. Nechám to marinovat v chladničce přes noc, pak se maso rozpustí v ústech.
• Předehřejte fritézu na 200 stupňů po dobu 5 minut. Umístěte maso na špejle do koše. Vaříme 21-22 minut při stejných 200 stupních. 5 minut před tím, než je hotový, se můžete podívat do koše a pokud je barva kebabu dostatečně růžová, můžete teplotu snížit na 180 stupňů. Mastné maso rychleji zhnědne.
• Grilování je velmi šťavnaté a chutné. Vynikající také z lopatky.
• Dobrou chuť !

Poznámka

Krásná barva hotového grilování se nějak neprojevuje. Tady je další fotka:

O! Z toho si myslím, co mi chybí pro koňak ... grilování!
Velmi chutný!
Děkuji!

Zhenya, děkuji!

Jo, pod brandy běžel kebab. Jedli jsme to s pečenými bramborami a okurkami, je to také chutné.

[Qween]

Qween, nyní velmi CHCEM fritézu. Super

Jo, pod brandy běžel kebab. Jedli jsme to s pečenými bramborami a okurkami, je to také chutné.

Kdo by pochyboval ... s pečenými bramborami a okurkami.
No, nemám fritézu. A na pánvi se ukáže suchá.
Je však o čem snít.

[Qween]

Qween, ano, maso a kuře v AF jsou velmi chutné. A když se smažíš, hodně kouří? Nebo byste ho měli před smažením dobře vysušit?

Anya, děkuji za takovou krásu.

[Qween]

Qween, Báječný šašlik! Přenáší se barva a také chuť a vůně. Moc se mi líbí s kefírem a mlékem.
Pro ty, kteří nemají fritézu, doporučuji se blíže podívat na gril, ale ne kontaktní, ale s roštem se do pánve nalije voda. Mám 5 různých společností, což je ne méně než 2200 wattů, 2000 je dost slabý. Nejlepší byl Tefal. Pouze ne teflonová mřížka, ale pochromovaný tenký dvojitý otvor. Maso prostě letí. Udělal jsem to ve fritéze a na grilu. Oba jsou slušné možnosti. Grilujte přibližně 12–14 minut na smažení, plus 3–5 minut na „opření masa“ na talíři, nepočítají se 2–3 minuty na opětovné ohřátí. Jedinou podmínkou. Elektřina by se ve vaší síti neměla potopit, jinak nezvýší teplotu, v tomto případě ji zapněte pomocí výkonného stabilizátoru, mám 5 kilowattů.

Děkuji! Teplotně-časové parametry pro phillips nebo redber?

Přátelé, jsem rád, že se vám kebab líbil.

teď velmi CHCEM fritézu

Jo, kebab je v tom skvělý. U masa může jen jeden chtít fritézu.

A na pánvi se ukáže suchá.

Na pánvi to nějak vypadá jako smažené maso. A chci to jako kebab.

A když se smažíš, hodně kouří? Nebo byste ho měli před smažením dobře vysušit?

Grilování vůbec nekouří. Před vařením to nesuším, a dokonce i na špízy je stále mastím marinádou. Pak jsem to vložil do koše, abych vařil.

teplota-čas pro phillips nebo redber?

Mám úplně prvního Phillipsa, přesné označení si už nepamatuji.

vařené mladé hovězí maso, 5 hodin v marinádě ze strouhané cibule, suché adjiky a kefíru.
šťavnaté, něžné, šíleně chutné
AF Radber, při 200 stupních 25 minut

Přidáno neděle 27. března 2016 19:49

pouze jeden špíz se podařilo vyfotit