Lilek na zeleninovém polštáři (PP)

Kategorie: Zeleninová a ovocná jídla

Metoda vaření

Lilek nakrájejte podélně o tloušťce 0,5-0,8 mm
Vložte do hrnce se slanou vodou a nechte několik minut působit
Cuketu nakrájejte na malé kostky a vhoďte ji na 1–2 minuty na suchou pánev (střední teplota, silné dno pánve, neustále míchejte) - cuketa bude vypadat jako z grilu (kdo má gril, může ho smažit bez oleje po dobu 1 minuty na každé straně a pak nakrájíme na kostky)
Smažte lilek z každé strany po dobu 1 minuty bez oleje na běžné pánvi nebo na grilu
Nakrájejte třešně a jemně červenou cibuli na 4 části, rozdrťte česnek - osmažte na oleji s rozmarýnem a po 1 minutě přidejte vývar, duste další minutu a vypněte
Mash s vidličkou do pasty
Plátky lilku natřete rajčatovým protlakem, stočte do rolády
Nakrájejte sýr na tenké plátky nebo nastrúhejte, vložte lilek
Vložte cuketu nakrájenou na kostičky do kastrolu, posypte ji chilli a smetanou
nahoře položte lilkové rohlíky. Zatímco se trouba zahřívá, položte na několik minut pod víko malý oheň. V troubě jej několik minut držte bez víka, aby se sýr nahoře smažil maximálně.
Dejte na talíř a dobrou chuť