Máslové rohlíky se streuselem

Máslové rohlíky se streuselem

Kategorie: Pekařské výrobky

Složení
Těsto:
suché droždí	3,5 g
pšeničná mouka nejvyšší kvality	50 g
voda	80 g
cukr	10 g
První těsto:
těsto	Všechno
pšeničná mouka nejvyšší kvality	220 g
cukr	20 g
sůl	4 g
vejce (hmotnost bez skořápky)	55 g
zakysaná smetana 20%	50 g
Druhé těsto:
první těsto	Všechno
pšeničná mouka nejvyšší kvality	60 g
cukr	40 g
máslo	50 g
Streisel:
pšeničná mouka nejvyšší kvality	20 g
cukr	20 g
máslo	10 g
Dodatečně:
voda nebo mléko	2 lžíce. l

Metoda vaření

• Smíchejte droždí s moukou a cukrem, přidejte vodu. Směs.

  Nádobu s těstem utáhněte fólií. Fermentace při pokojové teplotě po dobu 45-50 minut.

  Do těsta přidáme mouku a zakysanou smetanu, sůl a cukr, přidáme vejce. Uhněteme první těsto.

  Fermentace při teplotě místnosti po dobu 60 minut.

  Přidejte mouku, cukr a máslo.

  Hněte měkké druhé těsto.

  Fermentace při pokojové teplotě po dobu 45 minut.

  Hotové těsto rozválte na kruh, nakrájejte na osm částí.

  Rozbalte každý výsledný trojúhelník a prodlužte jej. Udělejte malý řez na základně.

• Sbalte se od základny nahoru.

  TK dáme na plech vyložený papírem na pečení. Volně přikryjte plastovou fólií.

  Důkaz při pokojové teplotě asi hodinu.

  Pro streusel smíchejte mouku a cukr, přidejte kousky studeného másla. Prsty rozdrobte na drobky.

  TK vymastíme mlékem nebo vodou, posypeme streuselem.

  Pečeme v troubě předehřáté na 220 ° C (konvekce 200 ° C), v páře. Po 7-8 minutách snižte teplotu na 180 ° C (konvekce 160 ° C) a rolky připravte.

  
• 
• 
• Dobrou chuť!

Miska je určena pro

8 kusů

Čas na přípravu:

4 hodiny

Ahhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhh ... vidíte to opravdu před obědem?! Taková krása! Rád bych přetáhl alespoň jednu.

[Tamara]

Tamara, Děkuji. Vezměte dva pryč, zatímco nikdo nevidí.

Mnoho, můžete to udělat, ještě jste nedojedli koláče podle svého receptu a už jste s bagely.

[Manechka]

Manechka, hezký bagely Řekněte prosím: „Vždy máte takové načechrané pečivo, hnětete v pekárně nebo něco jiného.“

[Naděje]

Naděje, Tatyana, děkuji moc za pozornost receptu, děvčata. Budu rád, když se k němu vaše pera někdy dostanou.

už jsi s bagely.

Naděje, letos jsem rozdal téměř všechny velikonoční koláče (pouze jeden zůstal v mrazáku). Dnes byl dokončen poslední kousek velikonočního dortu a my jsme museli pečeme rohlíky.

udělejte hnětení v pekárně nebo něco jiného

Tatyanav pekárně. Panas je se mnou.

Ach, jaké bagely !!! Mmmmm!
Budu vařit také, protože mám také kamna Panas, což znamená, že uspěju!
Manechka, díky za bagely!
Opravdu miluji tuto chutnou pochoutku!

Rita, děkuji. Budu rád, když to zkusíte.

Trvalo mi to dlouho, bylo strašidelné přistupovat, bál jsem se vícestupňovým procesem, ukázalo se, že to není tak pracné, výsledek je úžasný, moc děkuji, vzpomněl jsem si na své dětství.

Ach, jaké bagety mě míjely ...
Manechka, díky za recept, zkusím to uvařit.

[Zoya]

Zoya, úžasné bagety!
Ksyusha, Budu rád, pokud se vám bude líbit.