Klobásy v těstě ve vaflovači „Pyshka-3“

Promiňte. Byl to úsměv? Můj „kobliha“ stále orá.

[Správci.]

Takže ano.
Píšu podrobně, protože v lednu, kdy jsem tím zacházel se svými kolegy - „bojovníci za spravedlnost“ Dostal jsem řadu neočekávaných otázek o technologii.
Správci. Máslový.
Na výjezdu po 30 kusech (6 náplní Pyshki-3)
Těsto droždí. K míchání používám HP „Panasonic SD-256“

A. Opara
200 g mouky, 2 lžičky. suché droždí, 150 vody, hnětení v HP po dobu 20 minut, režim „pelmeni“.
Kynutí těsta 20-30 min (zvýšení objemu o 2-2,5)

B. Hlavní těsto
Přidávají se do kynutého těsta v kbelíku.
280 g mouky, 40 g slunečnicového oleje, 110 g kondenzovaného mléka, 2 lžíce. l. cukr, 1,5 lžičky. sůl, 10 g (1 sáček) vanilkového cukru, 1 vejce (C0).
Přidáním mléka (vody) o celkové hmotnosti záložky 10-30 ml snížena na 900 gramů.
Hnětení v HP po dobu 10 minut, "pelmeni." Zastavte po dobu 2-5 minut. Pokračujte v hnětení po dobu 10 minut v režimu „Pizza“.
Kynutí těsta po dobu 20-40 minut, dokud se objem zdvojnásobí. Hnětení a extrakce těsta z HP.

Dělení o 10. Efektivnější proces (matematika, jo ...)
Z výsledného těsta o celkové hmotnosti 900 g se odřízne kousek 180 g, který se poté rozdělí na 2 části, každá po 90 g. Kousky jsou odloženy. Zbývající část 720 g je rozdělena na polovinu (každá po 360 g), každá z nich je rozdělena na 2 (každá po 180 g) a každá poté na další 2 (každá po 90 g).
Celkově výstup (s přihlédnutím k prvním dvěma) obdržel 10 kusů.

Připravená náplň je odebrána.

Teď mám tato sušená jablka, rozpuštěná v parníku, smíchaná s cukrem a sirupem, které zbyly z pádu z přípravy sušených melounových slupek s cukrem. Byly použity i další možnosti náplní - sušené meruňky (nyní cena není pro mě), čerstvá jablka z kompotu, sušená cuketa ...

Dále se odebere jeden z připravených 10 kusů těsta a již bez závaží se podle oka rozdělí na tři části. Každý kus je vyválcován na asi 12: 6 cm.

Náplň se umístí na okraj válcování a válcuje se do těsta trubičkou. Konce jsou sevřené.

Připravené koláče jsou rozloženy do pěti dávek po 6 kusech. Nezapomeňte si vzpomenout na ty, s nimiž práce začala - budou pečení první.

Poté dáme celé společnosti vzdálenost 20–30 minut a rozběhneme šest kusů v předehřáté a lehce naolejované klobáse.
Doba pečení pro jednu dávku - 13 minut (Spustil jsem časovač na svém mobilu a šel k počítači). Poté se postup opakuje 5krát.

**************

Kromě této sladké verze "mužský" verze nosičů. Těsto je bohaté, ale ne sladké, s přídavkem žitné mouky, houbové nebo rybí náplně. Škoda, zbytky hub v mrazáku rychle došly.

[Larissa]

Larissa, díky za recept! Opravdu mám první párky ... A taková krása a okolí nefungovala. Ale chutné!

Pro vaše zdraví, Natasha🌹😊!

[To je něco!]

Hlásím se.
Před nedávným NG mi zbývalo půl kila vynikající dýně. Rozřezal jsem to na obdélníkové tyčinky velikosti AA baterie. A posypal jsem je v misce cukrem.
Zbytek procesu proběhl podle mnou popsaného schématu ve dvou výše uvedených komentářích. Používáme je jako náplň.

To je něco! Obecně se během pečení poslední páté náplně „Pyshka“ blížil počet „příznivců“, které jsem už snědl, k deseti. Nemohl jsem odolat, případ pro mě je obecně vzácný.

Podíval jsem se na víkend v internetovém obchodě, který jsem chtěl, ale myslím, že je to pro mě nezbytné ...