Pivní bagely

Pivní bagely

Kategorie: Pekařské produkty

Složení
máslo nebo margarín	250 g
pšeničná mouka	420 g
světlé pivo	100 ml
vanilkový cukr	1 balení
Džem nebo marmeláda k plnění

Metoda vaření

• 1) Studené máslo nebo margarín nasekejte nožem a vložte do mixovací nádoby, přidejte vanilkový cukr (nebo vanilin na špičce nože), polovinu mouky a míchejte při střední rychlosti na drobky.
• 2) Přidejte pivo a zbývající mouku - přidávám po částech a střídavě. Původní recept říká, že je třeba smíchat máslo a veškerou mouku na drobky a teprve potom přidat pivo, ale takto je třeba těsto hnětet déle a já osobně jsem si nevšiml rozdílu v chuti.
• 3) Rozdělte těsto na 4 části, kuličky stočte a vložte na 1-2 hodiny do chladničky.
• 4) „Posypte“ stůl moukou a posypte na něj trochu cukru (asi 0,5 šálku). Vyjměte koloboky jeden po druhém, rozvalte je do kruhu na cukru, rozkrojte kruh na 8 částí (segmentů). Vložte náplň na širokou část segmentu (měl jsem termostabilní džem, ale můžete použít libovolnou výplň: vařené kondenzované mléko, marmeládu, hustý džem, rozinky, ořechy s cukrem atd.) A rožte bagety.
• 5) Položte plech (je vhodné ho přikrýt papírem na pečení) a vložte do trouby předehřáté na 180 - 200 ° C. Jak hnědé jsou - připravené!

Miska je určena pro

2 zásobníky

Poznámka

Mám velmi rád pivní koláče pro Napoleona - tenké, křupavé, tak šupinaté. A tak jsem chtěl zkusit podobné těsto na bagely. V matčině kuchařské knize jsem našel ten správný recept, i když jsem neuvedl přesnou mouku ... Po procházení internetem jsem našel recept i postup vaření, pořídil fotografii a nyní se s vámi mohu bezpečně podělit!

Zdroj: 🔗

Skvělý recept

Ach, jak chutné 🔗 Příležitostně určitě upeču také Díky za recept

Zkus to!

[Anchik]

AnchikDíky za recept na takové lahodné rohlíky! Hledal jsem právě takové, vrstvené a drobivé. Chci také vyzkoušet Napoleona s takovými dorty.